Bạn đã chán ngấy với những chiếc bánh trung thu nhân quen thuộc. Hãy vào bếp và làm thử thạch trung thu với màu sắc ưa nhìn hương vị thơm ngon và cách làm giản đơn
Cách làm thạch trung thu ngon hết sẩy

 

Nguyên liệu gồm có:

  • Nhân sương sáo -
  • Nước - 250 ml
  • Đường - 50 gr
  • bột rau câu agar - 5 gr
  • Lá nếp - 2 lá
  • thạch sương sáo tươi - 100 gr
  • Phần vỏ đậu nành -
  • Sữa đậu nành - 500 ml
  • Sữa tươi - 125 ml
  • Đường - 45 gr
  • bột rau câu agar - 10 gr

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Trước tiên các bạn chuẩn bị sẵn một khuôn bánh làm bánh trung thu. Sau đó các bạn đo và chọn những chiếc ly nhựa đáy tròn có kích thước bé hơn kích thước lòng trong khuôn bánh một chút và những chiếc li nhựa này nên dày một chút vì mỏng quá khi làm bánh sẽ dễ vỡ

thạch trung thu 1

Bước thứ hai(2):

- Các bạn cắt nhỏ thạch sương sáo tươi thành những miếng nhỏ và dài khoảng 4 cm và thắt nút lá nếp. Sau đó các bạn cho lá nếp vào nồi nước đã hòa tan đường, bột agar và đun ở lửa vừa.

- Khi đung lá nếp bạn nhớ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt lửa và vớt lá nếp ra.

thạch trung thu 2

Bước thứ ba(3):

- ở bước này các bạn cho thạch sương sáo tươi đã cắt vào nồi vừa đun và dùng thìa khuấy đều trong vài phút cho thạch thấm nước và có hương vị thơm ngon. Khi thu được hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn thì các bạn rót ra từng ly nhỏ để làm phần nhân bánh.

thạch trung thu 3

Bước thứ tư(4):

- Các bạn đe một lúc cho ly sương sáo nguội bớt rồi đặt vào tủ lạnh cho thật đông. Phần thạch sương sáo này bạn nhớ để thật đông vì nó là phần nhân bên trong bánh. Nếu bạn để lỏng quá thì khi làm bánh nhân sẽ chảy nước và bánh không được ngon

- Sau khi thạch sương sáo đã đông thì các bạn tách sương sáo ra đĩa. Dùng dao khía thật nhẹ tay lên mặt để sau này phần nhân và vỏ dính chặt với nhau hơn.

thạch trung thu 4

Bước thứ năm(5):

- Các bạn trộn thật đều tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh gồm: 500 ml sữa đậu nành, , 125ml sữa tươi, 45 gram đường và 10 gram bột rau câu agar vào nồi rồi nấu sôi với lửa vừa. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều tay để đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện nhau hơn cũng không bị cháy và vón cục nhé!

thạch trung thu 5

Bước thứ sáu(6):

- Sau khi hoàn thành hỗn hợp thạch sữa đậu nành thì bạn để nguội ròi đổ vào ½ (một phần hai) khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn

thạch trung thu 6

Bước thứ bảy(7):

- Các bạn đợi một lúc cho phần vỏ này hơi se mặt lại và hơi cứng, không còn mềm chảy nước nữa thì nhẹ nhàng đặt các viên nhân sương sáo vào giữa.

thạch trung thu 7

Bước thứ tám(8):

- Cuối cùng, các bạn rót phần vỏ sữa đậu nành còn lại vào đầy khuôn, đặt vào tủ lạnh cho đông là được.

thạch trung thu 8

 

thạch trung thu 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý:

 

Khi cắt thạch sương sáo bạn nên cắt những miếng nhỏ dài vừa, nếu bạn cắt miếng quá to thì khi trộn phần hỗn hợp thạch sương sáo với nước đường hương lá nếp phần hỗn hợp sẽ khó đông và không được đều

Bạn cũng cần Lưu ý đến thời gian để thạch sương sáo trong tủ lạnh. Nếu bạn để thời gian quá ngắn thì thạch sẽ không đủ dộ để đông, nếu bạn để thời gian quá dài thì thạch sương sáo sẽ bị cứng quá và không ngon

Khi đun hỗn hợp sữa với đường và bột rau câu bạn nhớ khuấy đều tay và liên tục để hỗn hợp hòa quyện với nhau và không bị vón cục, cũng như không bị cháy, dính đít nồi

Bạn nhớ đợi cho phần sữa đậu đông lại một chút rồi mới cho thạch sương sáo vì nếu bạn cho quá sớm thì thạch sương sáo sẽ bị chìm xuống và phá bánh cũng không ngon

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh trung thu

LAU MAM đặc sản sóc trăng="label" style="background-color: #79682B" href="/index.php?q=trứng xào">trứng xào lam che xoai tran chau đậu que xào Giò heo kho dương tu lam cha ca lam trung nuong pho mai Ca Hướng dẫn nấu ăn húng quế Cách nấu sữa bắp Món an chay kem vị vải Sốt me độc đáo cháo bo toi mứt mỡ banh trưng y cha dau thit Trứng cá hồi sung gà luộc mỡ hành các món từ thịt gà cua chien gion tá ng bánh gạo lắc bột phô mai m脛 Day nau an bap chuoi bí đỏ nấu ăn com cuon Thơm súp chay lau cua dong dạ dày hầm MUOP nao thÆ á c tiết nấu món ăn GiÃƒÆ Ri 4 cà ngu kho thom cá cơm khô bi do Cach lam bun ca gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với nước cốt Cánh gà nướng trúng sup thit ga tôm hấp miến chả cá chiên trang trí bánh kem Soolor: #093DD4" href="/index.php?q=la dua">la dua giai nhiet đồ chua Cach lam cha gio cách may váy nấu bí ngòi với thịt Món kho bánh flan quà tặng Valentine GÃÆ"/index.php?q=nước dừa">nước dừa salad cà món ngon mỗi ngày cà kho cay Phô mai kem Kho thit ngộ độc thực phẩm Cafe bánh sùng món ngon mỗi ngày Áp chảo sinh tố bí đỏ rau xào canh gà bánh cuôn ca cá 擦日 Làm bánh thịt nguội cách nâu cơm rượu dep súp mẹo vật đậu hũ sốt há cảo thịt chiên giòn Mam ca ủ sữa chua Hoa Thịt Gà chăm sóc bé mì xào ga Nướng bo nuong la lot ngon salad cÃƒÆ chua sò lụa hấp sả Bun rieu tra canh chua kiểu nam bộ GÃƒÆ tóp Phố Tiramisu xoài bánh ngọt măng tây xào Banh trung thu canh cÃƒÆ trái cây trộn so tay nau an phở ga