Cách làm bánh wagashi thơm ngon, mát lạnh. Cách làm bánh wagashi của nhật giản đơn nhất. Hướng dẫn bạn cách làm bánh wagashi nhật bản ngon chuẩn vị.
Cách làm bánh wagashi, cách làm bánh wagashi nhật bản ngon chuẩn vị

Ẩm thực Nhật Bản luôn yêu cầu cao độ về sự tinh tế và thẩm mĩ trong cách chế biến. Và tiêu biểu cho quan niệm mĩ học sâu sắc đó chính là bánh wagashi. Wagashi là từ dùng để chỉ các loại đồ ngọt được trình bày đẹp mắt, mang tính thẩm mĩ cao chứ không đơn thuần là ngon miệng. Chúng xuất hiện như món tráng miệng kích thích vị giác sau buổi tiệc trà thanh đạm, góp mặt vào bữa ăn của quý tộc như sự khẳng định đẳng cấp, được dùng như quà biếu trong các dịp trọng đại,… Bạn đã thấy bị hấp dẫn bởi món bánh độc đáo này chưa? Nếu bạn còn e ngại mình chưa đủ khéo léo để tạo nên những chiếc bánh tinh tế đến vậy thì hãy học nhanh cách làm bánh wagashi giản đơn dưới đây nhé!

cách làm bánh wagashi cách làm bánh wagashi Khám phá thế giới bánh ngọt Nhật Bản qua cách làm bánh wagashi cach lam banh wasaghi

Để làm bánh wagashi, bạn cần

  • 30 gam bột galetin
  • 2-3 củ khoai tây
  • 1 củ khoai lang tím
  • 40 gam đường kính
    Bạn cần thêm khuôn bánh hình hoa, lá nữa nhé!

Cách làm bánh wagashi giản đơn nhất cho bạn đây

  1. Khoai tây và khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, luộc chín.
    Bạn mang khoai tây và khoai lang đi nghiền nhuyễn, để riêng.
    Riêng với khoai lang, bạn trộn chung chúng với một chút nước rồi lọc lấy nước cốt khoai lang để làm màu cho bánh.
    nước khoai cách làm bánh wagashi Khám phá thế giới bánh ngọt Nhật Bản qua cách làm bánh wagashi nuoc khoai
    Khoai tây có vị ngọt thanh, bùi bùi quá ngon. Các món ngon từ khoai tây thường khá giản đơn, dễ chế biến. Vậy nên bạn đừng bỏ qua các công thức làm những món ăn ngon nhất từ khoai tây tại đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà khi có dịp nhé!
  2. Hòa tan bột gelatin với nước lạnh.
    trộn thật đều ¾ (ba phần tư) số khoai tây nghiền với phần nước cốt khoai lang tím rồi trút tất cả hỗn hợp vừa thu được vào nước gelatin.
    trộn bánh cách làm bánh wagashi Khám phá thế giới bánh ngọt Nhật Bản qua cách làm bánh wagashi tron banh2
    Cho hỗn hợp vào nồi, nấu sôi trên lửa nhỏ.
  3. Sau đó trút hỗn hợp vào khuôn bánh, nhớ là chỉ đổ đầy khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi nhé!
    đổ bánh vào khuôn cách làm bánh wagashi Khám phá thế giới bánh ngọt Nhật Bản qua cách làm bánh wagashi do banh vao khuon
  4. Tiếp theo, bạn nấu sôi nước đường, đảo đều tay để tránh cho đường bị cháy sẽ làm mất đi vị ngon của bánh.
    Cho phần khoai tây còn lại vào nước đường, khuấy thật đều tay đến khi khoai đặc quánh lại là được.
    nấu khoai cách làm bánh wagashi Khám phá thế giới bánh ngọt Nhật Bản qua cách làm bánh wagashi nau khoai
  5. Trút tiếp phần khoai tây vừa đun vào khuôn đã có sẵn lớp bột trước, để nguội và cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Thế là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh wagashi rồi.
    làm bánh cách làm bánh wagashi Khám phá thế giới bánh ngọt Nhật Bản qua cách làm bánh wagashi lam banh1
    Giờ chỉ cần đợi bánh đông lại, láy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức cùng gia đình thôi :D

Với cách làm bánh wagashi trên, bạn sẽ đã tạo ra những chiếc bánh thạch wagashi mềm thơm, thanh mát, vô cùng thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè oi nóng này đấy.

bánh wagashi cách làm bánh wagashi Khám phá thế giới bánh ngọt Nhật Bản qua cách làm bánh wagashi banh wagashi

Nếu đã yêu thích nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì bạn đừng bỏ qua bộ sưu tập những công thức làm bánh Nhật Bản ngon nhất tại đây để có thêm thật nhiều món bánh thú vị khác chiêu đãi gia đình nhé!

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh wagashi trên!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, làm kem

cá nục hấp người thân sinh tố bưởi mix xoài đu đủ kem chuối phủ bun cá Thịt ba chỉ hun khói nem cua be nau che to yen hat sen mì tôm xào thịt bò Bo bít Tết Nau ngan thịt bò hầm khoai tây chao bo cau cách làm snack khoai thuà sữa chua sườn heo nướng chao Quán ăn ngon nam huong donut trà xanh khoai mỡ tím làm bánh dưa muối dưa leo muối cach lam mut dau do cach nau long ga heo nướng Món ăn dạ dày hầm cách nấu chè củ sen bánh trung thu đậu nành nam bộ nước tương làm bánh quy gấu pooh thăn heo kẹo chocolate bọc dừa gỏi bạc hà đậu hũ non mon ngon voi cu hu dua muc xao dua mon mousse socola ngon canh bau ca tuyet kho cu cai mon goi ngon sinh to khoai mon khac pha trÃƒÆ banh chung Bap chuoi mon cHIEN thịt gà sốt nấm mỡ đậu tương lam chuối đốt rượu rum Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm Cách làm bánh bo Bánh hẹ sinh to bp tra xanh ngon mua dau tam chin cach lam canh chua mien nam kem hương cà phê kho cá thu món ngon với cá nục nước ép gừng cà rốt các món chay ngon miến xào cua rau củ hấp tôm nước chấm thịt vịt luộc Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Nấu Phở nem chuối phô mai mì ý cá hồi ngũ sắc bánh bao trứng sấu nấu thịt bằm ca dua hong nau nam ngon thịt gà sốt chanh dây đậu phụ chứa thạch cao công thức rau câu đào BANH NGOT bồi sinh tố chuối và khóm Banh trung trà giang mut chum ruot ngon keo sen xien que 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn Rau ram khoai mỡ chiên toi nuong ngon cha trung lap xuong ngon cá trê nướng hến xào rau trà hoa hồng cach lam kho bo ngon Cach lam banh trang tron nấu xôi chả mực khoai tây rán chua ngọt MON DAU PHU Cún Khang Thịt heo xào măng tươi tuong ot chua cay thịt nướng cay shushi trái cây bí ngô rán trứng muối che cu sen duong phen nui sot ếch xào gừng CHÃƒË tự làm kem tươi sandwich kẹp phô mai Com chien thịt bò xào rau củ dưa chuột xào thịt cách làm chanh đào mật ong banh brownie ngon gà xé phay lam mut bi canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bánh gato bánh dẻo nhân dừa hấp Tep cách nau che dau xanh bun gao luc trong giam cách làm bò nướng ngói khoai tây bọc phô mai