Bánh xèo tôm thịt nóng hổi giòn tan, vàng ươm ngon miệng ngon cả mắt là một gợi ý hoàn hào cho những ngày cuối tuần mưa gió tẻ nhạt thế này. Hãy cùng vào bếp và làm thử món bánh xèo hấp dẫn lại giản đơn này nhé!ăn kèm với rau sống cùng chén nước chấm đậm đà là món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món bánh xèo tôm thịt:
– 150 gram bột gạo, 200 gram bột bánh xèo. – 250ml nước lọc, 120ml bia, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê Bột gọt (mì chính), trứng gà, dầu chiên. – 200 gram tôm tươi, 250 gram thịt heo, 1 củ hành tây, 150 gram giá. – Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt tiêu vừa đủ để pha nước chấm.Cách chế biến món bánh xèo tôm thịt:
Để có một đĩa bánh xèo ngon thì bước nhào bột, pha bột rất quan trọng. Các bạn pha bột gạo, bột làm bánh xèo, bột nghệ cùng với một chút muối, bột ngọt, bia và nước rồi quật thật đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp đó tan đều, không bị vón cục hay lợn cợn. Tôm các bạn rửa thật sạch, sau đó luộc chín, bó vỏ thái làm đôi. Thịt heo rửa chín, thái lát mỏng vừa ăn, đậu xanh không vỏ cho vào nồi đồ chín. Hành tây thái lát nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch để ráo.
Đặt chảo không dính lên bếp, sau đó cho dầu vào, khi dầu bắt đầu nóng thì các bạn cho hết dầu ra rồi cho bột vào và láng đều sao cho bột láng một lớp thật mỏng trên mặt chảo. Sau đó cho dầu vào lại trên mặt bột.
Tiếp theo, các bạn xếp lần lượt thịt lợn, tôm và cuối cùng là một lớp mỏng đậu xanh, hành lá, giá đỗ. Đánh tan 1 quả trứng gà và rưới thật đều lên trên mặt bánh.
Bạn nhẹ tay gập đôi chiếc bánh lại và chiên hai mặt cho đến khi chuyển sang màu vàng là được.
Trong những ngày mưa bão không đi đâu được như thế này, được quây quần bên gia đình những chiếc bánh xèo tôm thịt nóng hôi hổi thơm phức ăn kèm cùng với các loại rau sống, nước chấm chua ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn? Mong các bạn thành công với món bánh dân dã, dễ làm lại ngon miệng, ngon mắt này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
