Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 450 gram khoai lang tím
- 200 gram hạt sen (nên dùng hạt tươi)
- 100 gram đường
- 20ml dầu chiên
Cách thực hiện:
Bước thứ nhất(1)
- Đầu tiên, bạn rửa thật sạch hạt sen, bỏ tâm rồi cho vào nồi hầm nhừ. Sau đó, xay cho sen nhuyễn mịn cùng với đường. Lưu ý là không nên dùng quá nhiều nước để hầm sen nhé!
Bước thứ hai(2)
- Làm nhân bánh: Cho vào 1 chiếc chảo rộng, đun ở lửa nhỏ. Bạn cần đảo đều sen trong lúc đun, đến khi sen quánh lại thành hỗn hợp dẻo mịn thì cho dầu chiên vào. trộn thật đều hỗn hợp lên rồi tắt lửa.
Bước thứ ba(3)
- Phần vỏ bánh: Hấp chín khoai, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó, bạn lọc khoai qua rây để loại bỏ xơ. Xong xuôi thì để khoai vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30'.
Bước thứ tư(4)
- Chia đều khoai và sen thành những phần bằng nhau rồi bao phần khoai bọc ra ngoài nhân sen.
Bước thứ năm(5)
- Quét một chút xíu dầu chiên vào khuôn rồi cho bánh vào khuôn để tạo hình là xong. Các bạn Lưu ý nén khuôn thật chặt để bánh không bị bở nhé!
Những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt đã sẵn sàng!
Xem thêm >>> Cách làm bánh bông lan trà xanh không cần lò nướng
T.Hằng (tổng hợp)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
