Bánh ướt cuốn thịt

• Thịt rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào hành khô và tỏi băm nhuyễn, thêm một muỗng súp mật ong, muối, nước mắm, hạt tiêu và vài giọt dầu mè, trộn thật đều, ướp trong vòng từ 3 – 4 tiếng.
• Tiếp theo nướng thịt trên bếp than  đến khi thịt chín vàng đều, hoặc nướng thịt ở lò nướng nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 – 30 phút, thỉnh thoảng khi trở miếng thịt bạn phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô.
• Rau xà-lách, các loại rau thơm rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
• Pha nước mắm chanh, tỏi ớt giã nhuyễn cho vị chua ngọt vừa ăn tùy khẩu vị.
• Khi thịt chín vàng đều để ra đĩa cho bớt nóng. Trải bánh ướt ra đĩa, xếp rau và thịt vào và cuộn lại như cuốn chả giò. Sau đó thưởng thức với nước mắm chua ngọt.

Bí quyết

• Ướp thịt lạt vừa ăn và có mật ong để vị thịt thêm ngọt, vàng thơm khi nướng.
• Và chỉ nêm lạt vừa miệng vì món còn dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh ướt cuốn thịt.