Nguyên liệu

Bánh trung thu ngàn lớp đang là một loại bánh mới trên thị trường bánh trung thu. Bánh trung thu ngàn lớp với hình dáng lạ mắt, hương vị đặc biệt chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích thú khi thưởng thức. Nào cùng vào bếp với Lamsao thực hiện cách làm món bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn này để đổi vị cho Tết Trung thu năm nay nhé!

Với cách làm bánh trung thu ngàn lớp này, bạn cần:

- Phần bột khoai môn: 900 gram khoai môn; 5 gram muối; 150 gram đường; 60ml dầu dừa

- Phần bột màu trắng: 230 gram bột mì; 50 gram đường bột; 2.5 gram muối; 90ml dầu dừa

- Phần bột màu tím: 195 gram bột mì; 2.5 gram muối; 105ml dầu; vài giọt màu thực phẩm màu tím

• 1

  Đầu tiên bạn làm phần lớp khoai môn trước nha. Bạn gọt bỏ vỏ khoai môn rồi dùng nước rửa thật sạch. Cắt khoai thành các miếng nhỏ hình vuông.

  

  Cắt khoai môn thành các miếng nhỏ.

  Tiếp theo bạn bỏ khoai môn vào nồi hấp từ 30-40 phút cho đến khi khoai chín mềm nhé. 

  

  Hấp khoai cho chín mềm.

  Bạn lấy thìa dầm nát khoai ra. Tiến hành trộn khoai môn với dầu dừa, muối và đường. Bạn để sang hỗn hợp này sang một bên cho nguội. Bước này bạn có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn khoai ra cũng được nhé!

  

  Trộn khoai với dầu dừa, muối, đường.

• 2

  Bây giờ bạn làm đến phần bột màu trắng. Bạn lấy một chiếc bát sạch rây bột mì, muối và bột đường vào. Bạn cho thêm dầu dừa cùng 60ml nước vào nữa. Khuấy đều lên và bạn có thể cho thêm nước nếu cần nha. Tiến hành nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo.

• 3

  Chuyển sang công đoạn bột màu tím. Bạn cho bột, dầu dừa, muối vào bát cùng một vài giọt màu thực phẩm tím. Nhào đều bột. Phần bột này sẽ không được mịn như các phần bột bánh khác.

• 4

  Bạn chia các loại bột đã nhào mỗi loại ra thành 10 phần bằng nhau rồi đặt vào trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Tiếp đó, bạn làm nóng lò nướng trước ở 350 độ F.

• 5

  Bạn viên tròn các viên bột lại. Đầu tiên, bạn cán một viên bột màu trắng rồi cho một viên màu tím lên giữa miếng bột trắng đó nha.

  

  Cho viên màu tím lên giữa viên màu trắng.

• 6

  Bạn tiếp tục viên tròn hai phần bột này lại rồi lấy cán, cán dẹt xuống tạo thành hình bầu dục dài nhé.

  

  Cán dẹt bột thành dải dài.

• 7

  Bạn cuộn phần bột này lại rồi cắt ngang miếng bột thành hai phần bằng nhau.

  

  Cuộn bột lại rồi cắt ra.

• 8

  Sau đó, bạn đặt mặt cắt của bột xuống và bạn có thể dùng cán, cán 2 miếng bột này hoặc có thể dùng tay ấn dẹt nó xuống nha. Bạn cho một nhân khoai môn vào giữa, để phần bột vào lòng bạn tay và nhẹ nhàng túm các mép lại, viên tròn. 

  

  Ấn dẹt bột xuống rồi cho viên khoai môn vào

  

  Nặn bánh để bánh có những hình vân đẹp mắt xen lẫn trắng tím.

• 9

  Cuối cùng, bạn xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong 30 phút nha. 

  

  Xếp bánh vào khay để nướng.

  

  Mang bánh trung thu ngàn lớp đi nướng cho vàng đều.

  

  Sau 30 phút nướng là bạn hoàn thành cách làm bánh trung thu ngàn lớp rồi đó!

• 10

  Bạn để bánh ra khỏi lò cho nguội rồi thưởng thức trước khi ăn nhé!

Bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn ăn quá ngon cực thích