Bánh Trung thu nướng nhân custard vừa mang lại hương vị mới lạ, không bị ngọt quá lại vừa giản đơn dễ làm bạn hãy thử nhé!
Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Cho phần vỏ bánh:

- 240 gram bột mì

- 160 gram nước đường bánh nướng

- 30 dầu chiên

- 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20g)

- 10 gram (khoảng 2 muỗng café đầy) bơ đậu phộng.

Cho phần nhân bánh custard

- 18 gram bột mỳ đa dụng

- 32 gram bột ngô

- 2 quả trứng gà vừa

- 18ml sữa đặc

- 135ml sữa tươi

- 30 gram đường

- 30 gram bơ chảy

- ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vani

Nguyên liệu để quét mặt bánh: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với ½ (một phần hai) lòng trắng trứng gà. Cách làm bánh bánh Trung thu nhân custard mình theo công thức của savourydays.

Cách chế biến:

I. CÁCH LÀM PHẦN NHÂN BÁNH:

- Rây đều bột mỳ, bột ngô.

- Khuấy tan sữa tươi với sữa đặc và đường.

- Đánh đều trứng với đường rồi đến bột ngô, cho tiếp sữa vào đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây, khuấy trên lửa nhỏ đến khi đặc lại thành kem trứng, để nguội.

- Viên thành các viên nhỏ tầm 35g.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 1

II. CÁCH LÀM VỎ BÁNH:

- Rây bột mỳ, cho các liệu còn lại vào âu bột, trộn thật đều đến khi bột dẻo mịn, bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút.

III. TẠO HÌNH VÀ NƯỚNG BÁNH:

- Dùng chổi lông nhỏ quét đều một lớp dầu chiên rất mỏng trong lòng khuôn.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 2

- Bắt đầu nặn bánh: Thường bánh nướng nặn với phần nhân gấp đôi phần vỏ, nghĩa là khuôn 75 gram thì 50 gram nhân và 25 gram vỏ, với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì lấy 40 gram nhân và 35 gram vỏ.

- Cán mỏng đều phần vỏ, cho nhân vào giữa vừa bọc nhân vừa miết cho không còn không khí giữa vỏ bánh và nhân bánh.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 3

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 4

- Cho bánh đã nặn vào khuôn, ấn đều cho bánh dàn ra trên khuôn nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 5

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 6

- Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 7

- Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên mặt bánh và thành bánh, nhớ dùng chổi nhỏ quết đều, không để bọt trứng trên bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 8

- Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh và thành bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 9

Bánh Trung thu nhân custard mới ra lò sẽ có cảm giác cứng, sau khi nguội và để khoảng vài tiếng sau là bánh đã mềm và ngon.

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 10

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 11

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 12

Bánh Trung thu nướng nhân custard đầy hấp dẫn - 13

Mong các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu nhân custard thơm ngon cho cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu làm bánh trung thu

Đan cơm nắm tôm cách làm nước chấm nemc màu"> bánh quy sắc màu d-color: #351B17" href="/index.php?q=cach chat thit ga">cach chat thit ga rau cu nuong Ấm lòng bún thịt nướng cãchn thit ga chien xu">mon thit ga chien xu quất công thức mứt vỏ dưa hấu Gọn cơm nấm món chiên tho quay kiwi ngon Cook with love mắt cà phê thị lực Dây tự làm bánh mì kẹp thịt DÃƒÆ Chuối ngào đường Com do bien D Làm kèo dạy Món ăn cho bé đi chơi xa món nướng cà ri chay Cha tom thita> cơm hộp bong lan cuon sấu Lẩu Thái chua cay cho ngày đông cach nau ga quay 水煮鱼的做法ua Chua ngọt bánh tráng xoài Nha Trang cach lam lau sa te Dau nanh cua k kẹot dừa">mứt dừa cơm hải sản đút lò ngon món ngon với bì Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột nem gà nướng bầu xào thịt móc nau sukiyaki ngon món chay ngon Món ăn ngon món ăn tốt cho tiêu hóa cách làm bánh dẻo truyền thống khỏe Chè ngonnd-color: #C20318" href="/index.php?q=thạch vải">thạch vải Chao long bò xào mì tôm cơm hạt sen Chè khoai dẻof="/index.php?q=cach lam ca bong kho to">cach lam ca bong kho to món ngon mùa lạnh che cu sen ham nuoc mia #6FCCA5" href="/index.php?q=8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn">8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn Chan gà Cún Khang Chè bí đỏ và đỗ xanh dịu list cháo Che hat sen cà tím xào ếch cơm ga lam thach rau cau cot Chao óc heo luon banh tart xoai 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa giặt Cocktail Margarita riêu nấu cá chép cơm gà xé Chanh muoi tri ho Sinh cach lam salad kim cham ngon Cha tom thit khăn len hoanh nau thit bo Chan ga muối cách làm vịt om sấu dạy nâu ăn hầm kem vị quả vải Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành bơ trộn sữa Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Tết Đoan Chan ga hap hanh hoàn kiếm cơm chiên cà rốt đậu que cách làm váng đậu cuộn xúc xích Chả chay tàu hủ ky cơm han Chù gÃƒÆ rang Chè ngon dau hu kep tom thit hap hải sản Chén qua le tinh nhan đâ u phu detox co the mứt táo dừa tắc lau ca dia nau chua khoai lang ken chanh hấp cả quả giam duong lam banh beo ha tinh sườn rang giáng sinh bánh giáng sinh Ý cách làm bánh rán nhân mặn hành tây phi Chẳng thanh tra ngam duong cách làm trứng cút lộn xào me mojito chanh leo ăn sáng Gio ChẠga xao sa ot Cháo ngon món nướng ngon chuoi lat nuong ngon ChÃ