Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh vừng: Nguyên liệu A: - 75 gram bột mỳ (loại bread flour) - 75 gram bột mỳ đa dụng - 5 gram đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 80 gram nước - 15 gram dầu ô liu Nguyên liệu B: Ớt bột, 30 gram vừng trắng rang chín trộn thật đều cả hai loại bột mỳ với nhau. Từ từ châm nước, nhồi bột thành khối bột mịn dẻo mịn, hơi dính tay. Khi bột đã đạt được độ dẻo ưng ý, cho bột vào túi nylon, bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để chừng 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi đủ thời gian, bạn lấy túi bột ra, đập lại bột cho hết các bọt khí và bột dẻo trở lại. Dùng tay kéo dài bột thành lớp mỏng. Cho nước vào bình xịt, xịt nhẹ lên khắp mặt bột để tăng độ kết dính. Rắc vừng trắng lên khắp mặt bột, ấn nhẹ cho vừng bám hơn rồi mới rắc đều ớt bột, để bột nghỉ chừng 10 phút. Dùng dao cắt bánh (hoặc dao lưỡi mỏng, sắc) cắt miếng bột thành hình tam giác với độ to nhỏ tùy ý bạn. Nhấc miếng bột, đặt vào khay nướng. Phết một lớp dầu ô liu lên mặt bánh. Bật lò nóng trước đến 165 độ, đặt khay bánh vào nướng trước khoảng 12 phút hoặc đến khi vỏ bánh uốn cong lên và ngả màu vàng đều. Chỉ với bột mỳ và tương ớt, thật giản đơn để bạn có thể thưởng thức một món bánh ăn chơi thú vị và lạ miệng. Từng miếng bánh vừng giòn rụm vỡ tan trong miệng, đọng lại là những âm thanh vui tai khi cắn bánh khiến bạn có cảm giác vô cùng thích thú. Món ăn “rẻ tiền” nhưng lại có thể là món chiêu đãi quá ngon cho bạn bè khi trò chuyện, tán gẫu. Chắc hẳn sẽ không ít người tò mò hỏi bạn về thứ bánh là lạ và độc đáo này. Mong các bạn thành công nhé!
Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm món bánh vừng chiên giản dị, bùi thơm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
