Từ vị ngọt sắc và béo ngấy, món bánh truyền thống được người Trung Quốc thưởng thức vào dịp Tết trung thu đang có bước “chuyển mình” cho phù hợp hơn với sức khỏe người tiêu dùng. Bánh Trung thu bổ dưỡng
Bánh Trung thu bổ dưỡng

Mang ý nghĩa giống như bánh Giáng sinh của phương Tây, bánh trung thu của người Trung Quốc thường rất giàu dinh dưỡng: có nhân bằng đậu xanh, hạt sen và một đến bốn lòng đỏ trứng.  


Bánh trung thu có rất nhiều dinh dưỡng.

Theo một phân tích của Ủy ban phát triến sức khỏe Singapore, bánh nướng trung thu 4 trứng chứa khoảng 975 calo và 46gr đường, bằng một nửa lượng calo cho một ngày của người lớn. Đó là lý do vì sao ngày càng nhiều cửa hàng bánh tìm kiếm những nguyên liệu thay thế tốt hơn cho sức khỏe.

“Chúng ta ngày càng thích loại bánh trung thu tốt cho sức khỏe”, Sim Chip Cheye, giám đốc điều hành Nhà hàng Thành phố cảng ở Singapore cho biết.

“Đã có một sự thay đổi lớn trong lối sống. Mọi người không những quan tâm nhiều đến hình thức của bánh mà còn đến sức khỏe của họ nữa”.

Sim đã dùng một loại khác thay thế cho đường để làm chất kết dính bột đậu xanh, hạt sen cho bánh trung thu. Như vậy lượng calo trong bánh sẽ giảm và bánh còn phù hợp cho cả những người mắc bệnh đái đường.

Ngoài giảm lượng đường, những người làm bánh còn “cải cách” cả giá trị dinh dưỡng của chúng.

Livingreens, một nhà hàng ở Singapore, chuyên phục vụ đồ ăn chay năm nay cũng thêm món bánh trung thu vào trong thực đơn của họ. Món đặc biệt này được làm từ những nguyên liệu như hoa quả và hạt, không có đường. Giám đốc nhà hàng Lee Joon Kiat cho biết: “Chúng tôi dùng mật đường để thay thế. Món bánh nướng trái cây kết hợp quả hạt của chúng tôi chỉ gồm protein và vitamin, rất mới lạ với khách hàng”.

Những khách sạn sang trọng của Singapore cũng làm những loại bánh trung thu rất lạ mắt và cũng vô cùng đắt. Họ thậm chí còn thêm cả bảng chú thích các thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe bên ngoài hộp bánh.

Rất nhiều khách sạn còn phục vụ các loại bánh trung thu lạnh, không nướng, nhân sữa chua và hoa quả. Khách sạn nổi tiếng Raffles Hotel của Singapore hiện đang bán bánh trung thu lạnh với nhân bằng hạt hướng dương và hạt vừng trộn lẫn sô-cô-la đen.

“Bánh trung thu với những hương vị mới lạ của chúng tôi năm nay thực chất được tạo ra từ mong muốn của khác hàng”, người phát ngôn của khách sạn cho biết.

Người Trung Quốc và một số người dân ở Đông Á thường nhâm nhi bánh trung thu truyền thống với trà xanh cho bớt cảm giác ngọt và ngấy. Tuy nhiên với “phiên bản” bánh trung thu mới đỡ ngọt hơn, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn cảnh báo chúng không hoàn toàn tốt cho sức khỏe của người thưởng thức. “Nên ăn ở mức độ vừa phải, bởi sau cùng thì những nguyên liệu thay thế đường vẫn chứa calo”, Lim Su Lin đưa ra lời khuyên.
      Theo Dantri
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon tết trung thu

banh doraemon bánh đậu phụ làm nước chấm ngon măm kho tẠm 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia cá sốt cà chua bao tử cá xào nấm linh chi xào thịt bò Caribe trứng cá cách làm pate gan gà diên cải chíp sốt nấm bÃƒÆ cÃƒÆ tôm đút lò Mẹo giữ hoa tươi sa kê chiên giòn huong dan nâu an ổi muối hoành gan ga quay ngu vi thom lung cải bó xôi xào cach nau ech kho to Rau muống xào nghêu với bơ Che vai hat sen Cách làm bánh kem lẩu bao tử heo xôi gà cách làm bánh xếp canh su hào trứng chiên nhân thịt Cà c bún cá thái xôi me hanh chien gion bánh quy hình chú sò Miền Bắc bánh cồng bánh vị dứa mứt rau câu gio heo nau du du nui xao Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục ẩm thực hà nội dưa chuột ngâm muối cách nấu xôi vò ga nuong pho mai Tự nấu cơm trộn nấm rán cách làm kem cam canh rau nhut ngon trang nhà mi cay han quoc phải khoai tay nghien nau pho mai cách làm chè hạt sen nấm tuyết thịt lợn xào cay gÃƒÆ quay che mit ngon cá kho củ cải CHÈ thực đơn món ngon cuối tuần cho gia Sườn Thịt khịa bánh mỳ bơ ruốc bánh trứng nho khô com rau cu thit da dieu cá hồi áp chảo sốt chanh dây Băng công thưc sươn xao chua ngot pate gà ca hôi xông khoi hầm thịt vịt với táo Vit tiem Làm mức chè nha đam cach lam mut dau trang dứa kho sườn chè chuối khoai lang cách nấu bún bò Huế cách làm pancake mỡ hành xào ngô bánh phở trộn gà bữa sáng cach muoi dua cai chua cach lam gio xao Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Tuyệt cháo sò huyết salad hoa quẠca nuc kho mia ngon xào Muop tay nhoi thit heo bo nhung giam cơm tron củ waffeln dau tay Bo cau canh tam sắc gà hầm oliu Cà Kho cach lam banh mi que cha ca mối banh cookie coffee banh ngọt bò um sả thơm Nhấm tự làm kem tại nhà cháo hạt sen cách làm trứng gà chiên ngải cứu tom sot thai ngon cach lam muc nuong bo lam bun Kim chi dac biet bun mi xao singapore cơm nấu nước trà Cơm rượu tết đoan ngọ Khấu bồ