Bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bên trong. Bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật
Bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật

  Nguyên liệu - phần vỏ:

Bột trắng:

110 gram bột mỳ

40 gram bơ để ở nhiệt độ phòng

15 gram đường bột

40 gram nước.

 
 

Bột màu:

90 gram bột mỳ

45 gram dầu chiên

Màu thực phẩm tùy thích

Phần nhân: tương tự như làm bánh nướng. Bạn bấm vào đây để tham khảo cách làm nhân một số loại bánh nướng nhé.

  Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn phần bột trắng:   Đánh đều bơ và đường.    
 

Thêm bột mỳ vào đánh cùng.

 

Trong khi đánh bột mỳ thì từ từ thêm 40 gram nước vào và đánh tới khi bạn có được một khối bột mịn, để bột nghỉ 15 phút.

  Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn phần bột màu:   Rỏ vài giọt màu thực phẩm vào chỗ dầu chiên, quậy đều.
 

Thêm bột mỳ vào trộn thật đều cho đến khi bạn có được khối bột mịn, để nghỉ bột nghỉ 15 phút.

  Bước thứ ba(3):  Chia bột trắng và bột màu thành 5 phần bằng nhau, vo viên.
 

Ấn dẹt viên bột trắng, đặt viên bột màu vào giữa.

  Bọc kín viên bột màu trong viên bột trắng.
  Bước thứ tư(4):   Ấn dẹt viên bột đã bọc, dùng cây cán mỏng khoảng 3mm.
 

Cuộn miếng bột vừa cán lại.

 

Đặt cuộn bột nằm dọc và tiếp tục cán lần 2.

 

Cuộn miếng bột vừa cán lại và dùng dao sắc cắt làm đôi. Việc cán bột nhiều lần giúp vỏ bánh tạo thành nhiều lớp sau khi bạn nướng - chính vì vậy loại bánh này được gọi là bánh trung thu ngàn lớp.

  Bước thứ năm(5):   Để ngửa phần mặt cắt bột lên trên.
 

Ấn dẹt và cán thành miếng tròn.

  Bước thứ sáu(6):   Cho nhân lên giữa miếng bột vừa cán và bọc kín lại, sửa lại bánh cho đẹp.
 

Làm nóng lò ở 170ºC trong 10 phút, cho bánh vào nướng trong khoảng 25 - 30 phút, xịt nước vào lò trước khi nướng.

Không có các họa tiết thông thường hay hình dáng như loại bánh trung thu thông thường; bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bánh bên trong. Ngoài ra bánh trung thu ngàn lớp cũng rất phù hợp với những mẹ do bận rộn mà chưa làm được bánh từ trước; bởi bánh này làm xong có thể ăn ngay mà không cần phải chờ sau 1-2 ngày như bánh thường để có lớp vỏ bánh mềm, thơm.     Thùy theo ý thích, bạn có thể làm bánh với một hoặc nhiều màu khác nhau. Tuy nhiên hãy lưu ý bạn nên dùng bánh trong vòng 3 ngày sau khi làm kẻo vỏ bánh bị ỉu sẽ kém ngon hơn nhé!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu rằm tháng 8 món nhật

bánh qui mè giảm chuối đỏel" style="background-color: #D687FB" href="/index.php?q= công thức mận dầm"> công thức mận dầm đe dọa sức khỏe trẻ Trung Lãng món sốt cà chua Cá tràu nướng lụi món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ trứng cuốn cơm thịt băm bimbim rim sườn cốt lết tao do chay Ca ri CÃƒÆ khothit nuong xa xiua> bắp cải xào chua ngọt quán ốc rẻ thịt bò hầm su hao xao long ga cach lam ca loc hap bau trang nhà Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho cach nau che nha dam Sâu ^| ³nu phụ"> món ăn từ đậu phụ gỏi dưa chuột nấm kim châm patê gan thit dan Com xao kim chi salad khoai lang đãi chàng canh bau ngon65660" href="/index.php?q=sả hấp tôm">sả hấp tôm ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào canh cải thảo nấu thịt lợn mực xào Bun cà ẩm thực Đà Nẵng nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc trang điểm giò que củ niễng xào thịt heo bằm HẠi sẠn rau mầm Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua cách làm b mon ca com chien toi ot ke ran vung 4 món chè bánh lọt khoai môn món ngọt Trâm Nấu kim chi xu hướng Những món ngon ở vẻ hè thành phố Thanh bánh mì nho khô nướng sọn tam trang các cách làm giá đỗ Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên crepe cuộn đào vit kho bia ca chep kho tieu cach lam thit heo kho cu cai Tạ nấm xào bơ tỏi tự làm cupcake oreo Bánh quy nhân quả khô giòn xốp chè trôi kiểu thái bánh nếp nhân thịt áp chảo khoai lang banh cam nhan dau xanh cha nuong thom ngon trứng chiên tôm tươi mon cà xay đu đủ với sữa tươi cu sen nuong ca thu kho thom ngon Tuyết Nguyễn Thịt heo xào hành nhanh dưa chuột thit nuong xa xiu trẠCún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho Bánh đúc cơm nắm cuộn rong biển cach lam mon goi bo ³n chả tôm rán chè củ sen món cánh gà cach lam cang cua bach hoa nấm hương xôi hấp thơm SÃƒÆ chả giò ngon ốc hấp sả bò xào rau củ Cocktail Margarita Mon Ngon De Lam sò huyết cách làm mắm kho quẹt chi礙n dung cÃ Æ ri gÃ Æ sorbet dua hau tan nấu chè trôi nước nhân đỗ sinh nhật ham hạt dẻ hầm thịt gà đặc sản Cần Thơ lá n Mì xụa cá rựa thit lơn xao cay trứng nấu canh làm sinh tố bơ Quý tao do bacon cuộn bánh mì chè bột báng đậu xanh cach lam sinh to bánh socola vit sot me ga Nướng day nâu cách làm kem ngô cnah xuc xich thom ca ri ga thit heo xao khoai mon cách làm bánh mỳ mặn chà o Cách chế biến khoai tây chiên để giảm mẹo vặt gia đình banh bao nhan thit ngon Giải mã khô rắn miền Tây bong bi nhoi TÃƒÆ Cá chiên bột tao phơ chiên xù huong dan lam banh ran