Sự tham gia của các nguyên liệu có vị chua, ngọt, giòn đặc trưng mang đến hương vị khó quên cho món bánh nướng mùa trăng.
Bánh trung thu thập cẩm

Nguyên liệu cần có:

Phần vỏ bánh

  • 1 kilogram bột mì
  • 750 gram nước đường
  • 100ml dầu chiên
  • 2 cái trứng

Phần nhân bánh

  • Mỗi thứ 100g: Lạp xưởng, xá xíu, cherry, vỏ cam, hạt điều, hạt sen, hạt dưa, mè, mứt bí, mứt gừng, mứt chanh, mỡ thịt, nước đường, bột bánh dẻo.
  • Trứng vịt muối
  • Gia vị: Muối, tiêu, rượu Mai Quế Lộ, dầu chiên, ngũ vị hương, nước tương.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Nước đường, lòng đỏ trứng, dầu chiên cho vào rây, trộn thật đều và rây vào thau bột.

Bánh trung thu thập cẩm 1

  •  Nhồi bột đều tay, rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bánh trung thu thập cẩm 2

  •  Mỡ luộc chín, cắt hạt lựu, ướp với đường cát, phơi nắng.
  •  Mứt bí, xá xíu, hạt điều cắt hạt lựu.
  •  Mứt gừng, mứt chanh cắt sợi.
  •  Mứt sen cắt đôi.
  •  Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ, cắt hạt lựu.
  •  Cho tất cả nhân vào chảo bắt lên bếp xào.

Bánh trung thu thập cẩm 3

  •  Rưới một ít rượu đế, rượu Mai Quế Lộ vào trộn thật đều.
  • Rưới nước đường vào từ từ, nêm gia vị.
  •  Cuối cùng cho bột dẻo vào giúp nhân kết dính lại.
  •  Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, ướp tí rượu để khoảng 15 phút rồi mang đi hấp.
  •  Cứ 90 gram nhân, cho 1 trứng vịt muối nướng chín vào.
  •  Ve tròn phần nhân sao cho trứng nằm lọt vào bên trong.

Bánh trung thu thập cẩm 4

  •  Chia bột của phần vỏ bánh thành mỗi phần năng khoảng 50g. Dùng phần bột ấy, bọc bên ngoài phần nhân đã ve trên.
  •  Dùng khuôn lò xo loại 150 gram tạo hình bánh.

Bánh trung thu thập cẩm 5

Bánh trung thu thập cẩm 6

  •  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ 180 độ C.

Bánh trung thu thập cẩm 7

  •  Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.
Bánh trung thu thập cẩm 8

Bánh trung thu thập cẩm

  •  Bánh sau khi nướng để nguội. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh trung thu thập cẩm sau khi nướng 3 ngày ăn sẽ ngon hơn, vỏ mềm, nhân bánh hòa quyện, đậm đà.

Bạn xem thêm cách làm bánh trung thu nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu thap cam ngon cach lam banh trung thu ngon cach lam banh trung thu nuong mon banh trung thu thap cam

mon chuoi cà nh snack bí SÃƒÆ Trà i Cay salad thịt gà bánh gừng nhà bánh gừng Noel Giáng măng xào lòng gà Ung mon ngon tu ca rô phi Mon xao ngon trốn Lá chanh pie món ăn Việt Nam nước đun sôi tự làm thịt xá xíu chay tại nhà canh chua ca ro ngon Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân Giòn thơm củ trút chất sơi phơ canh chua tà gà thit lon dau phu chay ngon bánh quy nhân kem sô cô la dứa kho sườn chè bà cốt Phá lâu muối tắm bánh bông lan Mê mẩn món ngon từ sò quéo bánh trà xanh phô mai Mùa lạnh cách nấu chè cam sườn hầm đậu món thịt bò hầm khoai tây các món mứt mẹo làm nước uống chanh leo sinh tố trái đu đủ cach lam banh chay com rang gan heo canh thịt hến nấu chua lò nướng trà sữa thạch phô mai Chè Mon banh sot ca chua Khách du lịch vuông góc cach lam banh it la dua cach nau com ga tam ki đậu phụ sốt thịt băm bánh quy hình diêm làm bánh pie từ mì ý Thịt Heo kho kho sữa tươi chiên đậu Hà Lan cach lam thit bo xao can tay nộm cải canh đậu hũ xào giá đỗ dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn cach lam ruoc ca sữa chua lựu Trái Cây Chả thịt gà nấu nước dừa bảo quản thực phẩm đúng cách suon nuong bbq bo xao sate lac an bánh quy M Cach lam bông bí nấu thịt ngon phá lấu sò lông xào chua ngọt pizza thịt Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du mì trứng xào canh củ từ nấu sườn đậu cô ve xoi dau xanh nuoc cot dua bông hẹ xào măng tươi tom cang sot hoisin thom ngon thuc don mon ngon các món nộm ngon làm salad xúc xích cà chua cocktail vị cam dễ Cách nấu bún cá rô đông Bức Mon khai vi Riềng Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ sôi sinh tố dưa hấu và chanh bavaria chanh day mat ong chân gio nau canh ga ham ky cuối tuần cach lam dua chua xao tom muc cá điêu hồng hấp Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng bánh mì trứng cá mòi RÃƒÆ kiem banh flan cach lam chạo thuoc mon giai nhiet Thức uống vật muối ớt miến trộn thập cẩm cung đình Miến vịt kho món ngon xứ Nghệ cach làm chả giò Làm cốm