Bánh xèo giòn giòn nóng hổi đầy mời gọi này là bài dự thi của chị Hồ Đoan Trang (Lâm Đồng).
Bánh xèo nóng hổi, giòn tan - MN15447

Nguyên liệu cần có:

- 200 gram bột làm bánh xèo

- 250ml nước

- 100ml bia

- ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ

- Hành lá, dầu chiên

- 200 gram thịt heo

- 200 gram tép khô

- 1 củ hành tây

- 100 gram giá đỗ

- Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

- Nước mắm

Cách làm 

Bước thứ nhất(1): trộn thật đều bột bánh xèo với bột nghệ. Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột. Khuấy đều bột.

Bước thứ hai(2): Hành lá xắt nhỏ. Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 1

Bước thứ ba(3): Thịt heo băm thật nhỏ, ướp với dầu chiên, tỏi, gia vị, hạt tiêu. Tép rửa thật sạch, ngâm 5 phút, ướp tép với hành khô, gia vị.

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 2

Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành vào đảo sau đó cho tép vào đảo. Khi tép được nêm nếm gia vị, bắc chảo khác, cho dầu chiên nóng cho thịt heo vào, thịt chín nếm nêm múc ra để riêng.

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 3

Bước thứ năm(5):

- Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi. Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

- Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa. 

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 4

Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt.

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 5

Bước thứ sáu(6):

- Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch. Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 6

- Ngâm hoa cà rốt vào dấm pha loãng để trang trí.

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 7

Bước thứ bảy(7): Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào. Bánh xèo khi ăn bạn cuốn với rau sống, chấm nước mắm thơm ngon cùng cả nhà thưởng thức. Bánh xèo vừa đổ vừa ăn trong ngày mưa là tuyệt nhất.

banh xeo nong hoi, gion tan - mn15447 - 8

Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của chị Hồ Đoan Trang để có cơ hội nhận được phần quà hấp dẫn từ chương trình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh xèo cách đổ bánh xèo bánh xèo ngon

chế biến tim bò bánh quy cookies Red Velvet món ngọt Trâm công thức mứt sim goi xoài khô cá sặc thịt bò xào trái cây thuc don bua com ngon canh khoai mỡ thịt viên xà phòng cach làm bap bo hap gung bánh mì dừa trái tim bánh mỳ nướng bơ tỏi diều suon chia nuong xôi hạt bắp đậu phụ chiên trứng thit kho mang canh củ từ nấu sườn náu lẩu ếch lanh bun gao xao ngheu ngon chả giò cuốn tôm tươi xá xíu ngheu hap sake món mì mất ngủ sữa phô mai khoai tây cách làm sườn kho ngon kho qua chay cách làm kem bánh gato mực tươi nướng bơ bánh mì cuốn xúc xích nướng Bánh mì ngọt dưa hấu tim mạch cân nặng cholesterol gà chiên gà rán bim bim món chiên Thiên pho bo ngon bánh mì khoai tây nướng nau nuoc dau xanh banh raisin danish ngon mẹo xào bao tử cá Chè trái vải thạch đen ngon ơi là ngon Cu nang bò nướng kiểu hàn quốc canh sườn nấu rau củ Lau đuôi nước quất mâm cơm gia đình lau gÃ Æ mon an y Nau chao Hai sôcôla Ga xao chua ngot hamburger trung tron me bạch tuộc nướng sa tế Tại súp lơ chiên xù thịt kho quẹt canh chua tôm cÃƒÆ kho dua nam bo luoc ngon gỏi dê khoai lắc cách làm bò nướng sả bánh tiramisu thành bánh sinh nhật Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu rau xào tự làm thạch dâu tây bánh mè mặn hải sản hấp trứng cach lam da day heo sa ot so nau ruou ngon cach lam bach tuoc nuong sot cay ẩm thực truyền thống chế biến ếch Vả nộm măng tươi cach bao quan toi den bánh quy mứt dâu chè đỗ đỏ bánh lọt cach nau banh canh gio heo khoai gà tiềm hau chien trung cách làm món Hàn Quốc Ngây cái com rang tom dua dui ga chien cá hồi chiên rau củ lam nuoc lau hai san đùi gà sốt chanh tỏi cua nau sup lo cach lam cacao huong dan lam pho xao ngon kem tãºi cách làm sấu ngâm mắm ớt an toàn thực phẩm xào thịt heo với tương ớt vit nau cam thom ngon đậu phụ rán sả ớt trứng chiên cuộn đậu cove do kho chay sashimi bắp cải tím trộn chua cay diêu cua bò viên thịt bò Nga Nguyễn Bí quyết nấu bún mọc ngon Bánh khảo Tết của người Nùng thịt gà tẩm ớt nướng cay CHAY nom mang chua tom sot ca chua súp bắp cải hành tây hoa tai avocado Cún Khang thit ba roi rim tep đá bào vị cà phê khoai tay va rau Dê đậu rán bong bóng cá xào bo tai chanh sườn non rang banh ran