- Bạn có thể thay hành lá phi thơm bằng hẹ phi thơm (cách thực hiện giống như phi hành lá) theo khẩu vị của người miền Trung, món sẽ quá ngon.

Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 41.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 500 gram bánh ướt
- 100 gram bì
- 150 gram thịt đùi
- 3 tép tỏi
- 100 gram rau xà-lách
- 50 gram dưa chuột
- 100 gram rau quế
- 50 gram giá
- 50 gram hẹ
- Hành lá
- Vài lát ớt sừng
- 1 bát nước mắm chua ngọt
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu chiên, hạt nêm.
Thực Hiện
- Thịt đùi rửa thật sạch, ướp với ⅔ (hai phần ba) muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê đường rồi ram chín. Chờ thịt nguội, thái sợi dày 0,5cm, trộn với bì và thính.
- Giá, rau quế rửa thật sạch, để nguyên lá. Dưa chuột, rau xà-lách xắt nhỏ, hẹ thái khúc dài 6-7cm.
- Hành lá thái nhuyễn, phi thơm với dầu chiên. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm với dầu chiên rồi cho vào bì.
- Trải miếng bánh ướt ra đĩa, xếp rau, giá, dưa chuột, hẹ, thị và bì vào rồi cuộn tròn lại. Dọn bánh ướt cuón bì ra đĩa, rưới hành lá phi thơm và ớt sừng lên.
Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)