Người thân của bạn sẽ rất vui khi ăn chiếc bánh trung thu do chính tay bạn làm. Hãy để ngày trung thu thêm ý nghĩa nha.
Bánh trung thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram đậu xanh cà vỏ/ hạt sen hay loại đậu nào đó.
  • 250 gram đường cát
  • 50 gram bột bánh dẻo
  • 30 gram bột mì
  • 300 gram dầu chiên
  • 500 gram bột mì số 8
  • 350 gram nước đường
  • 3 lòng đỏ trứng gà hoặc 3 muỗng cà-phê bơ đậu phộng
  • 2 muỗng cà-phê nước tro tàu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê baking soda
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 10ml nước
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ

  • Bột mì, bột soda rây vào thau. Khuấy đều nước đường, dầu chiên, lòng đỏ trứng/bơ đậu phộng, nước tro tàu với nhau.
  • Cho vào thau bột, nhồi đều, không nhồi lâu. Đến khi thành khối bột mịn là được. Rắc ít bột áo lên mặt khối bột, để nghỉ 30′ ở nhiệt độ phòng.
  • Đậu xanh ngâm nước 1 đến 3h cho nở, sau đó mang đi nấu chín mềm. Đổ đậu đã chín mềm và đường vào máy xay sinh tố xay mịn. Nếu không có máy xay sinh tố thì tán mịn đậu xanh khi vừa chín, đậu chín rất dễ tán mịn.
  • Đổ ra chảo bắt lên bếp với 50 gram dầu chiên, xào đảo lửa trung bình đến khi hỗn hợp sệt hơi khô, tróc chảo.
  • Khuấy 100 gram dầu chiên, bột bánh dẻo, bột mì cho đều.

Làm vỏ

  • Đổ vào chảo đậu, xào đảo tiếp đến khi nhân khô, không dính tay thì tắt lửa. Nhân nguội rồi vo viên nhân, dàn dẹp dẹp cho lòng đỏ trứng muối vào rồi vo chặt lại. Nhân (bao gồm lòng đỏ trứng) có khối lượng gấp đôi khối lượng vỏ. Ví dụ: Bánh nặng 250g thì nhân nặng 170 gram và vỏ là 80g.
  • Lòng đỏ và nước đánh tan với nhau.
  • Bật lò trước 10 phút – 180oC. Khay nướng phết bơ phủ bột áo hoặc lót giấy nến, cho bánh vào khay, bánh cùng cỡ và cùng kiểu thì nướng chung, 1 khay chỉ nên nướng từ 4-5 bánh và xếp cân bằng nhau, dùng tăm hoặc kim dài xăm 10 lỗ lên khắp bánh, xăm sâu vào nhân và mang nướng 2 lửa – ngăn dưới – khoảng 10 phút. Nướng đến khi bánh trở đục.
  • Bánh trở đục lấy bánh ra xịt nước lên đều mỗi bánh. Sau đó phết trứng lên mặt bánh, các khẽ bánh, không quết lên thành bánh, quết qua một lần rồi thôi ko quết lại nếu ko chỗ quết nhiều lần khi nướng sẽ nổi bong bóng li ti.
  • Mang nướng lần 2, lửa trên – ngăn dưới đến khi bánh vàng rộm là được. Khoảng 10 phút.
  • Bánh nướng xong để hai đến ba ngày sau sẽ xuống màu đẹp hơn.
Bánh trung thu nhân đậu xanh

Bánh trung thu nhân đậu xanh

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trung thu nhân đậu xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu deo banh trung thu nhan dau do banh trung thu nhan sau rieng cach lam banh trung thu

bánh mỳ nướng bơ xào đậu que Cá rô phi chiên mứt cà rốt Cach Yên Phụ cach lam cheesecake don gian nem rán hải sản cac mon an ngay mua list lẠu cach nau vit om sau trứng rán đậu phộng banh mi goi ruoc ca chep Keo socola cach lam banh flan sua dua các loại bột nêm tự làm ĐẬu kem hoa quẠcach lam trung hoa cuc bánh mít cà tím ngư hương bánh mì pa tê rau câu hoa hồng lam vit quay Mon Khai vi vịt kho rau củngonlass="label" style="background-color: #BFF927" href="/index.php?q=Rong biển">Rong biển cách làm gà nướng mẻ goi Kem sua Mon an han quoc Món ăn phá cỗ trộn dưa hấu nướng am khoai so cơm rang ngon thịt vịt om kiểu trung quốc banh phong tom dạ dày hầm mắm thái rau khoai lang nau khoai tây rán phô mai thành công xôi đậu xanh không vỏ Cach lam bo vo vien dòng ech xao ca tim thom Hải Anh tuong cà chua bánh nếp nhật bản món mì trộn ngon Xoi dau xanh gối đa năng cach lam che khoai thap cam bò xào súp lơ cach lam long lon chân gà ngâm giấm chua ngọt chè xoài trân châu sữa đỗ xanh vị lá dứa há cảo lau De tom xao chua cay ngon cach nau ca ri chay bánh chiffon salad ca hoi nuong vang bánh cupccake cacao vani Trứng cut quoc nghêu xào tỏi bò cuốn muc nuong cach lam sinh to le Tuyệt hảo hoa quả dầm phố Tô Tịch chuối rim đường GA HAM hạt cườm cach lam thit nuong nướng cánh gà canh rau dền mồng tơi bồ ngót mướp chay cách nâu lẩu mắm vẹm xào kiểu thái hat de nuong thom ngon khoai lang luoc may vÃƒÆ dua cà Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức Khoai mỡ sóc thuà Šthoi cách làm cơm cuộn Ga luoc thịt nướng chua ngọt thuyền tôm kho nấm bổ dưỡng chất phụ gia giày dép bàn tiệc 10 món kem que trà i cà y bo da cu dau xao cach lam cocktail b52 đậu bắp dồn giò sống cach lam cai chip 14 thiên mứt dứa chanh leo cá ngần chiên giòn nui nơ xào cac mon an choi cách hấp bánh muffin chuối hưỡng bánh mì bọc cơm rán Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún despicable me 2010 rau củ xào sườn