Các bước thực hiện

1. Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng quân cờ. Sau đó, đem khoai đi hấp chín, những miếng sượng bỏ ra. Dùng muôi tán khoai thật nhuyễn rồi trộn thật đều với 100 gam đường
2. Trứng gà muối tách lấy lòng đỏ, ngâm với rượu trắng khoảng 5 phút rồi đem hấp chín
3. Chia bột khoai môn thành các phần bằng nhau. Mỗi phần nặn cho trứng muối vào giữa và vo tròn
4. Bột thạch khoai môn trộn với 500 ml nước để khoảng 5 phút. Sau đó, cho lên bếp đun lửa nhỏ, quấy đều tay, cho 100ml nước côt dừa vào quấy đều rồi tắt lửa
5. Rót nước thạch vào từng khuôn bánh, đổ dày khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn. Đợi cho lớp thạch đông lại cho nhân khoai môn vào giữa
6. Phần thạch sữa dừa còn lại cũng làm tương tự như thạch khoai môn rồi tiếp tục đổ vào khuôn. Chờ cho nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, mỗi chiếc bánh bọc vào một túi nilong, để tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho mát là có thể thưởng thức được rồi

Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn có 2 lớp màu tím và trắng đẹp mắt, vị ăn thanh mát của thạch và nhân khoai môn tạo nên một hương vị mới khác hoàn toàn với bánh trung thu truyền thống. Mong bạn thực hiện món bánh này thành công :D !

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!