Trước tiên mình chia ra pha phần để chuẩn bị sẵn Nước đường --2 lb đường khoảng 4 chén đầy --1 chén nước đầy --1 muỗng canh nước cốt trái chanh trộn thật đều ba thứ, nấu sôi lên, bọc kín lại rồi để vô tủ lạnh khoảng 3-4 ngày hay 1 tuần rồi mới làm bánh. Nhân bánh --trứng vịt muối 16 cái, bỏ lòng trắng, đập khéo đừng để bể rồi cho vào oven nướng khoảng 5 phút cho hơi chín. --1 lon
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Bào Ngư Vi Cá Gà Quay 2 hột vịt


 

Trước tiên mình chia ra pha phần để chuẩn bị sẵn
Nước đường
--2 lb đường khoảng 4 chén đầy
--1 chén nước đầy
--1 muỗng canh nước cốt trái chanh

trộn thật đều ba thứ, nấu sôi lên, bọc kín lại rồi để vô tủ lạnh khoảng 3-4 ngày hay 1 tuần rồi mới làm bánh.

Nhân bánh
--trứng vịt muối 16 cái, bỏ lòng trắng, đập khéo đừng để bể rồi cho vào oven nướng khoảng 5 phút cho hơi chín.
--1 lon bào ngư, bào ngư mở ra rửa cho thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ
--1 nhúm vi cá, cắt khúc ngăn khoảng 1inch, khoảng chừng ½ (một phần hai) cup
--¼ (một phần tư) cup mè rang vàng
--½ (một phần hai) chén mỡ luộc chín xắt hạt lựu rồi ướp với chút mỡ
--¼ (một phần tư) cup bột đậu xanh
--2 cái lạp xưởng
--½ (một phần hai) cup mứt bí
--1 cup gà quay xé thật nhỏ
--½ (một phần hai) cup jambon cắt hạt lựu
--½ (một phần hai) cup hạnh nhân bào mỏng hay loại bào sẵn
--½ (một phần hai) cup hạt điều
--½ (một phần hai) cup xá xíu cắt miếng nhỏ
--½ (một phần hai) cup hạt sen, nấu chín dã nhuyễn

Trộn tất cả ngoại trừ trứng rồi chia ra làm tám phần, để 2 lòng đỏ ở giữ rồi bọc nhân ở bên ngoàị

Bột bánh
--1 ⅔ (hai phần ba) cup bột mì số 8 300 gr
--1 muỗng cafe sodium bicarbonate
--1 muỗng canh mật ong
--1 lòng đỏ trứng gà
--1 muỗng canh dầu chiên
--¼ (một phần tư) muỗng cafe ngũ vị hương
--1 muỗng cafe muối
Cách chế biến:
--Cho bột mì + sodium bicarbonate + nước đường thắng ở trên vào nhồi cho đềụ Nếu hơi ướt thì cho thêm bột mì. vào nhồi cho đến khi nào bột không còn dính taỵ Chia ra làm tám phần. Cán bột ra cho vào khuôn. Để nhân vô giữa, ấn lại cho thật chặt rồi cho vào oven đã preheat trước
--Khi bánh hơi vàng thì trộn trung lòng đỏ trứng gà + mật ong + dầu chiên + 2 muỗng canh nước rồi dùng cọ quết lên trên mặt bánh. Để vô oven nướng cho đến khi thật vàng rồi lấy ra khỏi khuôn, để nguội rồi mới bọc wrap lạị
-Khi lấy bánh ra khỏi oven thì phải nhớ lấy ra khỏi khuôn liền, rồi để bánh nguội trên rack. Đừng để trên dĩa, hơi nóng sẽ làm lớp bột dưới bị ướt. Còn nếu để trong khuôn đến khi nguội thì bánh sẽ bị khô và nứt không đẹp đâu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

bò xào bí xoi chiên cải thảo xào tiện4F" href="/index.php?q=cải cúc">cải cúc sinh to ca chua ngon thit heo xao thap cam ngon muop dang xao thit bo trà cam ca ri heo thom ngon quay Dạ dày heo giòn giòn xào cay ngọt canh ga om coca diêu cua Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay trang trí nhà với nến cà mai hấp dẫn gÃƒÆ kho Cá ngừ sườn ram mặn cach lam goi bo Canh bí cach lam dau que trứng gà chần sườn kem trà xanh thÃi thói quen tim trà xanh tập thể dục tim ga cuon hap.php?q=mạch">mạch rau bi xao toi cách làm kem bơ="background-color: #A61020" href="/index.php?q=Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon">Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon rau củ lam nuoc mat dưa góp Những loại bánh lâu đời nổi tiếng suon nuong cay ngon banh lady fingers ngon muc chien dạ dày hầm tiện canh suon cui sau rieng món gỏi nau an ngon Chien khoai tay cách làm tương chay món nướng ngon thứ bo uc nuong nước dừa bánh bông lan trứng muối cà ri món gà om bo cuon nam kim cham nuong cách gói bánh chưng chien banh Mà à măng tươi ngâm chua canh lươn rau củ cach lam mut du du xanh kem cây xoài Từ Thịt heo làm bánh xeo hỗn hợp hau nuong muoi ot sot cay ga om bộ bikini ga xao cai xoan ngon cua chien gion lam banh macaron banh macaron kieu y ngon măng tươi tom cang sot trung muoi lam cha que cách làm bánh phu thê nem chua làm mồi canh đậu hạ huyết áp sữa chua dạy nấu ăn món kem cherry đậu hũ xào vỏ cam cổ ca ri thit cuu ga chien gion sot trung ngon Cua biển Mươp huong bánh ngọt nhân đậu rau tien vua xao da day tron Cac mon Canh bữa cơm xoai xanh Củ cải khô Nau canh món bún súp dâu tây socola Cơ sở sản xuất Dân hoành thánh sinh to dua hau chuoi ngon bánh mì nhân mặn Tự chế Mon canh chay Cải xoong Bánh Canh cho bé dien súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt xắt chuối xanh mon ngon voi oc mo bò viên chả giò cuốn tôm hanh muoi kìm vùng