Đêm trăng ăn bánh, uống trà đoàn viên cả nhà là vui nhất. Các bạn hãy làm bánh trung thu nhân trà xanh lạ miệng này. 
Nguyên liệu cần có:
Vỏ bánh
- 500 gram bột mì số 8
- 350ml nước đườngcát vàng nước đường càng lâu bánh càng ngon
- 100 gram dầu chiên
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà-phê bơ đậu phộng
- 2 muỗng cà-phê nước tro tàu
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê bột nổi
Nhân bánh
- 350 gram đậu xanh cà
- 1 muỗng bột trà xanh
- 250 gram đường
- 50 gram bột bánh dẻo
- 30 gram bột mì
- 200 gram dầu chiên
- Trứng muối
- Rượu trắng
Hướng dẫn cách làm:
Làm vỏ bánh
- Cho bột bì, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng, nước tro tàu, dầu ăn, nước đường vào trộn đều nhào đến khi bột dẻo lại
- Ủ bột khoảng 45 phút và cắt khúc.
Phần nhân
- Cho đậu xanh ngâm trước 3 tiếng sau đo nấu nhừ và cho đường và dậu xanh đã nấu vào máy xay xay nhuyễn.
- Cho đậu đã xay và dầu vào chảo, bắc lên bếp đảo đều tay đến khi khô lại, cho bột trà xanh vào đảo đều.
- Cho 50 gram dầu chiên, 30 gram bột mì và 50 gram bột bánh dẻo vào tô, trộn thật đều. Bạn có được hỗn hợp (A).
- Tắt bếp, để nguội và vo lại từng cục nhưng tròn. Cho phần hỗn hợp A vào chảo và tiếp tục đảo đến khi bột khô lại rờ không dính tay là được.
- Vịt muối lấy tròng đỏ hấp chín.
- Cán bột mỏng ra, cho nhân vào giữa và vo lại ép khuôn là ta có cái bánh xinh xinh.
- Quét hột quà lên bánh.
- Chờ than hừng thì cho bánh vào nướng khoảng 30 phút cho bánh nghỉ 10 phút thì phun nước.
bánh trung thu nhân trà xanh
Hy vọng bạn thành công với bánh trung thu nhân trà xanh.
Bạn xem thêm cách làm bánh trung thu nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
