Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo ngon, dễ làm. Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm hương vị ngọt ngào chào đón mùa trung thu
Bánh trung thu dẻo, hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo ngon nhất

Không gì tuyệt vời hơn khi tự tay mình làm những chiếc bánh dẻo vừa ngon lại an toàn cho những người thân của mình mỗi mùa trung thu tới. Chỉ với những nguyên liệu giản đơn, dễ mua, dễ làm bạn đã có những chiếc bánh dẻo đẹp mắt, hợp khẩu vị rồi.

Cũng giống như bánh nướng, bánh dẻo có thể làm với nhiều loại nhân khác nhau như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, đậu đỏ… Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo với vị nhân thập cẩm truyền thống. Nguyên liệu dưới đây cho 10 – 12 chiếc bánh dẻo, nếu bạn có nhu cầu làm nhiều hơn có thể tự nhân nguyên liệu.

bánh trung thu dẻo bánh trung thu dẻo Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm banh trung thu deo

Nguyên liệu gồm có

  • Vỏ bánh:
    – Bột bánh dẻo: 600 gam. Bạn nên chọn loại bột bánh dẻo loại ngon được làm bằng nếp trên sàng, rang chín rồi xay mịn
    – đường cát trắng: 1 kilogram
    – Nước hoa bưởi: 1 muỗng canh
    – Nước lọc: 1 lít
  • Nhân bánh
    – Hạt dưa tách vỏ, rang chín: 100 gam
    – Mứt sen, tách đôi: 100 gam
    – Mứt bí: 100 gam
    – Mứt gừng: 100 gam
    – Vừng rang: 100 gam

Các bước chế biến

  1. Pha chế nước đường để cho vào vỏ bánh
    – Cho 1 kg đường kính trắng vào 1 lít nước lọc, khuấy đều cho tan đường.
    – Bắc lên bếp nấu sôi (Lưu ý không khuấy trong quá trình đun).
    – Bí quyết để bạn có thể để bánh được lâu hơn là vắt 1 quả chanh vào nồi nước đường, để sôi lại 5 phút rồi tắt lửa.
  2. Làm vỏ bánh trung thu dẻo
    – Cho nước hoa bưởi vào nồi nước đường.
    – Trộn bộn bánh dẻo: cho bột ra tô lớn và từ từ đổ nước đường cho đến khi bột ướt đều.
    – Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn và dẻo.
    – Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho bột áo ra mâm và tiếp tục nhào bột tới khi bột không còn dính tay.
    – Chia bột thành từng cục nhỏ đều nhau, Lưu ý chia theo khuôn với tỷ lệ 2 phần bột 1 phần nhân.
  3. Nhân bánh:
    – Mứt bí, mứt gừng thái hạt lựu.
    – Trộn các nguyên liệu làm nhân đã liệt kê bên trên vào với nhau.
  4. Nặn bánh: Lấy từng phần bột đã chia, dàn mỏng, cho nhân vào giữa, túm bột và cho vào khuôn để tạo hình.

Để sau 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh trung thu dẻo này rồi :) Thành quả của bạn là những chiếc bánh có màu trắng trong, hoa văn sắc nét, vỏ bánh dai, dẻo, nhân ráo, có mùi thơm nhẹ nhàng.

Với cách làm bánh nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ bạn có thể tham khảo công thức trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, bánh trung thu nhân trà xanh, bánh trung thu nhân dừa…. :)

Mong bạn thực hiện món bánh trung thu này thành công! :)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, làm kem

gà ham mon ngon tu thit bo nước thanh trà thạch màu hồng sốt me chua ngọt kem khoai súp lơ xào sò điệp nau che bot bang thịt lươn nướng Về Bến Tre thưởng thức cơm nấu trong bầu bí Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm mi y sot pate dâu2C5" href="/index.php?q= cá lóc hấp chanh"> cá lóc hấp chanh Või tôm"> miến xào với tômu">dâu 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Bun cá hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Bun cha gio bánh canh cá tomyum tôm nhồi sò điệp hấp th banh tro mat mia bánh bông lan phô mai Nhật Bản cá chiên sốt gỏi sò lông trộn hoa chuối cơm chiên gà xé nau canh atiso mỳ thịt bò cach lam hat nêm ngâm giấm táo chao canh lam bo cuon nam kim cham Món Cháo com tam suon nuong meo lam banh cách gói bánh tét cach lam com dep bà nh kem trang trí gốiA" href="/index.php?q= rau câu bột báng"> rau câu bột báng Khuyên Che bi dau Trổ hoa quả dầm đất sét vit nấu chao < lam canh rieu tom cach lam chao tom ca rot khoai tây nướng giòn cach lam bo xao nam ngon cách làm lẩu dê Những sai lầm khi nấu nướng biến thực mì rán gòn cach lam banh flan trung trang trí sofa với gối 3 cách 3 cách Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt món ăn Pháp hạt tiêu đen æ æ cánh gà hun khói thái lan dọn chiffon socola Hảo cach nâu bun ca rô Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên nem trái chuối thịt gà băm mua dong bún xào ức gà rau câu vải nấu ngon trứng bọc nấm món ngon từ trái bơ cơm nghêu Dream Catcher rau củ xào thịt bò Com chien hai san bap bo xao chua ngot lươn rán giòn chi cách trộn gỏi sứa trang trí gối canh măng chua nấu sườn khoai sọ nấu bột báng banh gao han quoc lưỡi heo trộn chua ngọt món ngon với lạc nộm vịt bắp cải Mách bạn cách nấu món kho cực ngon duong thot not bò cuộn rau củ nướng canh cải ngọt nấu tôm Canh cải ngọt nem hải sản bơ salad cà chua xà lách cach lam sup hoanh thanh hành tây rán hình hoa tìm Trá bơ trộn nui hộp trà bánh tart đào tươi lanh mẹo làm chanh đông cupcake chanh dây kem mieng gà món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa cá chép om dưa bánh táo tẩm quế lau ca thac lac kho qua bun bo cuon la lot ngon sakê chiên giòn tai tượng chiên xù giá hoa Tự chế