Từ vị ngọt sắc và béo ngấy, món bánh truyền thống được người Trung Quốc thưởng thức vào dịp Tết trung thu đang có bước “chuyển mình” cho phù hợp hơn với sức khỏe người tiêu dùng. Bánh Trung thu bổ dưỡng
Bánh Trung thu bổ dưỡng

Mang ý nghĩa giống như bánh Giáng sinh của phương Tây, bánh trung thu của người Trung Quốc thường rất giàu dinh dưỡng: có nhân bằng đậu xanh, hạt sen và một đến bốn lòng đỏ trứng.  


Bánh trung thu có rất nhiều dinh dưỡng.

Theo một phân tích của Ủy ban phát triến sức khỏe Singapore, bánh nướng trung thu 4 trứng chứa khoảng 975 calo và 46gr đường, bằng một nửa lượng calo cho một ngày của người lớn. Đó là lý do vì sao ngày càng nhiều cửa hàng bánh tìm kiếm những nguyên liệu thay thế tốt hơn cho sức khỏe.

“Chúng ta ngày càng thích loại bánh trung thu tốt cho sức khỏe”, Sim Chip Cheye, giám đốc điều hành Nhà hàng Thành phố cảng ở Singapore cho biết.

“Đã có một sự thay đổi lớn trong lối sống. Mọi người không những quan tâm nhiều đến hình thức của bánh mà còn đến sức khỏe của họ nữa”.

Sim đã dùng một loại khác thay thế cho đường để làm chất kết dính bột đậu xanh, hạt sen cho bánh trung thu. Như vậy lượng calo trong bánh sẽ giảm và bánh còn phù hợp cho cả những người mắc bệnh đái đường.

Ngoài giảm lượng đường, những người làm bánh còn “cải cách” cả giá trị dinh dưỡng của chúng.

Livingreens, một nhà hàng ở Singapore, chuyên phục vụ đồ ăn chay năm nay cũng thêm món bánh trung thu vào trong thực đơn của họ. Món đặc biệt này được làm từ những nguyên liệu như hoa quả và hạt, không có đường. Giám đốc nhà hàng Lee Joon Kiat cho biết: “Chúng tôi dùng mật đường để thay thế. Món bánh nướng trái cây kết hợp quả hạt của chúng tôi chỉ gồm protein và vitamin, rất mới lạ với khách hàng”.

Những khách sạn sang trọng của Singapore cũng làm những loại bánh trung thu rất lạ mắt và cũng vô cùng đắt. Họ thậm chí còn thêm cả bảng chú thích các thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe bên ngoài hộp bánh.

Rất nhiều khách sạn còn phục vụ các loại bánh trung thu lạnh, không nướng, nhân sữa chua và hoa quả. Khách sạn nổi tiếng Raffles Hotel của Singapore hiện đang bán bánh trung thu lạnh với nhân bằng hạt hướng dương và hạt vừng trộn lẫn sô-cô-la đen.

“Bánh trung thu với những hương vị mới lạ của chúng tôi năm nay thực chất được tạo ra từ mong muốn của khác hàng”, người phát ngôn của khách sạn cho biết.

Người Trung Quốc và một số người dân ở Đông Á thường nhâm nhi bánh trung thu truyền thống với trà xanh cho bớt cảm giác ngọt và ngấy. Tuy nhiên với “phiên bản” bánh trung thu mới đỡ ngọt hơn, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn cảnh báo chúng không hoàn toàn tốt cho sức khỏe của người thưởng thức. “Nên ăn ở mức độ vừa phải, bởi sau cùng thì những nguyên liệu thay thế đường vẫn chứa calo”, Lim Su Lin đưa ra lời khuyên.
      Theo Dantri
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon tết trung thu

day nấu ăn ngon sau rieng ca hap dứa Cach lam Mon canh bun rieu ca Lý do bạn nên chọn màu trắng cho gian mon khai vi món quà giò ChẠbán thit nguoi bo bit tet sot cari ngon muffin chocolate chuối cách làm tương chấm gỏi cuốn reeva cÃƒÆ ngon Giấy báo nước chấm nem dễ chế biến chè trôi trộn mì quảng công thức sinh tố cam cá nục Thần kinh trung ương trang sức banh trung thu nhan dau xanh cach lam cha gio Cai chÃƒÆ sen xao bo dua leo đùi gà rán cay Đặc Sản Bánh Chuoi Cách chọn quả ngon để chế biến thức Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày ca na bà bà pha che tra xanh lau ga thuoc bac Cách trang trí cực kool cho bánh gậy chân gà om ngũ vị hương cach nau ca ri ga ngon bánh Nhật cach lam nom cu dau ca hoi sot tieu den kỹ bánh kem 7 màu làm chè kiwi lẩu dê khoai môn món chè dễ làm ThÃnh Rực rỡ xôi ngũ sắc Tây Bắc mon ga chẠtrai vương lam muoi tom ot cach lam bo vo vien bò sốt vừng HÃƒÆ ³n ca chep hap gà ham sã sốt khoai tây với ớt chuông Sa lat Hàu cháo nấm chay Ð Ñ gỏi bò tái chanh bo xao muop dang Sương cach lam bo luc lac xao Mứt cà rốt tất vit nau chao ngon 4 loại thực phẩm kích thích yêu kem trái cây mĩ phẩm thiên nhiên Thịt ba chi kho uc Gà lam mut chuoi cach lam banh sandwich moi thuc don bua chieu mon lau banh ran ngo mon rau chè nhãn khô thạch thu Ä á ba rọi xối mỡ thịt heo xào khóm đuổi côn trùng cách làm trà táo ð tép Do uong bo ragu bánh đa tươi Hải Phòng ngan nướng chảo nguyễn du lau thai chua cay món ngon từ trái lê làm bánh kem Cẩn thận với độc tố của khoai tôm nhân phô mai xào mít mon bánh củ khoai dẻo list kho Luoi Cach lam cha Bánh mì vòng quanh thế giới canh rau cu nhan vịt kho cà ri công thức canh mướp nấu nấm và tôm Trứng nuong mẹo nấu mì quảng ngon bo op let mì quảng nấu chay sup trưng gà