Các bước thực hiện

1. Làm nhân bánh:
   – Đậu xanh đem ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho mềm rồi đem nấu chín như nấu cơm nhưng hơi nhão một chút cho dễ xay.
   – Khi đậu chín, dùng muôi gỗ đánh cho thật nhuyễn rồi đem đi xay với đường cho thật nhuyễn
   – Đổ bột ra chảo cho lên bếp, đổ ⅓ (một phần ba) lượng dầu chiên vào đun nhỏ lửa, dùng muôi gỗ khuấy thật đều cho dầu và bột quyện lại với nhau, tiếp tục cho mỡ vào từ từ đảo đều đến khi bột không ngậm mỡ thì thôi. Đun đến khi bột không dính chảo, khuấy thấy không nặng tay
   – Tiếp tục cho bột dẻo vào trộn thật đều rồi tắt lửa. Nếu bạn muốn làm nhân bột trà xanh thì cho thêm bột trà xanh vào trộn thật đều. Nhân cafe thì cho bột cafe vào
   – Đợi cho bột nguội chia bột thành những phần nhỏ đều nhau
2. Làm vỏ bánh
   – Trộn các Nguyên liệu gồm có: Nước đường, nước tro tàu, dầu chiên để trong khoảng 4 tiếng
   – trộn thật đều bột mỳ với bột ca cao vào với nhau rồi đem rây lại cho bột mịn
   – Sau đó, cho hỗn hợp nước đường vào trộn thật đều vời bột cho đến khi bột mịn. Để bột nghỉ từ 15 – 30 phút
3. Nặn bánh:
   – Nặn theo tỉ lệ 1 phần vỏ thì 3 phần nhân. Vì vậy, tùy vào kích cỡ bánh bạn chia bột nhân và vỏ cho phù hợp
   – Cán mỏng vỏ, cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại đem đi đóng khuôn
4. Nướng bánh: 
   Bánh nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 8 phút đem bánh ra xịt với một ít nước cho mềm. Để bánh nguội khoảng 10 phút quét lớp trứng lên trên rồi cho vào lò nướng thêm 8 phút nữa bỏ ra để nguội là xong

Bánh trung thu chocolate trông hấp dẫn và ngọt ngào với vị chocolate quen thuộc. Bạn có thể đóng gói để tặng những người thân yêu vào dịp tết trung thu này. :)