Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với bánh Trung thu truyền thống. Với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhà mình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc.
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon - Các loại bánh khác

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Nguyện liệu:

Bột nước:

100 gram bột mỳ
20 gram bột ngô
15 gram đường bột
50 gram bơ
45ml nước ấm

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon
Bột màu:

80 gram bột mỳ
40 gram bơ
Màu thực phẩm
240 gram đậu đỏ (hoặc nhân tùy thích)
1 quả trứng để phết mặt bánh.


Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1): Làm phần bột nước:

Cho bột, đường và bơ và tô trộn. Từ từ thêm nước vào, trộn thật đều tới khi được hỗn hợp bột dạng khối đồng nhất, mềm nhưng không dính tay. Nhào tới khi được hỗn hợp bột mịn. Tuỳ vào độ hút nước của bột mà bạn có thể tăng hay bớt nước.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ hai(2):

Bao kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để riêng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ ba(3): Làm phần bột màu:

Cho bột vào tô, thêm bơ đã cắt từng miếng nhỏ vào, bóp đều cho bơ hoà vào bột, nhồi đến khi thành hỗn hợp mềm dẻo, nếu phần bột bơ mềm quá bạn cho vào tủ lạnh 1 lát cho phần bột bơ cứng lại bằng với độ dẻo của phần bột nước.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ tư(4):

Chia phần nhân thành 10 phần đều nhau.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon
Bước thứ năm(5):

Chia bột màu thành 4 phần bằng nhau và pha màu tuỳ thích.
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ sáu(6):

Vê từng viên bột màu thành sợi dài, cán phần bột nước thành 1 miếng to, mỏng, xếp phần bột màu lên, gấp 3 lại và cán mỏng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ bảy(7):

Sau khi đã cán mỏng miếng bột, gấp lại làm ba, quay miếng bột 90 độ và tiếp tục cán mỏng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ tám(8):

Lặp lại động tác như Bước thứ bảy(7), gấp bột lại làm 3, quay bột theo hướng 90 độ và tiếp tục cán mỏng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ chín(9):

Cuộn tròn miếng bột lại.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)0:

Cắt bột thành 10 phần đều nhau.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)1:

Đè dẹp cục bột, cán mỏng và cho phần nhân vào, bọc lại.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)2:

Làm lần lượt cho đến hết chỗ nhân và bột.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)3:


Bột sau khi đã bọc nhân, đè bột cho dẹp xuống, nếu muốn độ tròn của hoa bằng nhau, bạn cho bột vào cái nắp lọ vừa ý, cho từng cục bột vào và ấn dẹp nhẹ tay. Dùng kéo cắt bột thành 8 cánh hoa đều nhau.
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)4:

Dùng tay xoay từng cánh hoa cho đứng lên, để phần nhân trong cánh nằm ngang.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)5:

Dùng cọ phết trứng lên phần nhuỵ hoa, rắc chút mè đen hay mè trắng tuỳ thích làm nhụy.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon
Bước thứ nhất(1)6:

Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút là được.
Cũng là bánh Trung thu, nhưng với chút biến tấu bạn có thể mang sắc thu vào nhà với những bông hoa cúc vàng rực rỡ. Đêm Trung thu của bạn và gia đình sẽ ấm cúng hơn với những bông hoa đủ sắc màu. Hoặc bạn có thể làm loại bánh vừa đẹp vừa ngon này để tặng bạn bè hoặc người thân, mọi người sẽ rất thích đó!
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Mong các bạn thành công và có một mùa Trung thu đầy ý nghĩa!


Với những gia đình có con nhỏ, các mẹ hãy thử làm món bánh trung thu với tạo hình heo, hình thỏ đáng yêu cho các bé nhé!

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hoa cúc trung thu bánh trung thu món Nhật làm bánh

êmB" href="/index.php?q= gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với"> gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với heo hầm chien thit ba chỉ ca hoi Cua trinh nữ hấp lá sen gỏi bưởi hải sản cach lam bap cai goi tom lăng banh kep vi ca phe sinh to thanh nhiet co the cach lam thit kho tau bánh mì trứng thịt xông khói kẹo matcha truffle hao hản Bánh măng mam thái đu đủ chất vàng ô dac san viet style="background-color: #7B7D8B" href="/index.php?q=hu dua">hu dua cach lam kem sau rieng heo kho canh già kim chi chè đậu ván hoc cach lam dau ga ran kfc canh chua nấu cá trèn bánh mì rau củ nấm xào rau thơm cơm cơm cháy mỡ hành Alain Nghĩa Lam xoi vi Nâu cocktail vải lam cha ram tom dat Canh bánh đa cua cua đồng giò sống cách làm chè khoai cách làm bánh bông lan trứng muối bún xào singapore gà phô mai banh tart trai cay làm kem dâu huong dan lam dui ech bánh mì sung cách làm bò nhúng giấm cách nấu cơm lá sen êm Khoà làm bánh từ mì tôm cach lam dua hau dam Món trung quốc Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm bà nh bò nguyên liệu khác Bún thái bùn cơm lam lọ pudding sữa chua huong dan cach lam banh ran bí ngô canh nam thit bam thÃch thịt ba chỉ xuong heo ham xóc sườn với tỏi kích thích vị giác ốc cà na cháy tỏi pat thịt bò bằm viên thịt gà nướng bơ tỏi mắm ViệtNam kẹo dẻo huong dan nau canh bi dao Bún Bò kho rằm tháng 8 kệ đựng banh xeo nhat ban lam xoi gac tron dua súp bí đỏ kem tươi vit quay lang son trí nhớ i mì khô khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây nón ngon mỗi ngày pho chien gion Cà c cach nấu chè sake nục cach lam cha gio cách nấu canh com chien dua bánh quy mặn sốt bơ nam bộ salad dau tay chè khúc bạch nhãn cheesecake Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT cach lam banh bong lan trung muoi vÃƒÆ chua banh con duong mề gà om mặn cach lam tom chua cua chien gion cupcake vanilla rem Măng tây xào tôm sụn gà công thức gà xào xà lách nấu cháo nấm rơm Top mo canh hoa bi ca man chung thit sua chua vi chuoi thom ngon ga nau lagu Bao tu heo khia nuoc dua