Thấy các con nghiền bánh xèo mà cứ phải đi ra ngoài quán ăn mẹ sợ mất vệ sinh nên cứ cuối tuần lại làm cho mấy đứa ăn. Bánh xèo mẹ làm được mẹ chọn nguyên liệu cực kỳ hợp khẩu vị miền Bắc luôn.
Bánh xèo miền Bắc
Nguyên liệu cần có:
- Thịt lợn
- Bột gạo để làm vỏ bánh
- Mục nhĩ, nấm hướng, trứng, giá, hành tây ,Hành lá, gừng, dầu chiên, tiêu, hành khô
- Tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm, Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến:
- Làm vỏ bánh độ dày vừa phải.
- Thịt lợn băm thật nhỏ rồi xào qua.
- Mục nhĩ ngâm nước thái sợi.
- Hành tây, hành lá mục nhĩ , giá đỗ thái sợi.
- Trứng rán sau đó thái sợi
- Trộn thịt, trứng, hành tây mục nhĩ… ướp gia vị vừa phải
- Gói thành từng cái bánh xèo.
- Rán bánh xèo trong chảo nhiều dầu chiên rán vàng vỏ.
- Pha nước chấm ngon ăn cùng rau sống
Bánh xèo miền Bắc
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
