Nhân dịp ngày tết Trung thu sắp tới, mình sẽ giới thiệu với các tín đồ hảo ngọt một món ngon mới từ socola chính là món bánh trung thu socola nhé! Cách làm bánh trung thu socola cực giản đơn mà hương vị lại ngọt thơm, quyến rũ vô cùng đấy!
Bánh trung thu socola cần có những liệu sau
-
Vỏ bánh:
– 200 gram nước đường bánh nướng
– 260 gram bột mì
– 40 gram bột cacao
– 50 gram dầu chiên
– ¼ (một phần tư) thìa cafe muối nở baking soda
– 1 muỗng cà phê nước tro tàu - Nhân bánh:
– 100 gram đậu xanh đã cà vỏ
– 100 gam hạt sen
– 100 gram đường cát trắng
– 80-100 gram dầu chiên
– 1 muỗng bột bánh dẻo
– 1 muỗng mạch nha
Cách làm bánh trung thu socola giản đơn cho bạn đây
- Đậu xanh, hạt sen ngâm nở mềm (khoảng 2 tiếng) sau đó mang đậu và hạt sen đi xay nhuyễn cùng 100 gam đường.
- Cho hỗn hợp vào chảo cùng 30 gam dầu chiên, giảm bớt lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu chiên hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu chiên, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.
Còn rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn khác từ đậu xanh đang chờ bạn khám phá. Đừng bỏ qua chúng để có thêm thật nhiều điều bất ngờ dành tặng cho gia đình nhé! - Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay cafe thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc cafe vào sên cùng nhé!
Đợi nhân nguội, bạn viên nhân thành những viên nhỏ. - Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng, nước tro tàu , dầu chiên và muối nở) với nhau trừ bột mì và bột cacao, để trong 4 tiếng.
- trộn thật đều bột mì và bột cacao.
Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút rồi chia bột thành từng viên nhỏ tương ứng với số nhân bánh. - Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.
- Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.
Lấy bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng cafe nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín rồi.
Để ngày tết Trung thu của gia đình thêm trọn vị, bạn có thể tìm hiểu thêm công thức làm những món bánh trung thu hấp dẫn khác để chiêu đãi gia đình nhé!
Cách làm bánh trung thu socola không quá khó như bạn nghĩ phải không. Mùa trung thu sắp đến rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu socola thật hấp dẫn này cho gia đình và cả đem đi biếu những người thân nhé!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
