Người thân của bạn sẽ rất vui khi ăn chiếc bánh trung thu do chính tay bạn làm. Hãy để ngày trung thu thêm ý nghĩa nha.
Bánh trung thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram đậu xanh cà vỏ/ hạt sen hay loại đậu nào đó.
  • 250 gram đường cát
  • 50 gram bột bánh dẻo
  • 30 gram bột mì
  • 300 gram dầu chiên
  • 500 gram bột mì số 8
  • 350 gram nước đường
  • 3 lòng đỏ trứng gà hoặc 3 muỗng cà-phê bơ đậu phộng
  • 2 muỗng cà-phê nước tro tàu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê baking soda
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 10ml nước
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ

  • Bột mì, bột soda rây vào thau. Khuấy đều nước đường, dầu chiên, lòng đỏ trứng/bơ đậu phộng, nước tro tàu với nhau.
  • Cho vào thau bột, nhồi đều, không nhồi lâu. Đến khi thành khối bột mịn là được. Rắc ít bột áo lên mặt khối bột, để nghỉ 30′ ở nhiệt độ phòng.
  • Đậu xanh ngâm nước 1 đến 3h cho nở, sau đó mang đi nấu chín mềm. Đổ đậu đã chín mềm và đường vào máy xay sinh tố xay mịn. Nếu không có máy xay sinh tố thì tán mịn đậu xanh khi vừa chín, đậu chín rất dễ tán mịn.
  • Đổ ra chảo bắt lên bếp với 50 gram dầu chiên, xào đảo lửa trung bình đến khi hỗn hợp sệt hơi khô, tróc chảo.
  • Khuấy 100 gram dầu chiên, bột bánh dẻo, bột mì cho đều.

Làm vỏ

  • Đổ vào chảo đậu, xào đảo tiếp đến khi nhân khô, không dính tay thì tắt lửa. Nhân nguội rồi vo viên nhân, dàn dẹp dẹp cho lòng đỏ trứng muối vào rồi vo chặt lại. Nhân (bao gồm lòng đỏ trứng) có khối lượng gấp đôi khối lượng vỏ. Ví dụ: Bánh nặng 250g thì nhân nặng 170 gram và vỏ là 80g.
  • Lòng đỏ và nước đánh tan với nhau.
  • Bật lò trước 10 phút – 180oC. Khay nướng phết bơ phủ bột áo hoặc lót giấy nến, cho bánh vào khay, bánh cùng cỡ và cùng kiểu thì nướng chung, 1 khay chỉ nên nướng từ 4-5 bánh và xếp cân bằng nhau, dùng tăm hoặc kim dài xăm 10 lỗ lên khắp bánh, xăm sâu vào nhân và mang nướng 2 lửa – ngăn dưới – khoảng 10 phút. Nướng đến khi bánh trở đục.
  • Bánh trở đục lấy bánh ra xịt nước lên đều mỗi bánh. Sau đó phết trứng lên mặt bánh, các khẽ bánh, không quết lên thành bánh, quết qua một lần rồi thôi ko quết lại nếu ko chỗ quết nhiều lần khi nướng sẽ nổi bong bóng li ti.
  • Mang nướng lần 2, lửa trên – ngăn dưới đến khi bánh vàng rộm là được. Khoảng 10 phút.
  • Bánh nướng xong để hai đến ba ngày sau sẽ xuống màu đẹp hơn.
Bánh trung thu nhân đậu xanh

Bánh trung thu nhân đậu xanh

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trung thu nhân đậu xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu deo banh trung thu nhan dau do banh trung thu nhan sau rieng cach lam banh trung thu

list com Di những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn cá hú kho tộ khoai sọ nấu rau muống chân gà ngâm chua ngọt nấu cá trắm bột sắn dây cach lam trung tron công thức bánh ngọt hoành thánh chiên giòn mon ngon tu ca ry Hường Nguyễn Ngọt mát canh rau dền thạch gừng chanh sức khỏe Bún sườn chua ngon như mẹ nấu kẹo sữa bơ đậu phụng Và n bún thịt sốt cà cơm chiên hành tây làm sốt trứng banh bong lan trung muoi hap cá chuồn rau tron cá thiều kho cay cach xay sinh to bo món chiên giòn ngon Món ngon bong cai trang xao kem mam xoi cafe sang ba chỉ chiên giòn lam goi bap bo lam tom dong rang gà giòn món chè mú dịp tết gan gÃƒÆ món ăn vặt lạ noel món thịt Hàn Quốc pho gà ngao hap mon che ngon va mat Sả ớt mon ngon lẠmiso ramen ca dieu hong nuong nam hen xuc banh trang tự chế khung ảnh bánh nhân kem bánh mì pa tê cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn nem chua nuong ngon củ xen xào lam ca ba sa ngon canh thit ga chum ngay cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím tẩm cach lam chao luon Cháo thịt băm thăn heo chiên cach lam ngheu xao rau que 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp ngâm xì dầu Mon chendex.php?q=cà cá">cà cá Tạ ngó sen Muoi ot lam bo cà om cà chua cà om cà chua cách nấu bún ngan dâu xay sữa nấu ăn nhanh mực chiên giòn xoi gion Món Trung canh ga nhoi xoi ngon Chè chuối nướng mâm cỗ tết cach lam banh ran vung cá sốt cach lam canh he nau thit chữ thập mâm cỗ tết thính gạo Xôi lạp thính lạ ngàyTết rau câu dâu gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua thảo dược nấu xôi dừa hành tây chiên socola kem vani sua pasta hat sen ngon canh lam banh chuoi nuong vừng bánh nếp nhân thịt Món Canh cach lam mut khoai lang mề gà xào dứa bí ngòi xào tôm đường cách luộc gà Miền Bắc banh troi nuoc cách làm măng chua cách làm cánh gà chiên dưa leo xào nấm bánh cam nhân đậu xanh nama chocolate trà xanh cơm chiên thái lan thịt ba chỉ kho cá sinh tố rau má dừa cach lam trung vit khia banh hoi cuon nem nuong ngon tôm khô emdep huong dan lam xoi Lòng bò luoi heo gà sốt mật ong Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy