Mùa Trung thu gần đến, Công thức Bánh Trung thu nhân Trà xanh cho bạn những chiếc bánh xinh xắn, đầy nghĩa tình dành tặng người thân mà lại rất vệ sinh và thơm ngon

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh nướng

• 250 gram bột mì số 8
• 175 gram nước đường
• 50 gram dầu chiên
• 2 cái lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà-phê nước tro tàu
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê baking soda

Nhân đậu xanh – trà xanh

• 350 gram đậu xanh cà vỏ
• 250 gram đường
• 50 gram bột bánh dẻo trộn nhân
• 30 gram bột mì đa dụng
• 200 gram dầu chiên
• 7 muỗng cà-phê bột trà xanh

Hướng dẫn cách làm:

Bánh Trung thu Trà xanh

Cách làm vỏ bánh nướng

• Cho nước đường, dầu chiên, lòng đỏ, nước tro tàu vào một tô quấy đều. Bột mình, baking soda trộn thật đều.
• Cho hỗn hợp nước đường đã trộn ở trên vào bột và trộn thật đều cho đến khi hoà đều, không cần trộn quá lâu. Để bột nghĩ 30p, khi thấy mặt đã khô bắt đầu cân vỏ.
• Bánh 210gr, khối lượng vỏ bằng ½ (một phần hai) khối lượng nhân, cân vỏ thành các viên bột có khối lượng 70gr rồi vo tròn.

Cách làm nhân đậu xanh trà xanh

• Đậu xanh ngâm trong nước từ 1.5 đến 2h, đổ nước ngập đậu 1 đốt ngón tay. Mang đậu đi hấp hoặc luộc tùy ý cho chín rồi để nguội bớt.
• dầu chiên, bột bánh dẻo, bột mì quậy đều cùng bột trà xanh.

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh trung thu này nhé!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)