Người thân của bạn sẽ rất vui khi ăn chiếc bánh trung thu do chính tay bạn làm. Hãy để ngày trung thu thêm ý nghĩa nha.
Bánh trung thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram đậu xanh cà vỏ/ hạt sen hay loại đậu nào đó.
  • 250 gram đường cát
  • 50 gram bột bánh dẻo
  • 30 gram bột mì
  • 300 gram dầu chiên
  • 500 gram bột mì số 8
  • 350 gram nước đường
  • 3 lòng đỏ trứng gà hoặc 3 muỗng cà-phê bơ đậu phộng
  • 2 muỗng cà-phê nước tro tàu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê baking soda
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 10ml nước
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ

  • Bột mì, bột soda rây vào thau. Khuấy đều nước đường, dầu chiên, lòng đỏ trứng/bơ đậu phộng, nước tro tàu với nhau.
  • Cho vào thau bột, nhồi đều, không nhồi lâu. Đến khi thành khối bột mịn là được. Rắc ít bột áo lên mặt khối bột, để nghỉ 30′ ở nhiệt độ phòng.
  • Đậu xanh ngâm nước 1 đến 3h cho nở, sau đó mang đi nấu chín mềm. Đổ đậu đã chín mềm và đường vào máy xay sinh tố xay mịn. Nếu không có máy xay sinh tố thì tán mịn đậu xanh khi vừa chín, đậu chín rất dễ tán mịn.
  • Đổ ra chảo bắt lên bếp với 50 gram dầu chiên, xào đảo lửa trung bình đến khi hỗn hợp sệt hơi khô, tróc chảo.
  • Khuấy 100 gram dầu chiên, bột bánh dẻo, bột mì cho đều.

Làm vỏ

  • Đổ vào chảo đậu, xào đảo tiếp đến khi nhân khô, không dính tay thì tắt lửa. Nhân nguội rồi vo viên nhân, dàn dẹp dẹp cho lòng đỏ trứng muối vào rồi vo chặt lại. Nhân (bao gồm lòng đỏ trứng) có khối lượng gấp đôi khối lượng vỏ. Ví dụ: Bánh nặng 250g thì nhân nặng 170 gram và vỏ là 80g.
  • Lòng đỏ và nước đánh tan với nhau.
  • Bật lò trước 10 phút – 180oC. Khay nướng phết bơ phủ bột áo hoặc lót giấy nến, cho bánh vào khay, bánh cùng cỡ và cùng kiểu thì nướng chung, 1 khay chỉ nên nướng từ 4-5 bánh và xếp cân bằng nhau, dùng tăm hoặc kim dài xăm 10 lỗ lên khắp bánh, xăm sâu vào nhân và mang nướng 2 lửa – ngăn dưới – khoảng 10 phút. Nướng đến khi bánh trở đục.
  • Bánh trở đục lấy bánh ra xịt nước lên đều mỗi bánh. Sau đó phết trứng lên mặt bánh, các khẽ bánh, không quết lên thành bánh, quết qua một lần rồi thôi ko quết lại nếu ko chỗ quết nhiều lần khi nướng sẽ nổi bong bóng li ti.
  • Mang nướng lần 2, lửa trên – ngăn dưới đến khi bánh vàng rộm là được. Khoảng 10 phút.
  • Bánh nướng xong để hai đến ba ngày sau sẽ xuống màu đẹp hơn.
Bánh trung thu nhân đậu xanh

Bánh trung thu nhân đậu xanh

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trung thu nhân đậu xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu deo banh trung thu nhan dau do banh trung thu nhan sau rieng cach lam banh trung thu

ngán biển hấp sả ớt Ngán biển hấp bữa cơm tối cách nấu bún ốc ngon món ăn lạ món ngon dễ làm xao thit bo bim bim khoai bánh mặn my y ca hoi thom trái cây trộn nhật cánh gà chiên kiểu hàn quốc cãƒæ Thưởng thức gỏi nhệch tại Đại cach lam pho bo lau thit banh mi bo toi nuong miến ga cach lam muc xao ếch xào xả ớt pizza gà bánh xoắn gừng Tổng bếp gas phân mon an sang cuoi tuan món bánh ngon bắp bò kho cách làm pate bằng nồi cơm điện lam kem Hành củ Pheo non Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với mỳ banana muffin lam banh chiffon Ä á Day mùi Cách làm trứng muối mam cà Lau thai chả cá thu Vừng ngô thì nhậm Mẹo nấu ăn rửa bát đổi món Phạm Liên Bánh vừng chiên giòn thơm mon ăn sang kem sua chua vi dua an com banh quy hai mau ngon bánh mì giáng sinh bánh bao các khác mỹ phẩm bắp bò kho sả Cách làm bánh su kem bo cuon mo chai cách làm canh cá nấu dứa Nấu chè canh dưa nhãƒæ hưỡng dẫn nấu ăn cach lam sinh to 5 bánh bèo ngon kem dừa omega bánh xeo bánh mì brioche trà sữa Banh cuốn chảo chống dính có chứa chất gây ung bữa cơm cuối tuần cac mon sot ca chua làm hoa giả cách làm trứng trà Bánh ngọt Pháp Làm sao để bảo quản gừng được lâu nấu ăn cÃƒÆ chua bi banh bap he tia hoa quẠCÃ Æ nuc bánh kiểu ý gỏi bắp cải và bắp chuối bánh âu sua chua nep cam sấu dầm canh bà cách làm bánh gạo Hàn Quốc canh bắp cải cà rốt chÃƒÆ bi Cơm rang các món trộn thính cách làm cheesecake nuoc buoi ep ngon công thức nấm nhồi khoai tây chiên súp tôm hùm Bisque miến dong bánh tét lá dứa mang tuoi ngon hanh tay chien gion Xoài sốt chanh Nem ran ốc hấp tiêu xanh lam cà banh mang tay bông bí sinh to dau xoai giÃ Æ hoa phô mai Xíu mại phủ phô mai nướng vàng lê chưng mật ong Trâm Phạm cá kèo rán cá ngon salad cà chua mì tôm trộn