Bạn đã chán ngấy với những chiếc bánh trung thu nhân quen thuộc. Hãy vào bếp và làm thử thạch trung thu với màu sắc ưa nhìn hương vị thơm ngon và cách làm giản đơn
Cách làm thạch trung thu ngon hết sẩy

 

Nguyên liệu gồm có:

  • Nhân sương sáo -
  • Nước - 250 ml
  • Đường - 50 gr
  • bột rau câu agar - 5 gr
  • Lá nếp - 2 lá
  • thạch sương sáo tươi - 100 gr
  • Phần vỏ đậu nành -
  • Sữa đậu nành - 500 ml
  • Sữa tươi - 125 ml
  • Đường - 45 gr
  • bột rau câu agar - 10 gr

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Trước tiên các bạn chuẩn bị sẵn một khuôn bánh làm bánh trung thu. Sau đó các bạn đo và chọn những chiếc ly nhựa đáy tròn có kích thước bé hơn kích thước lòng trong khuôn bánh một chút và những chiếc li nhựa này nên dày một chút vì mỏng quá khi làm bánh sẽ dễ vỡ

thạch trung thu 1

Bước thứ hai(2):

- Các bạn cắt nhỏ thạch sương sáo tươi thành những miếng nhỏ và dài khoảng 4 cm và thắt nút lá nếp. Sau đó các bạn cho lá nếp vào nồi nước đã hòa tan đường, bột agar và đun ở lửa vừa.

- Khi đung lá nếp bạn nhớ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt lửa và vớt lá nếp ra.

thạch trung thu 2

Bước thứ ba(3):

- ở bước này các bạn cho thạch sương sáo tươi đã cắt vào nồi vừa đun và dùng thìa khuấy đều trong vài phút cho thạch thấm nước và có hương vị thơm ngon. Khi thu được hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn thì các bạn rót ra từng ly nhỏ để làm phần nhân bánh.

thạch trung thu 3

Bước thứ tư(4):

- Các bạn đe một lúc cho ly sương sáo nguội bớt rồi đặt vào tủ lạnh cho thật đông. Phần thạch sương sáo này bạn nhớ để thật đông vì nó là phần nhân bên trong bánh. Nếu bạn để lỏng quá thì khi làm bánh nhân sẽ chảy nước và bánh không được ngon

- Sau khi thạch sương sáo đã đông thì các bạn tách sương sáo ra đĩa. Dùng dao khía thật nhẹ tay lên mặt để sau này phần nhân và vỏ dính chặt với nhau hơn.

thạch trung thu 4

Bước thứ năm(5):

- Các bạn trộn thật đều tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh gồm: 500 ml sữa đậu nành, , 125ml sữa tươi, 45 gram đường và 10 gram bột rau câu agar vào nồi rồi nấu sôi với lửa vừa. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều tay để đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện nhau hơn cũng không bị cháy và vón cục nhé!

thạch trung thu 5

Bước thứ sáu(6):

- Sau khi hoàn thành hỗn hợp thạch sữa đậu nành thì bạn để nguội ròi đổ vào ½ (một phần hai) khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn

thạch trung thu 6

Bước thứ bảy(7):

- Các bạn đợi một lúc cho phần vỏ này hơi se mặt lại và hơi cứng, không còn mềm chảy nước nữa thì nhẹ nhàng đặt các viên nhân sương sáo vào giữa.

thạch trung thu 7

Bước thứ tám(8):

- Cuối cùng, các bạn rót phần vỏ sữa đậu nành còn lại vào đầy khuôn, đặt vào tủ lạnh cho đông là được.

thạch trung thu 8

 

thạch trung thu 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý:

 

Khi cắt thạch sương sáo bạn nên cắt những miếng nhỏ dài vừa, nếu bạn cắt miếng quá to thì khi trộn phần hỗn hợp thạch sương sáo với nước đường hương lá nếp phần hỗn hợp sẽ khó đông và không được đều

Bạn cũng cần Lưu ý đến thời gian để thạch sương sáo trong tủ lạnh. Nếu bạn để thời gian quá ngắn thì thạch sẽ không đủ dộ để đông, nếu bạn để thời gian quá dài thì thạch sương sáo sẽ bị cứng quá và không ngon

Khi đun hỗn hợp sữa với đường và bột rau câu bạn nhớ khuấy đều tay và liên tục để hỗn hợp hòa quyện với nhau và không bị vón cục, cũng như không bị cháy, dính đít nồi

Bạn nhớ đợi cho phần sữa đậu đông lại một chút rồi mới cho thạch sương sáo vì nếu bạn cho quá sớm thì thạch sương sáo sẽ bị chìm xuống và phá bánh cũng không ngon

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh trung thu

cÃƒÆ nuong lau cuu mong co thom riêu con giá Kho qua rung ngam Mè đen nam dui ga xao thit bo Suon non lau ngheu bò sốt vừng cách làm trứng trà Mang Chua cach nau che sa ke canh sườn nấu ngọt hu bánh khoai môn nhân đậu xanh mojito trái vải món canh cach lam mon bap xao pho mai Măng lau ngon ngay le nui xao ca hoi muối ớt chua ngọt Hấp canh ga chien gion sot chanh ăm thưc Món ngon Da lợn món chẠmon tron trung va tao Che khoai lang trung hap thit cÃƒÆ ri lau oc mít Mâm mi Y bo nau dau ngon cach pha nuoc cham ga cà kho công thức pate gan heo xao mi udon kim chi thit bo rau cu vien chien Mươp ca ri ca tà m móng giò hầm đậu nành sandwich cuộn hải sản kho quẹt tôm thịt rau xào trứng muối cơm bọc lá sen món chẠcà cá thu kho mặn Đậu phụ Mát trời thạch đậu thịt quay lau rieu thom ngon lam kem sua chua sushi cá thu nhật bún khô chiên giòn sup cua nam sundae thach sua Canh bầu món trứng lam ca dieu hong ngon món gà bánh cà rốt khoai lang chiên Màu m ª cá rang ngọt trứng chiên sốt me cách làm bánh chiffon Mì ga canh rau ma bánh trái cây tẩm quế Mách mì lạnh Đổi vị với mì lạnh kiểu gà xiên que nướng lau thai chua cay cách nấu banh canh tôm tu lam thit kho dua gia món ăn chữa trị bệnh đàn ông mùi chùa tôm rang muối món bánh cach chien dui ga ngon mon oyakadon ghe hap xa xôi đậu xanh dẻo món kem cach lam banh socola hanh nhan canh dau hu ngon sơ mi cÃƒÆ hà p bảo vệ ruột cách nấu chè hạt kê công thức cơm gừng lau thai hai san salad trái cây hạnh nhân goi ca Do uong cach lam goi xoai chè gạo nếp nấu đậu cách làm bánh rán bi Cún Khang Giò xào ngũ sắc may mắn cả Huyết bố kẹo oreo chocolate Bất Món che cách làm bánh kem Hao món kho