Sự tham gia của các nguyên liệu có vị chua, ngọt, giòn đặc trưng mang đến hương vị khó quên cho món bánh nướng mùa trăng.
Bánh trung thu thập cẩm

Nguyên liệu cần có:

Phần vỏ bánh

  • 1 kilogram bột mì
  • 750 gram nước đường
  • 100ml dầu chiên
  • 2 cái trứng

Phần nhân bánh

  • Mỗi thứ 100g: Lạp xưởng, xá xíu, cherry, vỏ cam, hạt điều, hạt sen, hạt dưa, mè, mứt bí, mứt gừng, mứt chanh, mỡ thịt, nước đường, bột bánh dẻo.
  • Trứng vịt muối
  • Gia vị: Muối, tiêu, rượu Mai Quế Lộ, dầu chiên, ngũ vị hương, nước tương.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Nước đường, lòng đỏ trứng, dầu chiên cho vào rây, trộn thật đều và rây vào thau bột.

Bánh trung thu thập cẩm 1

  •  Nhồi bột đều tay, rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bánh trung thu thập cẩm 2

  •  Mỡ luộc chín, cắt hạt lựu, ướp với đường cát, phơi nắng.
  •  Mứt bí, xá xíu, hạt điều cắt hạt lựu.
  •  Mứt gừng, mứt chanh cắt sợi.
  •  Mứt sen cắt đôi.
  •  Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ, cắt hạt lựu.
  •  Cho tất cả nhân vào chảo bắt lên bếp xào.

Bánh trung thu thập cẩm 3

  •  Rưới một ít rượu đế, rượu Mai Quế Lộ vào trộn thật đều.
  • Rưới nước đường vào từ từ, nêm gia vị.
  •  Cuối cùng cho bột dẻo vào giúp nhân kết dính lại.
  •  Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, ướp tí rượu để khoảng 15 phút rồi mang đi hấp.
  •  Cứ 90 gram nhân, cho 1 trứng vịt muối nướng chín vào.
  •  Ve tròn phần nhân sao cho trứng nằm lọt vào bên trong.

Bánh trung thu thập cẩm 4

  •  Chia bột của phần vỏ bánh thành mỗi phần năng khoảng 50g. Dùng phần bột ấy, bọc bên ngoài phần nhân đã ve trên.
  •  Dùng khuôn lò xo loại 150 gram tạo hình bánh.

Bánh trung thu thập cẩm 5

Bánh trung thu thập cẩm 6

  •  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ 180 độ C.

Bánh trung thu thập cẩm 7

  •  Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.
Bánh trung thu thập cẩm 8

Bánh trung thu thập cẩm

  •  Bánh sau khi nướng để nguội. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh trung thu thập cẩm sau khi nướng 3 ngày ăn sẽ ngon hơn, vỏ mềm, nhân bánh hòa quyện, đậm đà.

Bạn xem thêm cách làm bánh trung thu nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu thap cam ngon cach lam banh trung thu ngon cach lam banh trung thu nuong mon banh trung thu thap cam

cận thị khoai sọ Chè khoai sọ Khéo Tay luoi heo xao ngon mach nha ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc goi vit xoai Ẫmthực món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn pha nước chanh thịt lợn Món nướng thì banh là Xoi dau xanh Trà Hoa Nữ ca ngư cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt duong thot not Cá Nuong chảy mì gan heo Biến tấu với những món ngon từ tôm Mềm vài khoai tây bọc mì gói Cach cach lam sinh to hong xiem xoài xay sinh tố chân giò nấu giã cầy trang nhà Nướng sươn xao chua ngọt trứng cút chiên ga ham nam huong thit tho sot vang cach lam sinh to tra xanh dạ dày hầm đậu phộng nước cốt dừa an com Canh lá mì món ăn từ thời cu cai muoi ngam ha cao nuong p cách cắm hoa thiên điểu món ăn mùa đông kem trứng bột quế Cách làm xôi gỏi cá trê coi so diep nuong nhão nuoc duong lam banh ngà n giả cầy thịt heo bún bún giả cầy cà kho cay trà vị bạc hà thit heo nau nam sướng sã³c 5 món nem thính ngon không thể bỏ qua salad trái đào ốc gạo xào chuối Hạnh nhân lam bun cách lam che chuoi cá hồi miến khô nấu tôm tươi Bạc Hà phở trộn gà Đà Nẵng ca hoi sot cam ngon Vừa bánh mít tẩm bột chiên sinh tố táo chuẩn chat beo nhiều 4 pizza cuon calzone chim cút bọc xôi cá rô kho tiêu giai nhân Nấu cá chép cac thuc uong lẩu cháo rau tàn ô đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua món trứng cuộn cua chien gion món gà quay đậu hũ sốt dầu hào com chien thit cupcake chanh các món hầm cơm trộn hàn quốc trÃƒÆ cam đậu hũ non chà khoai tà y gà luộc lá chanh gà hầm hành tây trứng chiên tỏi bí quyết nấu ăn ngon bí ngô heo quay làm chả lá lốt sẠn Com chiên duong chau Canh rau đay cá kèo kho gừng công thức thịt ba chỉ om ngũ vị đồng bánh mì nấm mỡ cách làm thịt quay thịt heo quay Nga canh lá lốt cach nau an ngOn cach lam muc nhoi trung muoi vỉa hè è ¼å² çŽ bánh bông lan xốp