Lựa chọn thích hợp để giảm chất bột đường mà vẫn ngon miệng và ăn no.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh ướt 300 Gr

• Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)

• Mực lá 100 Gr

• Ớt chuông xanh ¹/₄ Trái

• Ớt chuông đỏ ¹/₄ Trái

• Ớt chuông vàng ¹/₄ Trái

• Hành tây ¹/₄ Trái

• Tỏi một ít

• Gừng một ít

Cách Thực hiện:

1

- Tôm sú dùng dao nhọn chẻ lưng, bỏ chỉ đen. Ướp tôm, mực với 1/2m tiêu, 1M tỏi băm, 1M gừng băm, 1m hạt nêm, 1m bột ngọt , để thấm 15 phút.- Bánh ướt cắt miếng vừa ăn.- Hành tây, ớt chuông xanh, đỏ, vàng cắt hình thoi cạnh 2cm.- Pha xốt: trộn thật đều 1M dầu hào, 1M tương ớt, 1m dầu mè, 1m bột ngọt và 1M nước tương

2

- Làm nóng chảo với ít dầu chiên, cho bánh ướt vào áp chảo để bánh se mặt, nêm vào 1M xốt và xóc nhanh tay, trút bánh ướt ra dĩa.- Tiếp tục phi thơm tỏi gừng băm với 2M dầu chiên, xào săn tôm mực, cho hành tây, ớt chuông vào xào chín, nêm 1M xốt, đảo đều đến khi hải sản vừa chín tới, tắt lửa, trút hỗn hợp xào lên dĩa bánh ướt.

3

- Cho món ăn ra dĩa, trang trí ớt sợi và ngò rí, khi ăn chấm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)