Các bước thực hiện

1. Làm nhân bánh:
   Khoai lang tím rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, luộc chín rồi giã nhuyễnCho đường, dầu chiên vào khoai lang vừa giã nhuyễn ở trên trộn thật đều, đun trên lửa nhỏ để hỗn hợp được dẻo và mịn
   Tiếp tục cho mạch nha vào hỗn hợp trộn thật đều, sau đó tắt lửa cho bột bánh dẻo vào đảo đềuChờ hỗn hợp nguội và nặn thành những viên tròn đều nhau
   
2. Nặn bánh:
   Vỏ bánh sau khi đã hoàn thành, các bạn chia thành những phần bằng nhau và dàn mỏngCho nhân vào gói kín bánh, bên ngoài có 1 lớp bột áo. Cho bánh vào khuôn để tạo thành những hình yêu thích. Các bạn nhớ thoa bên trong khuôn 1 chút dầu oliu để khi lấy bánh ra được dễ dàng hơn nhé
   
3. Nướng bánh:
   Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 10 phút. Cho bánh vào lò, nướng 2 lửa trong vòng 5 đến 10 phút cho đến khi nhìn thấy bánh chuyển sang màu đục là đượcCho bánh ra khỏi lò và xịt nước đều lên trên mặt bánh. Chờ 5 phút để cho nước thấm vào bánh rồi phết đều trứng lên mặt bánh.Sau đó tiếp tục cho bánh vào lò nướng, nướng tiếp trong khoảng 10 phút để bánh có màu vàng đều là được.

Những chiếc bánh thật thơm ngon, lớp vỏ mỏng mềm, vị nhân khoai lang tím bên trong ngọt bùi :D