Sự tham gia của các nguyên liệu có vị chua, ngọt, giòn đặc trưng mang đến hương vị khó quên cho món bánh nướng mùa trăng.
Bánh trung thu thập cẩm

Nguyên liệu cần có:

Phần vỏ bánh

  • 1 kilogram bột mì
  • 750 gram nước đường
  • 100ml dầu chiên
  • 2 cái trứng

Phần nhân bánh

  • Mỗi thứ 100g: Lạp xưởng, xá xíu, cherry, vỏ cam, hạt điều, hạt sen, hạt dưa, mè, mứt bí, mứt gừng, mứt chanh, mỡ thịt, nước đường, bột bánh dẻo.
  • Trứng vịt muối
  • Gia vị: Muối, tiêu, rượu Mai Quế Lộ, dầu chiên, ngũ vị hương, nước tương.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Nước đường, lòng đỏ trứng, dầu chiên cho vào rây, trộn thật đều và rây vào thau bột.

Bánh trung thu thập cẩm 1

  •  Nhồi bột đều tay, rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bánh trung thu thập cẩm 2

  •  Mỡ luộc chín, cắt hạt lựu, ướp với đường cát, phơi nắng.
  •  Mứt bí, xá xíu, hạt điều cắt hạt lựu.
  •  Mứt gừng, mứt chanh cắt sợi.
  •  Mứt sen cắt đôi.
  •  Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ, cắt hạt lựu.
  •  Cho tất cả nhân vào chảo bắt lên bếp xào.

Bánh trung thu thập cẩm 3

  •  Rưới một ít rượu đế, rượu Mai Quế Lộ vào trộn thật đều.
  • Rưới nước đường vào từ từ, nêm gia vị.
  •  Cuối cùng cho bột dẻo vào giúp nhân kết dính lại.
  •  Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, ướp tí rượu để khoảng 15 phút rồi mang đi hấp.
  •  Cứ 90 gram nhân, cho 1 trứng vịt muối nướng chín vào.
  •  Ve tròn phần nhân sao cho trứng nằm lọt vào bên trong.

Bánh trung thu thập cẩm 4

  •  Chia bột của phần vỏ bánh thành mỗi phần năng khoảng 50g. Dùng phần bột ấy, bọc bên ngoài phần nhân đã ve trên.
  •  Dùng khuôn lò xo loại 150 gram tạo hình bánh.

Bánh trung thu thập cẩm 5

Bánh trung thu thập cẩm 6

  •  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ 180 độ C.

Bánh trung thu thập cẩm 7

  •  Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.
Bánh trung thu thập cẩm 8

Bánh trung thu thập cẩm

  •  Bánh sau khi nướng để nguội. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh trung thu thập cẩm sau khi nướng 3 ngày ăn sẽ ngon hơn, vỏ mềm, nhân bánh hòa quyện, đậm đà.

Bạn xem thêm cách làm bánh trung thu nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu thap cam ngon cach lam banh trung thu ngon cach lam banh trung thu nuong mon banh trung thu thap cam

món việt trứng ốp banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa ca ngu kho ben trứng xào tôm món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn nêmp đồng">tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cach kho ca chepng">rụng CANH GÃƒÆ mut ca chuau hũn tr cơm Ý"/index.php?q= bánh cookie chiên"> bánh cookie chiên Năng lượng nêm nau chaol" sty mut cu cai trangtyle="background-color: #650822" href="/index.php?q= đùi gà rô ti"> đùi gà rô ti banh cake ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Cắt xoài cực ngon cách trộn gỏi sứa Muc M峄眂 Hoa bưởi sa kê chiên bánh bông lan cach nau che bubur cha cha nhân đậu xanh bông cải xào sò điệp nho khô bì cuốn xo khoai mi muoi me banh sua chua man thịt cuộn thơm cháo cá lóc cach lam com trai thom ngon tống Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ dạ dày hầm thịt xiên que nướng rau củ tom dat pha nuoc mam gung cách làm cá cơm cha cu sen ngon cach nau rau cau chan vit Nhi banh rán ô tô mứt dừa cà phê làm hoa phải tép Thịt vịt kho gừng lịch sự mươp huong cach nau canh ghe bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh miến lươn sườn nướng kiểu Tây âu cua chien gion gỏi cuốn tôm thịt cách muối cà ghém gia cay Món gà rong sun de lam quay ngon giam sủi cảo món lươn om chuối đậu bánh tôm thịt hấp ngày hạnh phúc Dau phu góc hải sản hải sản tay cầm tôm mực mẹo rang càng ghẹ ngon