Bánh xèo cô Minh trên phố Yên Phụ, Hà Nội ăn cùng đồ chấm pha từ nước dứa ép hoặc hoa quả theo mùa.
Bánh xèo chấm nước quả ép phố Yên Phụ

Nằm cuối đường Yên Phụ đoạn rẽ xuống khách sạn Thắng Lợi, quán bánh xèo Nam Bộ cô Minh mới ra Hà Nội được hai năm, làm xôn xao góc phố vắng mỗi độ tan tầm.

Điểm đặc biệt của món bánh xèo ở đây chính là nước chấm. Quán cô Minh dùng nước ép hoa quả theo mùa thay thế giấm để tạo vị chua. Đến quán những mùa quả khác nhau, thực khách có thể thưởng thức nước chấm vị dứa thơm, cam hay chanh leo. Thay vì vị chua gắt, mùi nồng của giấm, nước chấm cô Minh có vị chua dịu, thơm mát của hoa quả tươi đặc trưng.

12071552-10153189992452379-146-4060-6095 Nước chấm dứa đặc biệt của quán.

 

Khác với bánh xèo miền Trung tráng trong chảo lớn, nhân nằm gọn giữa khổ bánh to bản, bánh xèo ở quán đổ bột trong chảo nhỏ, nhân đầy lòng chảo. Trên hai chiếc bếp lò to có thể tráng cùng lúc 8 chiếc bánh. Cô chủ nhanh tay đổ bột, rắc nhân, đậy vung làm bánh phục vụ khách. Bánh xèo cô Minh có hình dạng và kích thước nhỉnh hơn bánh gối truyền thống.

Vẫn là vỏ bánh xèo mỏng, vàng ươm, giòn tan trong miệng nhưng phần nhân đầy đặn gồm tôm, thịt và giá. Phần thịt là những miếng thịt bò và heo thái miếng to, xào vừa chín tới còn nguyên vị ngọt thơm, thoang thoảng gia vị ướp vừa vặn. Với phiên bản "siêu" nhân, dường như người ăn thỏa mãn hơn với những miếng thịt thái, tôm to vừa.

Chủ quán chia sẻ quán bánh xèo của cô mở đầu tiên ở quê hương Đắk Lắk. Những chiếc bếp than được mang từ Đắk Lắk ra Hà Nội để đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng. Bột bánh xèo là bí quyết gia truyền đặc biệt của riêng cô, để tạo nên những chiếc vỏ "có võ" bao gọn lượng nhân lớn mà vẫn mỏng tang, giòn rụm trong miệng.

Untitled-2-3666-1443590322.jpg Một suất bánh xèo và nem lụi dành cho hai người.

 

Bánh xèo ở đây bán theo suất (cho một người) gồm 3 chiếc, mẹt rau sống đầy đủ, nước chấm, bánh tráng, dưa góp ăn kèm, giá 42.000 đồng. Suất cho hai người gồm 5 bánh xèo có giá 70.000 đồng. Ngoài bánh xèo, quán còn bán nem lụi, giá 7.000 đồng một chiếc, bán theo suất 6 chiếc.

Bánh xèo cô Minh đối diện số nhà 166 Yên Phụ, mở cửa từ 11 giờ trưa tới 10 giờ tối.

Theo Như Bình/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo phố Yên Phụ

pa te gan ngong nuong voi tom pín tìm thuốc bắc chan gio xao lan ot da lat nhoi bo nuong đồ cho mẹ ot da lat nhoi thit Bánh pizza ot da lat nhoi bo ngon ot nhoi khoai lang hap nuoc tuong ot chuong nhoi thit ot chuong nhoi thit bo soup thịt origami ot Da lat dut lo món ngon cá chả cá chả cá Lã Vọng online oreo công thức nấu ăn Súp măng tây ong mong tay xao sa te ong mong chan xao cai xanh Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng omochi chẠram ngon omelet Trà ong hut cho bà om thịt ba chỉ chè khoai sữa dừa non om xốt Sinh to mít oc xao trai dua thơm nấu vịt oc xao me công thức nước ép dưa leo và chanh bánh trà xanh hạnh nhân oi lac xi muoi cách làm bánh mì bí đỏ bọc tômndex.php?q=oc nau dau hu ngon">oc nau dau hu ngon 水煮鱼的做法 oc xao dua thom ngon < nuoc ep thom oc nau chuoi ngon oc nhoi ngon Cá điêu hồng oc mong tay oc lon oc hap oc len xao dua oc mong chan xao cai xanh oc dua xao bo cay nước sôi ba roi xao Chả Cốm oc dua xao bo ngon oc dua xao ngon oc ca na muoi ot cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm oc dua xao bo oc buou hap mebanh khoaiel" style="background-color: #16EC0B" href="/index.php?q=obama đến việt nam">obama đến việt nam oc dua xao trứng rán lá mơ nutella nuoc trai cay tron nuoc vai thieu ngon Cách làm giò sống nuoc tao meo gỏi gà hành tây cach lam ruoc trung ca ngon nuoc rau bap mon vit nau chao nuoc mo nuoc mia lau duong phen ngon nuoc mo tuoi Thà ch mực tươi hấp Cà rốt ốc vặn xào cay nuoc mia lau mon ngon moi ngay Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời nuoc mia lau ngon bí đỏ bọc tôm nuoc mam dua leo dau phong ngon Chiều chồng với bún giả cầy nuoc hoa qua bảng treo phụ kiện nuoc ep thom ngon chao thap cam ca kho dua nuoc ngon nem nhân khoai môn cach lam luoi lon nau ca ri nuoc ep cam hoanh thanh thom ngon nuoc ep tao va ca rot oc buou nuong nuoc ep ca rot ngon tra lipton cam sua nuoc ep ca rot nuoc dua hau ngon nuoc chanh ep nuoc dua trứng lộn sốt me nuoc detox nuoc chanh dau tuoi cach lam dam gao nuoc chanh dau nuoc cham rau muong luoc ngon nuoc chanh dau ngon bạch tuộc xào nuoc cham dua leo dau phong lãƒæ giang nuoc cham goi cuon sườn heo chiên sả băm nuoc cham rau muong luoc nuoc cham dua le nui xao thit bo vien nuoc cham nuoc canh ga nui xao thit nui xao nui xao bo bam nui xao sot ca chua