Bánh Trung thu nướng ngon mềm với nhân dừa thơm nức vô cùng hấp dẫn.
Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Cho phần bột:

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 80ml nước đường bánh nướng

- 45ml dầu

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nở

- 170gr bột mì

- 20gr bơ đậu phộng

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 1

Cho phần nhân:

- 500gr dừa bào vụn

- 100gr mứt bí xắt nhỏ

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 chút xíu muối

- 1 muỗng canh bột nếp rang hay bột mì hòa chung 40ml nước lạnh.

- 200gr đường

Phần quét lên mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu chiên; ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Phần nhân

Cho dừa vụn, muối, đường vào chảo không dính. Bắc lên bếp sên 15 phút với lửa vừa cho đến khi nhân hơi khô thì cho bột nếp hòa chung với nước vào sên tiếp cho nhân dẻo.

Cuối cùng cho mật ong và mứt bí vào sên cho nhân quyện thành 1 khối thì tắt lửa. Chờ nhân hơi nguội thì vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh của bạn.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 2

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 3

Bước thứ hai(2): Phần vỏ bánh

Cho lòng đỏ, đường, dầu, bơ đậu phộng vào 1 cái bát, hòa chung.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 4

Bột mì, bột nở cho vào âu trộn chung. Sau đó cho tô trứng, đường vào. Đeo bao tay, nhồi bột 5-7 phút là bạn có 1 khối bột rất dẻo.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 5

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 6

Bước thứ ba(3): Để bột nghỉ 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân.

Tỷ lệ chia bột và nhân là 1 bột thì 2 nhân. Nếu khuôn 150 thì nhân 100gr còn bột thì 50gr.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 7

Bước thứ tư(4): Cán dẹt mỏng miếng bột vỏ bánh, sau đó cho nhân vào rồi từ từ vo bột phủ hết phần nhân.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 8

Bước thứ năm(5): Cho 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 9

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 10

Bước thứ sáu(6): Xếp bánh ra khay.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 11

Bước thứ bảy(7): Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét hỗn hợp trứng.

- Khi quét trứng xong, cho khay bánh vào lại lò nướng 6 phút. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai.

- Cuối cùng cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là hoàn tất.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 12

Lưu ý: Nếu mặt bánh chưa có màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút là đẹp.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 13

Bánh Trung thu nướng để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp, cùng với nhân dừa vừa thơm vừa dẻo ngon tuyệt.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 14

Mong các bạn thành công với cách làm Bánh Trung nướng nhân dừa vụn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu làm bánh trung thu

Các món quen với tạo hình mới thật meo vat Bánh tôm May và bánh trứng rau củ quÃƒÆ cách nấu canh cua với mướp Và ng cách làm bánh mì giòn thit cuon lam banh bot loc tran ngon xôi gấc cho đám hỏi đế cach lam mi y tam sac ức gà xào vịt chiên kem chiên ngà basic sponge bánh công thức made with a rice cạch nau hu tieu nam vang banh khoai mon sot dau thịt băm thuc don mon ngon cẠch lam kim chi cuon muối mè cà nuc ướp Bánh tráng trộn bắc khung mon ngao phở gà trộn bà nh gio Thịt kho đậu phộng Củ cải muối kim chi mì căn xào xả ớt quên Canh chua lươn Đồ uống giải khát cach kho thit Banh bao Banh bo ẩm thực lào Hành tây Ca nướng Bánh bột lộc gムgoi họa Món creme brulee chao ga diy ngay le vu lan Bánh nhúng món bún dầu lạc mon ngon moi ngay óc Đình giải nhiệt công dụng cách nấu xôi vai tôm càng canh bò viên sua xay ngon lá chanh cải thìa xào nấm bo kho khoai tây su hào lam banh salad khoai lang thịt bò CÃƒÆ rÃƒÆ cà tím xào gà xé phay hoành thánh chiên giòn kho tộ mon sot cách làm thịt vịt Ấm lòng bát bún chả cá miền Trung ở cach nau sua Bánh Chuối hot dog lan bot chien cách làm gỏi tôm thịt Canh nấm ốc xào bơ gà kho coca cupcake nho khô cupcake mặn Ga chien kem trung danh đón tết banh quy nầu lẩu mắm ức gà xào bánh halloween gà tẩm bột sốt chanh huong dan nau chao trai album đồ chua bánh chanh bơ canh giò heo Canh bò viên cach nau com ga tam ky đậu phụ chiên xốt tương Sò huyết Hướng Ý Tưởng cach nau mon an ngon Banh da Lon Món hấp Món Hấp món hấp hanh tay chien gion cốm dẹp che ngot thit lơn luôc ngâm nước mắm ngọt mát thach chanh day banh yen chả lá lốt cuốn thịt heo