Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp

• Nguyên liệu phần vỏ:
  Bột mỳ: 110g
  Bơ: 40g
  Đường bôt: 15g
  Nước: 40g
• Nguyên liệu phần lớp
  Bột mỳ: 90g
  dầu chiên: 45g
• Nhân bánh
  Các bạn có thể làm nhân bánh đậu xanh, đậu đỏ, nhân thập cẩm…mà như các bài trước mình đã hướng dẫn các bạn làm rồi. Các bạn có thể tham khảo tại đây.Màu thực phẩm. Các bạn có thể lựa chọn theo những màu mà mình yêu thích nhé.

Các bước thực hiện

1. Phần bột trắng
   Cho đường và bơ vào đánh đều lên với nhau. Sau đó, tiếp tục cho bột mỳ vào đánh cùng.Cho từ từ 40 gram nước vào hỗn hợp đánh cùng. Khi nào bạn thấy khối bột mịn thì dừng lại, cho bột nghỉ khoảng 15 phút. Trong  thời gian chờ bột này, chúng ta sẽ làm phần bột màu
2. Phần bột màu:
   Cho vài giọt màu thực phẩm vào dầu chiên, quấy đều.Tiếp đó, các bạn cho bột mỳ vào cùng với dầu chiên ở trên, trộn thật đều cho đến khi bột mịn thì cũng để cho bột nghỉ khoàng 15 phút.
   
3. Nặn bánh
   Các bạn chia bột trắng và bột màu thành 5 phần đều nhau rồi vo trònCán mỏng viên bột trắng rồi cho viên bột màu vào giữa và bọc kín. Các bạn nhớ là cán mỏng vừa phải thôi nhé, không bánh sẽ bị nứt đó.Sau đó, ấn dẹt viên bột vừa được bọc. Dùng cán bột, cán mỏng khối bột khoảng 3mm.Tiếp tục cuộn khối bột vừa cán lại. Sau đó, các bạn để khối bột nằm dọc và cán mỏng tiếp lần 2. Cuộn miếng bột lại và cắt làm đôi. Chắc các bạn đang băn khoăn tại sao mà mình lại cán bột nhiều lần như thế. Việc cán bột nhiều lần như thế này sẽ giúp vỏ bánh tạo thành nhiều lớp sau khi nướng. Vì vậy mà người ta gọi loại bánh này là bánh trung thu ngàn lớp :)Các bạn đặt ngửa miếng bột vừa cắt ở trên, ấn dẹt và cán tròn. Cho nhân vào giữa, bọc kín sao cho bánh nhìn đẹp mắt là được.
   
4. Nướng bánh:
   Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ trước 10 phút. Sau đó các bạn cho bánh vào nướng khoảng 25 đến 30 phút, sau đó lấy bánh ra. Các bạn lưu ý nên xịt nước vào lò trước khi nướng nhé.

Không cầu kỳ như cách làm các loại bánh trung khác, mà lại rất dễ làm, nên tết trung thu hãy trổ tại cho gia đình thưởng thức nhé các bạn. Bánh làm xong có thể ăn ngay mà không cần phải đợi 1 đến 2 ngày để vỏ bánh mềm. Tuy nhiên chỉ nên dùng bánh trong 2 đến 3 ngày thôi các bạn nhé. Bánh để lâu sẽ bị ỉu, không ngon. Bánh ăn không bị ngấy, lớp vỏ ngoài xốp nhẹ giòn tan, màu sắc hấp dẫn, chắc chắn mọi người ai cũng thích. Hãy lưu lại cách làm bánh trung thu ngàn lớp này và thực hiên các bạn nhé. Mong các bạn thành công!