Để thực đơn những món bánh trung thu ngon nhất của gia đình bạn thêm phong phú, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ mềm dẻo, thơm ngon nhé! Bạn đã sẵn sàng vào bếp với mình chưa?
Để làm bánh trung thu nhân đậu đỏ, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:
- 300 gam bột mì
- Nước cốt 1 trái chanh tươi
- 50 ml dầu chiên
- 50 ml nước tro tàu
- 600 gam đường cát trắng
- 500 gam đậu đỏ
- 50 gam bột trà xanh
- 100 ml nước cốt rau dền
Cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ cực dễ cho bạn đây
- Đậu đỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm, sau đó bạn mang đậu đi hấp chín.
Xay nhuyễn (hoặc tán nhuyễn) đậu với 100 gam đường. Nếu hỗn hợp hơi khô, bạn có thể thêm vào chút nước lọc để chusngd ẻo mịn hơn nhé!
Với đậu đỏ, ngoài làm nguyên liệu cho món bánh, những ngày oi nóng bạn còn có thể sử dụng để làm món chè ngon nữa giải nhiệt nữa nhé. - Đun sôi 300 ml nước lọc với 500 gam đường cát trắng cho tới khi nước đường chuyển sang màu hơi nâu vàng thì bạn thêm vào 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều và tắt lửa.
- trộn thật đều 300 gam bột mì với 50 ml dầu chiên, 50 ml nước tro tàu. Sau đó trút từ từ phần nước đường đã nấu ở trên vào hỗn hợp bột, nhồi đều tay cho tới khi thu được một khối bột dẻo mịn (Bạn có thể căn chỉnh lượng nước cho phù hợp với lượng bột đã có nhé)
Nếu muốn bánh của chúng mình có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn hãy thêm phần bột trà xanh và nước cốt rau dền đã chuẩn bị sẵn vào phần bột trộn nhé.
Nếu bạn muốn làm bột trà xanh tại nhà để bột trà xanh an toàn và thơm ngon hơn đi mua thì có thể tham khảo công thức làm bột trà xanh ngon, chuẩn nhất nhé!
- Mang khối bột đi hấp chín (khoảng 20 phút).
- Sau khi hấp xong, bạn để bột nguội rồi nhồi bột cho đến khi thật mịn và không dính tay. Chia bột thành 15 phần nhỏ, viên tròn. Chia nhân đậu đỏ đã sên đường thành 15 phần nhỏ đều nhau.
- Dàn mỏng phần bột vỏ bánh, đặt phần nhân đậu đỏ vào giữa, bọc kín phần nhân lại.
Bạn đưa viên bột vào khuôn, ép chặt tay để tạo hình cho bánh.
Sáng tạo hơn, hãy kết hợp hai màu sắc trắng hồng cho chiếc bánh trung thu nhân đậu đỏ của chúng mình thêm hấp dẫn nhé!
Với cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ giản đơn trên, bạn sẽ nhanh chóng có được những chiếc bánh thpwm ngon, dẻo mịn nhất chiêu đãi gia đình trong ngày lễ đặc biệt này rồi.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
