Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Trung thu con cá: 450 gram bột mì 270ml nước đường làm bánh nướng. Bạn có thể tìm mua loại nước đường này khá dễ dàng ở các tiệm bán đồ bánh nhé! 10ml nước khoáng 113ml dầu đậu phộng Phần trứng để quét: 1 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi Pha nước đường, nước khoáng và dầu đậu phộng vào bát lớn, khuấy đều. Rây bột mì cho mịn, sau đó đổ hỗn hợp trên vào. trộn thật đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Đậy nắp lại và cho bột nghỉ khoảng 20 phút, rồi nhào bột cho mịn. Sau đó, cho bột vào khuôn bánh trung thu con cá loại nhỏ. Vì bánh không có nhân mà chỉ có bột nên bạn dùng khuôn loại nhỏ để tạo hình như một loại bánh cookie thì sẽ ngon hơn và dễ ăn hơn cho các bé. Lấy hạt đậu đỏ làm mắt cá, rồi đặt lên khay nướng đã được lót sẵn lớp giấy nến bên dưới. Cho bánh vào lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trong 10 phút, sau đó bạn lấy bánh ra để nghỉ 10 phút rồi quết một lớp trứng lên, tiếp tục cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa. Cá là biểu tượng may mắn của hầu hết các nước Á Đông, vì vậy nó thường được tận dụng để tạo hình cho các loại bánh trái nhân dịp lễ tết. Trung thu năm nay, bạn hãy cùng trổ tài làm bánh Trung thu con cá theo cách thức thật dễ dàng và nhanh chóng này để tuổi thơ của bé yêu thêm ngọt ngào và đầy ắp với những chiếc bánh thơm ngon do chính tay mẹ làm nhé!
Hy vọng bạn thành công nhé!
Vy Trân (Theo BSC)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
