Bánh Trung thu nướng ngon mềm với nhân dừa thơm nức vô cùng hấp dẫn.
Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Cho phần bột:

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 80ml nước đường bánh nướng

- 45ml dầu

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nở

- 170gr bột mì

- 20gr bơ đậu phộng

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 1

Cho phần nhân:

- 500gr dừa bào vụn

- 100gr mứt bí xắt nhỏ

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 chút xíu muối

- 1 muỗng canh bột nếp rang hay bột mì hòa chung 40ml nước lạnh.

- 200gr đường

Phần quét lên mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu chiên; ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Phần nhân

Cho dừa vụn, muối, đường vào chảo không dính. Bắc lên bếp sên 15 phút với lửa vừa cho đến khi nhân hơi khô thì cho bột nếp hòa chung với nước vào sên tiếp cho nhân dẻo.

Cuối cùng cho mật ong và mứt bí vào sên cho nhân quyện thành 1 khối thì tắt lửa. Chờ nhân hơi nguội thì vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh của bạn.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 2

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 3

Bước thứ hai(2): Phần vỏ bánh

Cho lòng đỏ, đường, dầu, bơ đậu phộng vào 1 cái bát, hòa chung.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 4

Bột mì, bột nở cho vào âu trộn chung. Sau đó cho tô trứng, đường vào. Đeo bao tay, nhồi bột 5-7 phút là bạn có 1 khối bột rất dẻo.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 5

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 6

Bước thứ ba(3): Để bột nghỉ 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân.

Tỷ lệ chia bột và nhân là 1 bột thì 2 nhân. Nếu khuôn 150 thì nhân 100gr còn bột thì 50gr.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 7

Bước thứ tư(4): Cán dẹt mỏng miếng bột vỏ bánh, sau đó cho nhân vào rồi từ từ vo bột phủ hết phần nhân.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 8

Bước thứ năm(5): Cho 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 9

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 10

Bước thứ sáu(6): Xếp bánh ra khay.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 11

Bước thứ bảy(7): Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét hỗn hợp trứng.

- Khi quét trứng xong, cho khay bánh vào lại lò nướng 6 phút. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai.

- Cuối cùng cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là hoàn tất.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 12

Lưu ý: Nếu mặt bánh chưa có màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút là đẹp.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 13

Bánh Trung thu nướng để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp, cùng với nhân dừa vừa thơm vừa dẻo ngon tuyệt.

Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn - 14

Mong các bạn thành công với cách làm Bánh Trung nướng nhân dừa vụn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu làm bánh trung thu

cach luoc khoai mi ngon cach lam xoi khoai lang tim meo vat Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo cúc Món ngon vùng miền cùng cửa sổ đậu hũ non dau hu don thit sot ca chua bữa tối goi dau rong Ngô nướng món quà của mùa đông Hà cach lam kem đậu hũ kẹp phô mát bánh đậu Xôi ngọt là hoa bếp eva mùa chia tay món tráng miệng dễ làm Cá tràu nướng lụi cac mon ăn tiểu cảnh terrarium chà bà Nấu Chè gà om bánh lá liễu Mon ran|cua nuong muoi ot bắt mắt bún thịt nướng với riềng bánh bo cơm gia đình các loại bánh crepe Chả Cá Xôi lá cẩm Suon nuong Cá thu cốt Tết Hàn thực ngáºackground-color: #913A93" href="/index.php?q=TÃ">Tà Mien nam lam hau nuong ngon bánh chay Cá rô phi Vi cà Sữa đậu Mè đen diềm Sua dau nanh cach lam cua dong chien gion biến cũ thành mới Nã Œå ng tự làm chả tại nhà Cá ngừ cách nấu canh thịt nướng cà tímckground-color: #730173" href="/index.php?q=Sushi">Sushi cach lam muc xao trung ngon Sửa chua banh MI Menu Cupcake đọc lam bun cải nấu canh tôm ámhref="/index.php?q=cÃƒÆ kho">cÃƒÆ kho Táo tàu làm nước ép cà rốt Cá ngát Ngã Bảy Banh man mẫu cốc đẹp ngẠquan lau ngon cau giay MON NGON TU THIT goi bau rÃƒÆ Có Mực xào nấm om lươn Màu Bất thức ăn nguội caramel Bông Cá nục hấp cuốn bánh tráng Sửa đậu nành Trang trí nội thất ca tim bung cá sơn đỏ nướng giấy bạc Sườn heo trứng xào cà rốt ý Sâm Thế trứng vịt lộn xào me cách làm chè húê Cá măng nấu lá giang ngon khó quên MÊBuoi thạch vị trà sữa Mon man May vÃ Æ Vàng Mực chiên Món che Món Ngon M ám ca ro nau rau cai Cá lăn MasterChef đàng lam mon ca loc chien gion Mon canh sup com xanh Điểm