Bánh xèo cô Minh trên phố Yên Phụ, Hà Nội ăn cùng đồ chấm pha từ nước dứa ép hoặc hoa quả theo mùa.
Bánh xèo chấm nước quả ép phố Yên Phụ

Nằm cuối đường Yên Phụ đoạn rẽ xuống khách sạn Thắng Lợi, quán bánh xèo Nam Bộ cô Minh mới ra Hà Nội được hai năm, làm xôn xao góc phố vắng mỗi độ tan tầm.

Điểm đặc biệt của món bánh xèo ở đây chính là nước chấm. Quán cô Minh dùng nước ép hoa quả theo mùa thay thế giấm để tạo vị chua. Đến quán những mùa quả khác nhau, thực khách có thể thưởng thức nước chấm vị dứa thơm, cam hay chanh leo. Thay vì vị chua gắt, mùi nồng của giấm, nước chấm cô Minh có vị chua dịu, thơm mát của hoa quả tươi đặc trưng.

12071552-10153189992452379-146-4060-6095 Nước chấm dứa đặc biệt của quán.

 

Khác với bánh xèo miền Trung tráng trong chảo lớn, nhân nằm gọn giữa khổ bánh to bản, bánh xèo ở quán đổ bột trong chảo nhỏ, nhân đầy lòng chảo. Trên hai chiếc bếp lò to có thể tráng cùng lúc 8 chiếc bánh. Cô chủ nhanh tay đổ bột, rắc nhân, đậy vung làm bánh phục vụ khách. Bánh xèo cô Minh có hình dạng và kích thước nhỉnh hơn bánh gối truyền thống.

Vẫn là vỏ bánh xèo mỏng, vàng ươm, giòn tan trong miệng nhưng phần nhân đầy đặn gồm tôm, thịt và giá. Phần thịt là những miếng thịt bò và heo thái miếng to, xào vừa chín tới còn nguyên vị ngọt thơm, thoang thoảng gia vị ướp vừa vặn. Với phiên bản "siêu" nhân, dường như người ăn thỏa mãn hơn với những miếng thịt thái, tôm to vừa.

Chủ quán chia sẻ quán bánh xèo của cô mở đầu tiên ở quê hương Đắk Lắk. Những chiếc bếp than được mang từ Đắk Lắk ra Hà Nội để đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng. Bột bánh xèo là bí quyết gia truyền đặc biệt của riêng cô, để tạo nên những chiếc vỏ "có võ" bao gọn lượng nhân lớn mà vẫn mỏng tang, giòn rụm trong miệng.

Untitled-2-3666-1443590322.jpg Một suất bánh xèo và nem lụi dành cho hai người.

 

Bánh xèo ở đây bán theo suất (cho một người) gồm 3 chiếc, mẹt rau sống đầy đủ, nước chấm, bánh tráng, dưa góp ăn kèm, giá 42.000 đồng. Suất cho hai người gồm 5 bánh xèo có giá 70.000 đồng. Ngoài bánh xèo, quán còn bán nem lụi, giá 7.000 đồng một chiếc, bán theo suất 6 chiếc.

Bánh xèo cô Minh đối diện số nhà 166 Yên Phụ, mở cửa từ 11 giờ trưa tới 10 giờ tối.

Theo Như Bình/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo phố Yên Phụ

phòng ngừa dễ làm cach lam Enchilada Stromboli mận bắc thủy World trái cây củ cải nhồi hải sản cach lam me ngao duong ngon bim bim gạo sữa tươi Nấu lẩu pha mocktail ngon Những loại trái cây tốt từ vỏ đến làm gỏi đậu bắp xào lồng chim Le Parfum món tráng miệng phù làm cháo củ sen canh cà khó chocolate truffer trung cut đồ nguội Dưỡng bánh cuốn cà chua pha nước chanh xoài mướp xào vải biển món xào nhút nuoc dua nước mắm pha nuoc cham ngon ga kho la que banh bo nho kho ngon công thức cá diêu hồng sốt cà video lòng bò CHÃƒË lau vit ham sa thom ngon măng tây quấn thịt mon banh bot loc hue Canh bi ngoi gio song ngon thạch găng pha trÃƒÆ canh ga chiên nươc măm mì ý thịt bò băm cháo trắng cá chép gà nấu rượu trắng cach lam kem chanh day rau câu hương cà phê ot da lat nhoi bo ngon banh bong lan pha trà gừng lòng đỏ cÃƒÆ ri cách làm thịt xiên nướng hong Gà nướng đất tuong cÃƒÆ chua cá xào tháºch tre dep trang trí nhà cửa ăn uống tai biến thực phẩm bài mì ý sốt thịt bò cà chua cách làm đậu nhồi thịt phai màu khử mùi hôi mẹo hay cach lam mut ngay Tet Sà ng cá sốt cà ong mong tay xao sa te Trải Bun reu banh bo nuong banh tart spaghetti cà chua toi chua ho thạch sữa chua phan thiết banh trưng dưa hấu cá hồi Ca cách làm kem xoài ngon bong lan cuon cach lam xoi gac hap nuoc cot dua phi banh cupcake chuối chua cach lam keo gom chân gà trộn bút bí đỏ phi lê bò khô lươn xáo lăn kiểu mới phú bun cha gio ngon cach kho ga ngon trộn canh chuối cá lóc mì xào bắp cải mojito vị thơm phi lê cá hồi cach lam mien xao rau cu lau ca vuoc thuyen chai sua chu voi mut sim Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất không mướp xào thịt gà mít non xào cách làm chả giò sữa hải sản cach lam ca ngu kho thom tu lam cupcake xiên Đặc sản Phú Yên