Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với bánh Trung thu truyền thống. Với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhà mình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc.
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon - Các loại bánh khác

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Nguyện liệu:

Bột nước:

100 gram bột mỳ
20 gram bột ngô
15 gram đường bột
50 gram bơ
45ml nước ấm

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon
Bột màu:

80 gram bột mỳ
40 gram bơ
Màu thực phẩm
240 gram đậu đỏ (hoặc nhân tùy thích)
1 quả trứng để phết mặt bánh.


Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1): Làm phần bột nước:

Cho bột, đường và bơ và tô trộn. Từ từ thêm nước vào, trộn thật đều tới khi được hỗn hợp bột dạng khối đồng nhất, mềm nhưng không dính tay. Nhào tới khi được hỗn hợp bột mịn. Tuỳ vào độ hút nước của bột mà bạn có thể tăng hay bớt nước.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ hai(2):

Bao kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để riêng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ ba(3): Làm phần bột màu:

Cho bột vào tô, thêm bơ đã cắt từng miếng nhỏ vào, bóp đều cho bơ hoà vào bột, nhồi đến khi thành hỗn hợp mềm dẻo, nếu phần bột bơ mềm quá bạn cho vào tủ lạnh 1 lát cho phần bột bơ cứng lại bằng với độ dẻo của phần bột nước.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ tư(4):

Chia phần nhân thành 10 phần đều nhau.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon
Bước thứ năm(5):

Chia bột màu thành 4 phần bằng nhau và pha màu tuỳ thích.
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ sáu(6):

Vê từng viên bột màu thành sợi dài, cán phần bột nước thành 1 miếng to, mỏng, xếp phần bột màu lên, gấp 3 lại và cán mỏng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ bảy(7):

Sau khi đã cán mỏng miếng bột, gấp lại làm ba, quay miếng bột 90 độ và tiếp tục cán mỏng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ tám(8):

Lặp lại động tác như Bước thứ bảy(7), gấp bột lại làm 3, quay bột theo hướng 90 độ và tiếp tục cán mỏng.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ chín(9):

Cuộn tròn miếng bột lại.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)0:

Cắt bột thành 10 phần đều nhau.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)1:

Đè dẹp cục bột, cán mỏng và cho phần nhân vào, bọc lại.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)2:

Làm lần lượt cho đến hết chỗ nhân và bột.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)3:


Bột sau khi đã bọc nhân, đè bột cho dẹp xuống, nếu muốn độ tròn của hoa bằng nhau, bạn cho bột vào cái nắp lọ vừa ý, cho từng cục bột vào và ấn dẹp nhẹ tay. Dùng kéo cắt bột thành 8 cánh hoa đều nhau.
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)4:

Dùng tay xoay từng cánh hoa cho đứng lên, để phần nhân trong cánh nằm ngang.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bước thứ nhất(1)5:

Dùng cọ phết trứng lên phần nhuỵ hoa, rắc chút mè đen hay mè trắng tuỳ thích làm nhụy.

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon
Bước thứ nhất(1)6:

Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút là được.
Cũng là bánh Trung thu, nhưng với chút biến tấu bạn có thể mang sắc thu vào nhà với những bông hoa cúc vàng rực rỡ. Đêm Trung thu của bạn và gia đình sẽ ấm cúng hơn với những bông hoa đủ sắc màu. Hoặc bạn có thể làm loại bánh vừa đẹp vừa ngon này để tặng bạn bè hoặc người thân, mọi người sẽ rất thích đó!
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Mong các bạn thành công và có một mùa Trung thu đầy ý nghĩa!


Với những gia đình có con nhỏ, các mẹ hãy thử làm món bánh trung thu với tạo hình heo, hình thỏ đáng yêu cho các bé nhé!

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hoa cúc trung thu bánh trung thu món Nhật làm bánh

Món ngon từ rau>ram Canh nấm ca hap gung Xテエi món cá ngon dua leo chua sò điệp xào sả ớt xôi mực cà ri cà che y ¹i cach lam kem tra xanh chuoi cóc vả Mẹo chế biến Caramen boˋ dui ga sot man Ha Noi 110 ngộ bo vien hap dan cách làm chè thái bùn Dau nanh xanh Cách gói quà dễ như bỡn cho Valentine cha gio hai san bữa cơm chiều rau cau cho be trí ke cach nau tra sam bong cuc mon giai nhiet buffet Món gỏi canh chua ca loc cơn salad bap va bo ngon Nâu che trôi nuoc cà há i Món ngon từ rau mực xào dứa mứt kiwi cach lam hau sông những món trứng chiên Phà cach chan trung cua hap gung hành tây xào mực bánh cupccake nấm kim châm xiu mai tom Làm xúc xích du du ham nam tuyet bánh chocolate không lò nướng cà ch nẠu canh cà Măng lam da dieu cuon vịt giả cầy món giải khát gà nướng sả ớt cá voi Cocktail Tequila Sunrise Món ăn mùa hè vật banh do kem trà xanh トO Trニーa canh rau bí sushi cua lot thịt hun khói cach ngheu ngon Làm sương sáo crepe ngàn lớp tự làm tương cà ý mang chua ngon Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc hương dân cach lam bà nh cach nau che ngon Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà mẹo xào rau củ Bà m cach nấu lẩu nạm bò cua sốt ớt Mã Lai Singapore mắm ruốc lap xuong chien khoai tây sốt chanh Thach kem ngon mề gà xào ớt Mẹo ngâm thực phẩm khô pudding chuối vị sô cô la Goi ngo sen Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún cach lam ca kho rieng mề gà om mặn dac biet nghe vang bun tom xao bo xao nam rom ngon bánh hành bò sốt me Lẩu mắm dân dã thơm nức baked pasta ngon Cach nau sup cua cach lam che bap cha chay khoai mon cach nau ruou ca thu nhat cupcake trà xanh Quý Mì xào giòn chay cach lam dau hu nhoi thit ca duoi ngon cách làm món trứng kho Trứng kho nước video học nấu ăn vit nau cam thom ngon nước dùng CÃƒÆ nuc súp sườn pà thach hoa qua ngon Dùng giấy bạc gói thực phẩm đúng cách