Trung thu đang đến, còn gì ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay làm những chiếc bánh trung thu con heo ngộ nghĩnh, đáng yêu tặng các bé :D
Cách làm bánh trung thu con heo cũng bao gồm 4 phần: Làm vỏ bánh, nhân bánh, nặn bánh và nướng bánh
1) Làm vỏ bánh: bạn có thể tham khảo tại đây
2) Làm nhân bánh: Bạn có thể làm nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, trà xanh… tùy thích. Cách làm nhân bạn có thể tham khảo trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh và bánh trung thu nhân trà xanh :)
3) Nặn bánh: Nặn bánh làm hình con heo bạn chia tỉ lệ cho bột dày hơn tỉ lệ vẫn hay làm một chút sẽ đẹp, da bóng mịn hơn. Khi làm nhân đậu đỏ hay thập cẩm mầu sẫm thì lớp vỏ dày sẽ giúp không nhìn thấy lớp nhân bên trong
Nếu có khuôn hình con heo thì rất giản đơn bạn chỉ việc ấn bột vào khuôn để tạo hình. Nhưng nếu làm bằng tay bạn có thể tạo hình con heo theo cách của mình :)
Nặn bánh như làm các loại bánh nướng trung thu khác. Vo tròn bánh, vuốt hơi thuôn thuôn như hình quả trứng gà. Đặt từng miếng bánh lên tấm lót nướng, xoa đều lần nữa cho da mịn màng, tròn trịa rồi trang trí theo thứ tự mũi, tai mắt, đuôi heo
Làm mũi heo: Vo tròn một viên bột nhỏ làm mũi, ấn hơi bẹt một chút, dùng tăm chọc lấy 2 lỗ mũi rồi gắn vào phần thân. Phần mũi bạn gắn hơi hếch lên một chút (như hình) cho giống với mũi heo
Làm tai heo: Nặn một hình tròn nhỏ vuốt nhọn 1 đầu, ấn que tăm vào giữa (làm như demo của hình) rồi gắn vào 2 bên tai
Làm mắt heo: Lấy một ít bột trộn với bột cacao tạo thành màu đậm để làm mắt. Vê 2 viên bé dính vào vị trị mắt thích hợp, dùng tăm ấn vào giữ cho mắt cố định.
Làm đuôi heo: Lấy một ít bột nhỏ, vê dài, cuộn tròn lại dính vào vị trí đuôi. Đặt hơi cao một chút để nhìn trước mặt cũng có thể thấy được đuôi heo
4) Nướng bánh: Cách nướng bánh trung thu con heo có một chút lưu ý để cho da heo căng, bóng mịn thì trước khi nướng bạn xịt đều một lớp nước lên bánh, đặt vào trong lò nướng một cốc nước để hơi nước bốc lên giúp lớp vỏ không bị khô nứt. Còn ngoài ra nướng giống với các loại bánh trung thu khác.
Những chiếc bánh trông thật ngộ nghĩnh và đáng yêu :D
Hy vọng bạn thành công với bánh trung thu con heo này! :)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
