Bánh trôi tàu là món ăn chơi rất phổ biến trong những ngày đông ở Hà nội. Nếm những chiếc bánh ngọt mềm thơm mùi bột nếp, đậu xanh, mè đen, dừa cùng với nước đường sánh thơm dậy mùi gừng... nghe như hơi ấm trong lòng mình đang lan tỏa...
Bánh trôi tàu

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 300 Gr
  • nước ấm khoảng 40 độ c 240 Gr
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ 100 Gr
  • vừng đen 100 Gr
  • 250 + 100 gram Đường vàng + đường kính trắng một ít
  • Nước lã 500 ml
  • gừng tươi 40 Gr
  • lạc rang 50 Gr
  • cà phê Muối 1/2 Muỗng canh
  • Dừa tươi nạo sợi 100 Gr
  • Nước cốt dừa wonderfarm 1/3 Lon

Cách Thực hiện:

1

Mè đen rang chín, giã nhỏ.Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút cho nở rồi đồ chín. Khi đậu còn đang nóng cho vào cối giã mịn với 50 gram đường kính trắng.Dừa sợi ướp với 50 g đường khoảng 20 phút rồi cho vào nồi nhỏ xào trên bếp cho đến khi sợi dừa trong lai, hơi rít đũa là được. Cho đậu xanh vào nồi dừa đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu quện đều vào với nhau thì bắc xuống.Cho bột nếp vào một chiếc tô lớn, cho từ từ nước ấm vào, dùng đũa khuấy cho bột quện đều với nước. Nhồi bột khoảng vài phút cho bột dẻo mịn rồi để ủ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để bột được nở đều và mềm. Có thể dùng bột nếp lọc (là loại bột làm từ gạo nếp, ngâm vài tiếng cho nở rồi đem xay mịn với nước. Sau đó đổ bột vào chiếc túi vải kín. Buộc chặt miệng túi và để ráo hết nước chỉ còn lại bột. Dùng bột này làm bánh sẽ mềm và ngon hơn bột khô).Bột sau khi ủ nhồi lại cho mịn rồi chia thành những phần nhỏ như trái tắc.

2

Trộn ⅓ (một phần ba) đậu xanh với mè đen (nhớ bớt lại chút mè để riêng, để sau này rắc lên bánh), nhồi cho đều và mịn. Nặn đậu và vừng thành những viên tròn nhỏ hơn viên bột. Bánh trôi tàu ngon

3

Vê tròn từng viên bột nếp rồi ấn dẹt ra, cho một viên nhân vào giữa. Bánh trôi tàu ngon

4

Miết các mép bột cho kín nhân, vê tròn lại. Bánh trôi tàu ngon

5

Chúng mình quy ước viên chỉ có đậu xanh thì nặn tròn, viên có mè đen thì vê tròn dài tựa hình trái bàng. Bánh trôi tàu ngon

6

Trong lúc nặn bánh thì đặt nồi nước lên bếp, cho đường vàng vào nấu sôi.Gừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đập dập rồi thả vào nồi nước đường, giảm bớt lửa cho nước đường cạn bớt một chút và hơi sánh lại. Lúc này mình sẽ thả bánh vào nồi nước đường, cứ đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi hết lên khoảng 1 đến 2 phút là bánh chín. Bánh trôi tàu ngon

7

Múc bánh ra bát, chế vào thêm nước đường, rưới nước cốt dừa, sau đó rắc lạc rang đập dập và chút mè đen giã nhỏ lên trên.  Bánh trôi tàu ngon

8

Vậy là món bánh trôi tàu của chúng mình đã hoàn tất rồi đấy. Bây giờ chỉ việc thưởng thức thôi. Nhớ ăn nóng cho thật ngon bạn nhé. Chà, mùi gừng bốc lên thật thơm lừng và ấm áp. Miếng bánh ăn vừa dẻo, vừa bùi, vừa thơm, thật là tuyệt. Bánh trôi tàu ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Cá hấp nấm cai xanh Bánh mochi bọc trái cây rau câu sương sáo quất hoa atiso bánh trung thu Cà linh sup tom thom ngon mòn ăn tu cà chạch briochée cach lam thit heo cuon la lot Cà ch là m Xào bò nấu bia Brazil tôm sốt banh mi nhan tom ran má t dua bí ngòi Bong lan cơm nắm chiên Vừa Banh trứng tu lam mut buoi Bo kho gia low Black forest cupcake món Tây Trâm Phạm Nam Phi Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương giò lợn hầm rau củ Bi dau xanh sot chanh brownies Bánh Kem flan bánh táo ghe rang me Bo vo vien chocolate hoa quả Bay Bap gia kho lá nghệ Banh ran công thức muối cà Banh quy mat ong ngon bánh bột lọc đậu xanh Banh qui cach lam kim chi cai trang Banh ngot Banh mochi Trứng chan ga phung chao Banh man Cách bảo quản bánh Trung Thu luôn thơm bí ngòi chiên bu bò trộn salad bấp vò cookies hanh nhan Chè bạch quả hu Banh danh Nâu công thức làm bánh pizza THIT-color: #0CB384" href="/index.php?q=cach lam banh nghe">cach lam banh nghe Làm hoa giả Bangkok tré Trè æ½ rau cu chiena> lam gio chao quay cach nau chao hanh bánh kem cach lam dau hu trái cây lắc lam dau hu kho trung cut buộc bánh crepe BO LUC LAC crepep cam bánh gối ngon Baking kho cÃƒÆ basa lam cha Bữa trưa văn phòng trong tháng Vu Lan cách làm bánh từ trái mận Trị mề đay bằng lá khế BI DAO cách làm sữa chua túi Tráng Miệng cách rang thịt cháy cạnh BI DO bánh bí chiên Bữa sáng đơn giản với mì ngao trang trí hộp quà Thịt rùa Bồ Xôi bÃƒÆ BANH ICH World ga kho thom ngon Video Dạy Nấu Ăn Bột mì bu n Thức Uống Bốn đùi gà xá xíu sup ca ngon mì quảng Thịt Heo nước chấm Bắp cải Thịt Cừu kem trà xanh cách làm món nhật hà ly Bếp đẹp cho nguời phụ nữ hiện đại banh da ca ro thom ngon Bố trí đồ đạc sandwich kẹp rau củ thịt ba rọi xào lá lốt đậu hũ kho dầu hào sa lát tôm trộn trái cây Bếp đẹp nhờ giấy dán tường tÃ Æ cach nau mon ăn ngon Bật Túi Xách lam bun cha ha noi cach lam kem dua Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ bua an chieu chuoi chien day nâu an Tôm bánh đa tươi Hải Phòng Bún