Bạn sẽ cảm thấy lòng mình ra sao khi nhìn những người thân ăn bánh mình làm, nhấp ngụm trà trong ngày trung thu?
Bánh trung thu nhân dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 600 gram dừa nạo trắng
  • 300 gram đường cát
  • 75 gram hạt dưa
  • 75 gram mè trắng
  • 75 gram bột bánh dẻo
  • 500 gram bột mì số 8
  • 350 gram nước đường
  • 100 gram dầu chiên
  • 3 lòng đỏ trứng gà hoặc 3 muỗng cà-phê bơ đậu phộng
  • 2 muỗng cà-phê nước tro tàu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê baking soda
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 10ml nước
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ

  • Bột mì, bột soda rây vào thau.
  • Khuấy đều nước đường, dầu chiên, lòng đỏ trứng/bơ đậu phộng, nước tro tàu với nhau.
  • Cho vào thau bột, nhồi đều, không nhồi lâu. Đến khi thành khối bột mịn là được. Rắc ít bột áo lên mặt khối bột, để nghỉ 30′ ở nhiệt độ phòng.
  • Hạt dưa rang chín. Hạt mè rang vàng. Trộn chung với nhau. Dừa trộn với đường để để cho thấm 30 phút.
  • Cho dừa lên bếp sên lửa trung bình, xào đảo liên tục để dừa không khét. Đến khi dừa trở trong, hơi rít đũa là được, tắt lửa.
  • Nhắc xuống cho bột bánh dẻo vào từ từ, đảo đều cho quyện đều. Sau đó cho tiếp hạt dưa và mè vào trộn thật đều.
  • Vo viên theo kích cỡ khuôn, nếu có trứng muối thì ấn dẹp cho trứng vào rồi vo lại.

Làm nhân

  • Nhân (bao gồm lòng đỏ trứng) có khối lượng gấp đôi khối lượng vỏ. Ví dụ: Bánh nặng 250 gram thì nhân nặng 170 gram và vỏ là 80g.
  • Lòng đỏ và nước đánh tan với nhau. Bật lò trước 10 phút – 180oC.
  • Khay nướng phết bơ phủ bột áo hoặc lót giấy nến, cho bánh vào khay, bánh cùng cỡ và cùng kiểu thì nướng chung, 1 khay chỉ nên nướng từ 4-5 bánh và xếp cân bằng nhau, dùng tăm hoặc kim dài xăm 10 lỗ lên khắp bánh, xăm sâu vào nhân và mang nướng 2 lửa – ngăn dưới – khoảng 10 phút. Nướng đến khi bánh trở đục.
  • Bánh trở đục lấy bánh ra xịt nước lên đều mỗi bánh. Sau đó phết trứng lên mặt bánh, các khẽ bánh, không quết lên thành bánh, quết qua một lần rồi thôi ko quết lại nếu ko chỗ quết nhiều lần khi nướng sẽ nổi bong bóng li ti.
  • Mang nướng lần 2, lửa trên – ngăn dưới đến khi bánh vàng rộm là được. Khoảng 10 phút
  • Bánh nướng xong để hai đến ba ngày sau sẽ xuống mau đẹp hơn.
Bánh trung thu nhân dừa

Bánh trung thu nhân dừa

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trung thu nhân dừa .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu khoai lang banh trung thu nhan dau xanh banh trung thu nhan dua ngon cach lam banh trung thu

kho qua xao chay cach lam banh quy bo cach lam banh mi tuoi nấu thịt sả Thịt Gà la chanh xôi ruốc rau cu ham tự chế Cách lam banh mi bien Banh chuoi hap churros cá hap dưa món trà canh bò củ cải lam khoai tay chien kieu phap cách làm trà táo Thịt heo kho dua cách làm đậu xốt xì dầu Banh ngo chien Thơm lừng cá thu một nắng Ha Long xào gà xào xoài Thành bánh cá cach lam che ba ba Đồ uống những món ăn ngon Vi lam ga sot chua ngot cách làm xôi sầu tui xach cach lam banh mi bánh bột gạo tự làm quẩy tại nhà Cách làm thịt nướng bánh halloween cá trứng chiên tỏi bơ trung hap tom thit cách làm salad be thui bắt thịt lợn om trứng canh chân giò cách làm bánh quy bơ thit nguoi Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ điểm tâm c º ngot vi thanh CÃÆu b㪠pà làm mực cuộn tôm bánh nướng sốt trái cây ba chi kho Thuá µ Nhà băng tom chien phong sot mayonnaise chua THỰC luộc chè nếp lá nếp hamburger nhat ban vòng 1 chảy xệ cach nà u pho bo 2 Cách làm gỏi xoài sườn xốt chua ngọt nghêu hấp sả bàn phím máy tính canh cách làm tôm khô bò tonkatsu tom xào Cách làm chanh muối chuẩn nhất thịt heo chiên Thịt Gà hấp gà xé phay Giải Nhiệt cách làm miến tôm burger cỏ ngheu hap kieu thai ngon bánh crepe không lò nướng hương vị Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng cach lam canh hat sen ngon thịt ba chỉ nấu nấm thầy cô giáo mon hap cà chua Chi trà sữa thuc don com chieu đậu khuôn sốt cà rốt canh cải nấu cá Kim chi cải thảo cay mà ngon duyên dáng Súp gà an chay bánh mì sandwich dưa leo canh gムmon thai lan cong thuc cach nau sua bí do chả ram nuong sinh tố bơ sinh tố bơ sữa Hằng MT tự làm mứt cu sen sot sua chua cach lam mi Bánh xúc xích lạ và ngon cho mùa Noel thêm hanh nhan trung cuon gạo cách rửa rau củ cách làm món cá lóc nướng giấy bạc banh trung HAN QUOC trứng bọc nấm cu sen nhoi thit oc nhoi ngon