Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Làm bánh trung thu siêu tốc không cần lò nướng. |
- 450 gram khoai lang tím
- 200 gram hạt sen (nên dùng hạt tươi)
- 100 gram đường
- 20ml dầu chiên
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, bạn rửa thật sạch hạt sen, bỏ tâm rồi cho vào nồi hầm nhừ. Sau đó, xay cho sen nhuyễn mịn cùng với đường. Chú ý là không nên dùng quá nhiều nước để hầm sen sẽ khiến bước sau mất thời gian hơn.
Bước thứ hai(2): Cho vào 1 chiếc chảo rộng, đun ở lửa nhỏ. Bạn cần đảo đều sen trong lúc đun, đến khi sen quánh lại thành hỗn hợp dẻo mịn thì cho dầu chiên vào. trộn thật đều hỗn hợp lên rồi tắt lửa để làm nhân bánh trung thu.
Bước thứ ba(3): Hấp chín khoai, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó, bạn lọc khoai qua rây để loại bỏ xơ. Xong xuôi thì để khoai vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30′. Cái này sẽ để làm vỏ bánh trung thu đấy.
Bước thứ tư(4): Chia đều khoai và sen thành những phần bằng nhau rồi bao phần khoai bọc ra ngoài nhân sen.
 |
| Cách làm bánh ngon cho các bạn yêu thích làm bánh nhé! |
Bước thứ năm(5): Quét một chút xíu dầu chiên vào khuôn rồi cho bánh vào khuôn để tạo hình là xong. Các bạn chú ý nén khuôn thật chặt để bánh không bị bở.
Cách 2
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 100 gram bột gạo
- 50 gram bột ngô
- 15 gram đường
- 1 gram muối
Nhân bánh:
- 300 gram đậu xanh
- 100 gram đường
Cách làm:
Phần vỏ bánh
Bước thứ nhất(1). Lấy một bát ô tô lớn cho hết tất cả các nguyên liệu bột vào. Thêm màu thực phẩm nếu muốn vỏ bánh có màu sắc hấp dẫn như tím, hồng, trắng... Cho nước từ từ vào bột, dùng thìa trộn thật đều bột thật dẻo.
Bước thứ hai(2). Dùng tay nhào bột thật kỹ cho tới khi bột thành khối dẻo mịn.
 |
| Dùng tay nhào bột thật kỹ cho tới khi bột thành khối dẻo mịn. |
Bước thứ ba(3). Chia bột ra thành từng phần nhỏ để riêng để nặn bánh.
Phần nhân bánh
Bước thứ nhất(1). Đỗ xanh đem ngâm nở từ 2-3 tiếng. Sau đó rửa thật sạch để ráo nước.
Bước thứ hai(2). Cho đỗ xanh vào nồi, thêm chút muối rồi luộc chín.
Bước thứ ba(3). Cho đỗ xanh và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.
Bước thứ tư(4). Bỏ đỗ xanh đã xay lên bếp sên nhỏ lửa. Khi đỗ xanh quánh mịn là được.
Bước thứ năm(5). Đỗ xanh nguội, đem nặn thành từng viên nhỏ để làm nhân bánh.
 |
| Đỗ xanh nguội, đem nặn thành từng viên nhỏ để làm nhân bánh. |
Phần nặn bánh và hấp bánh
Bước thứ nhất(1). Nặn tròn từng viên bột, ấn dẹt bột và thêm phần nhân bánh vào giữa. Nặm bánh tròn lại.
Bước thứ hai(2). Cho bánh vào khuôn tạo hình
Bước thứ ba(3). Cho bánh vào xửng hấp chín trong khoảng 25-30 phút là bánh chín.
 |
| Với cách làm bánh trung thu dẻo này, bạn không cần đến lò nướng cũng như học cách pha nước đường làm bánh dẻo. |
Với cách làm bánh trung thu dẻo này, bạn không cần đến lò nướng cũng như học cách pha nước đường làm bánh dẻo. Các bước thao tác khá giản đơn và bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
