Đêm trăng ăn bánh, uống trà đoàn viên cả nhà là vui nhất. Các bạn hãy làm bánh trung thu nhân trà xanh lạ miệng này.
Nguyên liệu cần có:
Vỏ bánh
- 500 gram bột mì số 8
- 350ml nước đườngcát vàng nước đường càng lâu bánh càng ngon
- 100 gram dầu chiên
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà-phê bơ đậu phộng
- 2 muỗng cà-phê nước tro tàu
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê bột nổi
Nhân bánh
- 350 gram đậu xanh cà
- 1 muỗng bột trà xanh
- 250 gram đường
- 50 gram bột bánh dẻo
- 30 gram bột mì
- 200 gram dầu chiên
- Trứng muối
- Rượu trắng
Hướng dẫn cách làm:
Làm vỏ bánh
- Cho bột bì, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng, nước tro tàu, dầu ăn, nước đường vào trộn đều nhào đến khi bột dẻo lại
![Bánh trung thu nhân trà xanh 1](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/unnamed_5.jpg)
- Ủ bột khoảng 45 phút và cắt khúc.
![Bánh trung thu nhân trà xanh 2](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/unnamed_7.jpg)
Phần nhân
- Cho đậu xanh ngâm trước 3 tiếng sau đo nấu nhừ và cho đường và dậu xanh đã nấu vào máy xay xay nhuyễn.
- Cho đậu đã xay và dầu vào chảo, bắc lên bếp đảo đều tay đến khi khô lại, cho bột trà xanh vào đảo đều.
![Bánh trung thu nhân trà xanh 3](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/unnamed_2.jpg)
![Bánh trung thu nhân trà xanh 4](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/unnamed_6_0.jpg)
- Cho 50 gram dầu chiên, 30 gram bột mì và 50 gram bột bánh dẻo vào tô, trộn thật đều. Bạn có được hỗn hợp (A).
- Tắt bếp, để nguội và vo lại từng cục nhưng tròn. Cho phần hỗn hợp A vào chảo và tiếp tục đảo đến khi bột khô lại rờ không dính tay là được.
- Vịt muối lấy tròng đỏ hấp chín.
- Cán bột mỏng ra, cho nhân vào giữa và vo lại ép khuôn là ta có cái bánh xinh xinh.
![Bánh trung thu nhân trà xanh 5](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/unnamed_8.jpg)
- Quét hột quà lên bánh.
![Bánh trung thu nhân trà xanh 6](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/unnamed_9.jpg)
- Chờ than hừng thì cho bánh vào nướng khoảng 30 phút cho bánh nghỉ 10 phút thì phun nước.
![Bánh trung thu nhân trà xanh 7](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/unnamed_10.jpg)
![banh-trung-thu-nhan-tra-xanh](http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2014/09/09/banh-trung-thu-nhan-tra-xanh.jpg)
bánh trung thu nhân trà xanh
Hy vọng bạn thành công với bánh trung thu nhân trà xanh.
Bạn xem thêm cách làm bánh trung thu nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)