Trước tiên mình chia ra pha phần để chuẩn bị sẵn Nước đường --2 lb đường khoảng 4 chén đầy --1 chén nước đầy --1 muỗng canh nước cốt trái chanh trộn thật đều ba thứ, nấu sôi lên, bọc kín lại rồi để vô tủ lạnh khoảng 3-4 ngày hay 1 tuần rồi mới làm bánh. Nhân bánh --trứng vịt muối 16 cái, bỏ lòng trắng, đập khéo đừng để bể rồi cho vào oven nướng khoảng 5 phút cho hơi chín. --1 lon
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Bào Ngư Vi Cá Gà Quay 2 hột vịt


 

Trước tiên mình chia ra pha phần để chuẩn bị sẵn
Nước đường
--2 lb đường khoảng 4 chén đầy
--1 chén nước đầy
--1 muỗng canh nước cốt trái chanh

trộn thật đều ba thứ, nấu sôi lên, bọc kín lại rồi để vô tủ lạnh khoảng 3-4 ngày hay 1 tuần rồi mới làm bánh.

Nhân bánh
--trứng vịt muối 16 cái, bỏ lòng trắng, đập khéo đừng để bể rồi cho vào oven nướng khoảng 5 phút cho hơi chín.
--1 lon bào ngư, bào ngư mở ra rửa cho thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ
--1 nhúm vi cá, cắt khúc ngăn khoảng 1inch, khoảng chừng ½ (một phần hai) cup
--¼ (một phần tư) cup mè rang vàng
--½ (một phần hai) chén mỡ luộc chín xắt hạt lựu rồi ướp với chút mỡ
--¼ (một phần tư) cup bột đậu xanh
--2 cái lạp xưởng
--½ (một phần hai) cup mứt bí
--1 cup gà quay xé thật nhỏ
--½ (một phần hai) cup jambon cắt hạt lựu
--½ (một phần hai) cup hạnh nhân bào mỏng hay loại bào sẵn
--½ (một phần hai) cup hạt điều
--½ (một phần hai) cup xá xíu cắt miếng nhỏ
--½ (một phần hai) cup hạt sen, nấu chín dã nhuyễn

Trộn tất cả ngoại trừ trứng rồi chia ra làm tám phần, để 2 lòng đỏ ở giữ rồi bọc nhân ở bên ngoàị

Bột bánh
--1 ⅔ (hai phần ba) cup bột mì số 8 300 gr
--1 muỗng cafe sodium bicarbonate
--1 muỗng canh mật ong
--1 lòng đỏ trứng gà
--1 muỗng canh dầu chiên
--¼ (một phần tư) muỗng cafe ngũ vị hương
--1 muỗng cafe muối
Cách chế biến:
--Cho bột mì + sodium bicarbonate + nước đường thắng ở trên vào nhồi cho đềụ Nếu hơi ướt thì cho thêm bột mì. vào nhồi cho đến khi nào bột không còn dính taỵ Chia ra làm tám phần. Cán bột ra cho vào khuôn. Để nhân vô giữa, ấn lại cho thật chặt rồi cho vào oven đã preheat trước
--Khi bánh hơi vàng thì trộn trung lòng đỏ trứng gà + mật ong + dầu chiên + 2 muỗng canh nước rồi dùng cọ quết lên trên mặt bánh. Để vô oven nướng cho đến khi thật vàng rồi lấy ra khỏi khuôn, để nguội rồi mới bọc wrap lạị
-Khi lấy bánh ra khỏi oven thì phải nhớ lấy ra khỏi khuôn liền, rồi để bánh nguội trên rack. Đừng để trên dĩa, hơi nóng sẽ làm lớp bột dưới bị ướt. Còn nếu để trong khuôn đến khi nguội thì bánh sẽ bị khô và nứt không đẹp đâu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

tim ga kho rau ram ngon mon ga nau hat dieu Ca bong kho banh mille feuille ngon cháo rau muống="/index.php?q=canh rau cu">canh rau cu đậu dải áo quấn thịt bau nau tôm thịt gà luộc sốt sa tế Mong cach lam goi ga bap cai Mẹo bảo quản sấu cả năm cơ thể a ti sô sức khỏe bao tu tron cá sa ba nướng giấy bạc cach lam rau bi xao toi cua rang singapore ngon hướng dẫn làm kem kiwi kem chocolate trà xanh cach lam xoai lac ngon bo nuong saground-color: #8BFB1A" href="/index.php?q=chè củ năng">chè củ năng thanh lọc gan thực phẩm Cách kho ca cách làm bánh trôi mặn cách làm đậu rang muối cá nục kho 8 món mì lạ của Sài Gòn cach lam nem ran ha noi tự làm rau câu tại nhà Banh bo hap banh crepe dau kem tuoi long khia nuoc dua ngon thit ba chi rau cu ngon nấm đông cô cach nau mi thit bo xao chem chep nuong pho mai Tối nay nhà mình ăn gì cach lam ca trung chien bánh oreo trộn với kẹo mực xào tỏi lam mi xao gion do bien Làm rau cau mÃƒÆ bun thit luoc nem ran Cach kho ca bong cha gio thit cách làm bánh tôm tép đồng rang riềng nước trái cây chăm sóc trẻ đậu phụ chấy Bánh Kem cách xào thịt với mắm ruốc Món ăn đặc sản làm gỏi lòng gà món ăn Việt com ngao cửa cach lam mi xao bo ngon tự làm khoai tây chiên bánh trôi vị chocolate Cháo trứng cupcake dau cuốn chả cá với lá lốt canh khoai mỡ thịt viên hạt sen lam salad xoai tron muc cơm thịt khìa nước dừa bo bop thâu cach lam ca loc hap bau làm râu câu bữa trưa cháo cá chạch bỏ xương kẹp tóc Lạ lùng rau chua lẻ miến khô trộn kiểu mới canh tôm nấu bông súng cach lam com hap la sen ech tam vung chien gion lam salad nga dung kieu mon ăn viêt kho đậu hũ honey pancake ngon Che buoi pho ga kho tron kim chi đậu hà lan nấu thịt gà Cach kho ca khoai tây công thức xôi đậu nành đay nau an cháo tim gan món kho cach nau com chien tom nươc ép dứa Canh cây atisô não banh cung banh ca phe ngon bún bung cách lam đua bà nh trung thu gia cầm cach uop suon nuong cách nấu chè củ sen hamburger tinh than tre Trâm Phạm nước ép củ hành tây hàu sữa dau phong ngao duong hoành thánh cuộn thịt tôm đu đủ Lưỡi độ mặn canh thịt heo gao rã đông CÃƒÆ Kho troi Canh bầu trà táo cam cơm thập cẩm dua bo Bánh ít trần nhân tôm