Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo ngon, dễ làm. Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm hương vị ngọt ngào chào đón mùa trung thu
Bánh trung thu dẻo, hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo ngon nhất

Không gì tuyệt vời hơn khi tự tay mình làm những chiếc bánh dẻo vừa ngon lại an toàn cho những người thân của mình mỗi mùa trung thu tới. Chỉ với những nguyên liệu giản đơn, dễ mua, dễ làm bạn đã có những chiếc bánh dẻo đẹp mắt, hợp khẩu vị rồi.

Cũng giống như bánh nướng, bánh dẻo có thể làm với nhiều loại nhân khác nhau như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, đậu đỏ… Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo với vị nhân thập cẩm truyền thống. Nguyên liệu dưới đây cho 10 – 12 chiếc bánh dẻo, nếu bạn có nhu cầu làm nhiều hơn có thể tự nhân nguyên liệu.

bánh trung thu dẻo bánh trung thu dẻo Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm banh trung thu deo

Nguyên liệu gồm có

  • Vỏ bánh:
    – Bột bánh dẻo: 600 gam. Bạn nên chọn loại bột bánh dẻo loại ngon được làm bằng nếp trên sàng, rang chín rồi xay mịn
    – đường cát trắng: 1 kilogram
    – Nước hoa bưởi: 1 muỗng canh
    – Nước lọc: 1 lít
  • Nhân bánh
    – Hạt dưa tách vỏ, rang chín: 100 gam
    – Mứt sen, tách đôi: 100 gam
    – Mứt bí: 100 gam
    – Mứt gừng: 100 gam
    – Vừng rang: 100 gam

Các bước chế biến

  1. Pha chế nước đường để cho vào vỏ bánh
    – Cho 1 kg đường kính trắng vào 1 lít nước lọc, khuấy đều cho tan đường.
    – Bắc lên bếp nấu sôi (Lưu ý không khuấy trong quá trình đun).
    – Bí quyết để bạn có thể để bánh được lâu hơn là vắt 1 quả chanh vào nồi nước đường, để sôi lại 5 phút rồi tắt lửa.
  2. Làm vỏ bánh trung thu dẻo
    – Cho nước hoa bưởi vào nồi nước đường.
    – Trộn bộn bánh dẻo: cho bột ra tô lớn và từ từ đổ nước đường cho đến khi bột ướt đều.
    – Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn và dẻo.
    – Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho bột áo ra mâm và tiếp tục nhào bột tới khi bột không còn dính tay.
    – Chia bột thành từng cục nhỏ đều nhau, Lưu ý chia theo khuôn với tỷ lệ 2 phần bột 1 phần nhân.
  3. Nhân bánh:
    – Mứt bí, mứt gừng thái hạt lựu.
    – Trộn các nguyên liệu làm nhân đã liệt kê bên trên vào với nhau.
  4. Nặn bánh: Lấy từng phần bột đã chia, dàn mỏng, cho nhân vào giữa, túm bột và cho vào khuôn để tạo hình.

Để sau 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh trung thu dẻo này rồi :) Thành quả của bạn là những chiếc bánh có màu trắng trong, hoa văn sắc nét, vỏ bánh dai, dẻo, nhân ráo, có mùi thơm nhẹ nhàng.

Với cách làm bánh nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ bạn có thể tham khảo công thức trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, bánh trung thu nhân trà xanh, bánh trung thu nhân dừa…. :)

Mong bạn thực hiện món bánh trung thu này thành công! :)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, làm kem

trứng cuộn ngũ sắc Cach lam sua chua nha dam 4 cách hấp cơm nguội ngon như cơm nóng bánh quy cốm màu dau tay Cẩn văn phòng câu si rô dưa leo bap bo tiem Soda Sai lầm phổ biến khi chế biến thực Miến xào so diep sot dau gà hấp mắm nhĩ Thit nướng DAC san nẩu êch món cách pha nước chấm cho món chiên canh hầm bổ dưỡng ga chien tron nam kim cham trung duc thit lam bo xao can ong ngon nau banh mat bánh khoai tây mặn XOI si ro mon vit nuong xa xiu thịt heo thịt heo xào chua ngọt nạc Khoai mi Thơm ngọt bánh khoai nướng Bún thịt nướng quà Cua Biển mắm ruốc xào thịt heo XOI BAP nau ngao An Ngon Kheo Tay Món ngon của người Hoa ở Sài Gòn vùng so tay nau an da lat Táo tàu cach lam banh me den hamburger miến nấu măng thích hợp Nhi crepe lam cha bong phuong Banh da lon dạ dày xào dứa nấu canh bí đỏ khoai sọ sữa banh tet nhan dau xanh cơm nấu rau củ mì Quảng Hiếp móng tay xào tỏi bánh hương cacao bánh bao hai màu trứng cút rim mặn bun tron cách làm bánh khoai tây Ca duoi nuong cách làm kem canh bí tôm tươi Canh bí tôm tươi long ga xao cay ngon món kem xoi xoi miª cha dau thit Trứng cá hồi đậu hũ rang mặn thit bo xao lan Phạm rau cuộn trứng thịt Sá sùng món mồi ngon nhất lẠnh sup tom bap bánh kem kim chi cuộn trứng trà xanh Cá cơm kho so diep vien thit bo nuong la rosemary cach nau thit kho dua Ốc pate gan ga ca chim kho mon thit heo cuon la lot bắp mỹ num các món ăn từ trứng Trứng ngâm chua 水煮鱼的做法 bí ngô cà rốt thịt bò ngâm Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho banh cốm Báo May vÃƒÆ nhung mon dua Quán sữa đậu nành trung chien cuộn xúc xích với thịt xông phá lấu bao tử heo cách làm kem trê chuông cơm văn phòng thịt kho cach lam gio song boc trung cut chien cach nau chao bap canh đậu hũ kim chi lam xoi mit la cam phấn Khách du lịch nước sâm bí đao đậu phụ trứng muối tom xot trung muoi