Bánh xèo hay Bánh Crepe Okonomiyaky Nhật Bản là một món ăn quá ngon và tốt cho sức khỏe bởi thành phần làm toàn từ rau và rất ít dầu mỡ.Mình đã học được công thức làm món này (nhân dịp đến chơi nhà cô bạn gái rất thân của mình) từ một người mẹ, người vợ Nhật,Ms Raina.Cô ấy đã dạy cho chúng mình làm món bánh xèo Okonomiyaky thật ngon và đẹp mắt nữa chứ!

Nguyên liệu cần có:

• ¼ (một phần tư) cái bắp cải nhỏ, cắt chỉ thành sợi mỏng
• 1 con mực ống cỡ vừa, cắt miếng nhỏ (bạn có thể thêm tôm nếu thích)
• 3 muỗng súp bột mì
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà-phê  bột dashi (loại bột cá chuyên dùng trong nấu ăn của người Nhật)
• 1 muỗng dầu vừng thơm
• 1 chút muối và tiêu

Nguyên liệu để trang trí

• 4 muỗng nước sốt tonkatsu (loại sốt đặc trưng của người Nhật,có thể mua ở các siêu thị bán đồ Nhật)
• Túi nhỏ ruốc cá bào bonito
• 1 ít sốt mayonnaise
• Rong biển Nori cắt sợi nhỏ để trang trí

Hướng dẫn cách làm:

• Trộn tất cả các nguyên liệu ở trên (trừ nguyên liệu để trang trí) trong một bát nhỡ,nếu hỗn hợp quá đặc thì cho thêm 1 muỗng súp nước.
• trộn thật đều.
• Vặn lửa vừa,cho một chút dầu rán (rất ít thôi) vào chảo không dính,cho một muỗng to nguyên liệu đã trộn vào chảo và dàn đều cho thành hình tròn.
• Chiên đến khi bánh kết dính và có màu vàng sậm,làm như vậy với mặt sau của bánh.
• Bánh chín bỏ ra đĩa và trang trí ở trên với sốt tonkatsu, sốt mayonnaise,ruốc cá bào và rong biển cắt sợi nhỏ.
• Dùng ngay khi bánh còn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh xèo Nhật Bản này nhé.

Bánh xèo Nhật Bản

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)