Xin góp phần vào mâm cỗ trung thu món nướng giản dị của nhà mình. Mong cả nhà mùa trung thu đoàn viên hạnh phúc !
Bánh trung thu nhân dừa

Nguyên liệu cần có:

Phần nhân bánh: Cho 6 bánh cỡ 150g/bánh

  • 300 gram dừa nạo trắng
  • 100 gram đường
  • 50 gram hạt dưa
  • 50 gram mè
  • 50 gram bột bánh dẻo

Phần bột vỏ bánh: Cho 6 bánh cỡ 150g/bánh

  • 200 gram bột mì số 8/bột mì đa dụng
  • 150 gram nước đường thắng
  • 30 gram dầu chiên
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi baking soda
Hướng dẫn cách làm:

Bánh trung thu nhân dừa1

Làm nhân bánh

  • Giã gừng, cho rượu vào vắt lấy nước sao cho nước gừng sâm sấp mặt trứng.
  • rửa thật sạch lòng đỏ trứng vịt muối, ngâm nước rượu gừng 15phút, thoa dầu, hấp chín.
  • Mè, hạt dưa rang vàng thơm.
  • Trộn đường vô dừa, để tủ lạnh 90phút cho đường tan thấm vào dừa. Đem hấp chín.
  • Dừa chín còn đang nóng thì trộn bột bánh dẻo vào cho đều, cho mè, hạt dưa vào trộn chung.
  • Bắt nhân ngay khi còn nóng. Mỗi viên nhân cả trứng là 100g.

Bánh trung thu nhân dừa 2

Nhồi bột và đóng bánh

  • Rây bột mì, baking soda thật đều.
  • Quậy tan lòng đỏ trứng gà, cho nước đường, dầu chiên vào quậy đều lên.
  • Đổ hỗn hợp nước đường vừa quậy vào tô bột,trộn thật đều,rây một lớp bột áo lên tô bột,cho bột nghỉ 30′-40phút.
  • Sau khi bột nghỉ, nhồi sơ lại. Ngắt 50 gram bột, vo tròn, ấn dẹp, cho viên nhân lên rồi nắm tròn lại, một tay miết từ từ cho bột mỏng ra và bao chặt viên nhân..Làm như vậy sẽ không có bột thừa, phần bột bao nhân rất mỏng, đều.
  • Trước mỗi lần đóng bánh đều phải áo bột vào khuôn bánh.

Nướng bánh

  • Dùng kim xâm nhiều lỗ trên mặt bánh, xếp bánh vào khay.
  • Mở lò nướng trước 10 phút cho thật nóng đều,cho khay bánh vào ngăn dưới nướng chừng 5′-10 phút, hoặc tới khi thấy vỏ bánh chuyển sang màu trắng ngà thì lấy ra. Phun sương lên mặt bánh.
  • Để bánh nguội rồi quét lòng đỏ trứng lên đều khắp mặt bánh, cho bánh vào nướng tới khi bánh chín vàng thơm.
  • Bánh nướng xong để chỗ thoáng mát, qua ngày sau sẽ chuyển màu đẹp hơn.
Bánh trung thu nhân dừa3

Bánh trung thu nhân dừa

  • Bánh trung thu nhân dừa để khoảng 3 ngày bột bánh sẽ mềm ngon hơn.
  • Chỉ phun sương thật nhẹ,không phun nhiều nước quá bánh dễ bị mốc.
  • Nhân bánh cân nặng  ⅔ (hai phần ba) chiếc bánh, bột bánh  cân nặng ⅓ (một phần ba) chiếc bánh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu nhan dua banh trung thu nhan dua ngon cach lam banh trung thu nhan dua

dÃ Æ n sầu riêng chiên giòn chien trung ngon Quảng Ninh phonge="background-color: #F271D2" href="/index.php?q=b cùng con vào bếpanh">mẹo làm cua nhanh Santa video day nau an trưng tra bánh mì cuộn xúc xích heo tôm chiên muối chanh chiên Mon xao thịt bò nấu bia bún ốc chuối đậu mì chũ xào thịt bò Hà Ly tra sua tran chau vi tra xanh Ngon ngọt canh mướp mực cơm kho kho quet suon ham bánh mì cuộn lam dau hu chien củ dền b㪠Miền Trung Cách bảo quản rau củ tươi ngon không các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay tiệc Trân Châu Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Pina dạ dày hầm lên Suon ram lam hoanh thanh ca nuc kho khe da ua đánh phong củ kiệu cach lam goi rau dang cach lam thach dua băp bo ngăm nươc mắm Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da vang tự làm hạt nêm tại nhà cach lam nom du du cha quê nam kho chay dau phong chien miến trộn tôm thịt ngon Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá com vat ngu sac trung chien ngon nầm Đãi chuoi dong ngon thit heo tam bot ngon cháo chim cút chả tôm tươi cach lam nem khoai mon món ngon ngày đông chuỗi Miếng Tự làm bánh tráng trộn ngon hơn ngoài DIY xoai ngam 고등어 cu sen kho hat de thịt heo om mặn dưỡng thai khoai môn nấu chè mit non tron goi ruou nep shrimp là hoa hải sản Gio giá đỗ xanh Sot me mi Y ngonam xoi dau cach lam hoanh thanh chien gion thuc don mua he Nhà đẹp với bếp xinh nộm xoài keo me Sa tế tôm Com cuon rong biến sot mat ong cÃƒÆ kho suon xao chua ngot che hat de nau gung Cach lam nuoc cham bo bia cận Cách làm rượu nếp bò nướng khoai mực nhồi đậu bánh tráng cuốn tôm cach lam mi cay tăng cân hoa vải bi ro hến xào Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn mit kho thit sô đa chanh mon ngot măng tây xào tôm tươi gà xiên nướng cơm rang tôm xối THIT BO KHO mẹo làm mứt gừng đuổi kem cam de lam màng bọc thực phẩm mouse dau Đau đua Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố Ca chua bi