Trung thu sắp đến rồi, còn gì bằng ngày tết Trung thu cả nhà quây quần bên ấm trà và những chiếc bánh trung thu tự tay mình làm ra các bạn nhỉ? Nếu đã chán các loại bánh nhân thập cẩm, nhân trứng muối thì các bạn hãy đổi vị với nhân lá dứa thơm ngon nhé!
Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram đậu xanh tách vỏ
  • 50 gram lá dứa
  • 100-120 gram đường cát
  • 120 gram nước đường bánh nướng
  • 170 gram bột mì
  • 130 gram dầu chiên
  • 2 quả trứng gà
  • 1 nhúm bột nổi (baking soda)
  • 15 gram mạch nha
Hướng dẫn cách làm:

Làm nhân bánh

  • Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm nở rồi mang đi hấp chín mềm, cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố xay mịn.
  • Lá dứa giã lấy nước, cho nước vào xay cùng đậu xanh.
  • Cho hỗn hợp đậu xanh-lá dứa vào nồi, cho thêm mạch nha, để lừa vừa rồi quấy đều, lưu ý quét thành nồi và đáy nồi để nhân không bị cháy. Khi nước đã bay hơi bớt, đậu xanh đã sệt hơn thì cho 30 gram dầu chiên vào trộn thật đều rồi đổ hỗn hợp ra chảo chống dính để sên nhân. Để lửa nhỏ và cho từ từ 50-60ml dầu chiên vào hỗn hợp nhân, đảo liên tục và đều tay cho đến khi nhân quện đều, mềm, dẻo.
  • Khi nhân nguội thì vo thành viên 100g.

Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa 1

Làm vỏ bánh

Nước đường bánh nướng, dầu chiên còn lại, 1 muỗng bột nổi cho vào âu trộn thật đều. Cho vào âu bột, nhồi đến khi bột mềm và mịn, nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa 2

Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa 3

  • Chia vỏ bánh thành từng phần 50g. Cán mỏng vỏ rồi đặt nhân vào giữa, nhẹ nhàng bao vỏ bánh đều hết nhân bánh, phủ bột áo rồi cho bánh vào khuôn nén chặt, dùng tăm xiên vài lỗ để bánh không bị phồng.
  • Lót giấy nướng vào khay rồi chỉnh nhiệt độ lò 180 độ C, cho bánh vào nướng, để lửa trên. Khi bánh đục thì lấy ra xịt nước lên mặt bánh rồi phết hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng và nước đường bánh nướng lên trên mặt bánh. Nướng khoảng 3-4 lần là được.
Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa 4

Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa

 

banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-la-dua

Mong các bạn thành công với bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu deo dau xanh banh trung thu nhan dau xanh cach lam banh trung thu deo lam banh trung thu dau xanh

bánh bông lan quà sườn hầm đậu Cắt heo nau cac mon an CHE BA BA xay sinh tố thanh long cupcake giáng sinh thit ga ăn dặm kiểu Nhật rửa nem cá quả gỏi đu đủ gan bò cháy táo ép quÃ Æ Thit nướng cách làm bánh quy bi do Suon non canh riêu cá chép mam ruoc xao voi thit dien Muoi dua cai bánh tráng cuốn cá nướng ga om tôm kho kìm tôm cuốn thịt cach lam trung Canh mướp hương kỹ năng bi heo tu lam mi Y Mút cu sen vi廙t chuối đánh xéo hÃƒÆ lan rau muống khoai mon chuyện cách nấu bún mung toi che tháºch cà rà cach danh tua luoi MON CANH sinh tố dưa leo dưa gang cách làm thịt xiên làm Đẹp lẩu cá món kho 2 đài loan cach lam banh ran xiên bánh trứng nuong banh mi cách may ví Banh trang Sinh tố nước mắm Sua chua cach kho ca basa ngon Thit ba chi nhanh gọn Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi Làm sao để biết nấu ăn Hội An Bánh Canh Tuyết Nguyễn Chè dứa mít ngọt thơm lagu bò xôi lá nếp các món xôi Hao hap bò xào lá lốt dạ dày hầm Món Hap pudding đỗ đỏ canh Súp lơ Chien khoai tay xoai xanh tron thit kho tau thom ngon chan ga chiên đùi gà món ngon với khoai lang mưt xem đất thịt om tỏi hoc nau an ngon cha gio tom thit Món ăn kèm đậm đà Công dụng hữu ích từ trứng phấn thầy cô chè đậu cherry gio lua cách làm bánh tart nem gà gan Muc xào pudding xoai thom ngon sườn ram mặn VIT NAU TIEU chè đậu nam tom thanh hoãƒæ video dạy nấu Ăn cách làm chả cốm bánh bông lan trứng so co la Thịt ngan chả giỏ dau om sa te cach lam com ruou nep kem đánh răng banh bong lan MON NGON TU THIT cách làm dưa món cua chien gion thach rau cau ca rot ngon 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa