Là một món ăn vặt khá yêu thích của người miền Nam, bánh vừng nứt có nguyên liệu giản đơn, giòn tan, thơm mùi vừng và chế biến nhanh so với những loại bánh khác.

Nguyên liệu: làm được 15 chiếc bánh

- 1 quả trứng gà, 50 ml nước lọc, 100 gram đường cát trắng, 20ml dầu chiên hoặc bơ hơ chảy

- 250 gram bột mỳ dai hoặc bột mỳ thường, 1 thìa nhỏ bột nở, một thìa nhỏ muối, 1 thìa canh sữa bột

- Vừng trắng, dầu chiên

Cách làm:

• 1

  Trộn lẫn phần hỗn hợp gồm trứng gà, nước lọc, đường cát trắng, dầu chiên vào bát nhỏ (A).

  

• 2

  Dùng đũa khuấy nhẹ hỗn hợp (A) để trứng và đường tan.

  

• 3

  Trộn lẫn bột mỳ, bột nở, muối, và sữa bột vào âu sạch.

  

• 4

  Đổ hỗn hợp (A) vào hỗn hợp bột mỳ, dùng muôi trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất, dùng tay nhồi mịn. Khi ấn nhẹ vào bột không bị dính tay là đạt yêu cầu. Bọc màng thực phẩm, ủ khoảng 15 - 30 phút để bột nở.

  

• 5

  Bột sau khi ủ, dùng tay se dài, cắt thành từng khoanh tròn, sau đó vo thành từng viên tròn. Trọng lượng bánh tùy theo sở thích của bạn.

  

• 6

  Dùng dao khứa nhẹ hai đường chéo nhau lên bề mặt từng viên bột, lăn qua bát vừng, làm cho hết phần bột và vừng. Nếu trong quá trình làm bề mặt bột bị khô bạn có thể nhúng tay qua bát nước lạnh sau đó lấy từng viên bột lăn qua bát vừng thì vừng sẽ bám nhiều vào bột.

  

• 7

  Bánh sau khi rán vàng đều vớt ra rổ cho chảy hết bớt dầu chiên, dùng nóng.

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)