Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.
Bánh xèo vừa giòn vừa ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

  • 200 gram bột gạo
  • 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa
  • ½ (một phần hai) thìa café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ, hành lá, dầu chiên

Nhân bánh:

  • 200 gram thịt bò, 200 gram tôm
  • 1 củ hành tây, 100 gram giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: dầu chiên để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

trộn thật đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Thêm 50ml nước cốt dừa.

Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Hành lá xắt nhỏ,

Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

Bước thứ hai(2):

Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu chiên, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Tôm cắt râu, rửa thật sạch.

Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Bước thứ tư(4):

Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột thấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị sẵn nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

bánh flan bí bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau câu thit heo ban cá chiên bột Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Rau ngọt cach lam suon cuu sot kiwi canh bat tien canh lá giang nấu cá Cach lam sua chua pizza mì gói súp cá hồi Sua Chua bò nhúng mẻ huong dan cam hoa ChẠgiò banh cupcake cu luå å ç Món ăn mát tàu hũ đá cách nấu bánh canh cua bà o phở khổng lồ các món canh cach lam mi xao ngheu Cach lam gio lua trộn xoài khô heo trộn gỏi nấm nhãn nấu chè bánh quy nhân mứt Xôi nểp cẩm tom rau cu nuong cupcake hình heo May vÃ Æ çŸ p cam cách làm thịt ba chỉ vui vẠnướng bánh qui vỏ chanh Canh sườn vịt chiên Mắm trung bo nau dau đùi gà sốt cay là mà mon chuoi cà nh snack bí SÃƒÆ Trà i Cay salad thịt gà bánh gừng nhà bánh gừng Noel Giáng măng xào lòng gà Ung mon ngon tu ca rô phi Mon xao ngon trốn Lá chanh pie món ăn Việt Nam nước đun sôi tự làm thịt xá xíu chay tại nhà canh chua ca ro ngon Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân Giòn thơm củ trút chất sơi phơ canh chua tà gà thit lon dau phu chay ngon bánh quy nhân kem sô cô la dứa kho sườn chè bà cốt Phá lâu muối tắm bánh bông lan Mê mẩn món ngon từ sò quéo bánh trà xanh phô mai Mùa lạnh cách nấu chè cam sườn hầm đậu món thịt bò hầm khoai tây các món mứt mẹo làm nước uống chanh leo sinh tố trái đu đủ cach lam banh chay com rang gan heo canh thịt hến nấu chua lò nướng trà sữa thạch phô mai Chè Mon banh sot ca chua Khách du lịch vuông góc cach lam banh it la dua cach nau com ga tam ki đậu phụ sốt thịt băm bánh quy hình diêm làm bánh pie từ mì ý Thịt Heo kho kho sữa tươi chiên đậu Hà Lan cach lam thit bo xao can tay nộm cải canh đậu hũ xào giá đỗ dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn cach lam ruoc ca sữa chua lựu Trái Cây Chả thịt gà nấu nước dừa bảo quản thực phẩm đúng cách suon nuong bbq bo xao sate lac an bánh quy M Cach lam bông bí nấu thịt ngon phá lấu