Để làm bánh trôi tàu trà xanh Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: Phần vỏ bánh: 180 gram bột gạo nếp 20 gram bột gạo tẻ 10 gram bột trà xanh 1 nhùm muối nhỏ Nước nỏng để nhào bột Nhân bánh: 100 gram vừng đen 50 gram lạc 10 gram dừa bào sợi 1 muỗng canh nước cốt dừa, đường cát trắng tùy khẩu vị Nước dùng: 100 gram đường nâu 1 miếng gừng 1 ít bột sắn dây Nước cốt dừa, lạc rang, dừa nạo Vừng đen rửa thật sạch rang chín. Lạc rang chín, bỏ vỏ. Cho vừng và ½ (một phần hai) chỗ lạc rang vào cối xay nhuyễn. Sau đó trộn hỗn hợp vừng lạc với 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường cát (nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm đường), dừa nạo cắt nhỏ đến khi hỗn hợp vừng có thể vo viên được. Vo vừng thành những viên nhỏ, để vào tủ lạnh chừng 30 phút cho vừng chắc lại. Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh, 1 nhúm muối. Thêm nước sôi nóng vào từ từ để bột không bị nát, nhào bột đến khi được khối bột dẻo mịn không dính tay, để bột nghỉ 30 phút. Nặn bột thành những viên tròn, cho nhân vừng đen vào giữa rồi vê tròn lại như bánh trôi. Đun nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín. Sau đó vớt ra bát nước lạnh. Gừng đập dập. Đun đường nâu, nước và gừng cho đến khi sôi, có thể thêm chút bột sắn cho hơi sánh. Thả bánh vào nồi nước đường, để lửa nhỏ cho đến khi dùng. Khi ăn bạn múc bánh trôi tàu trà xanh ra bát, cho nước cốt dừa, dừa nạo và lạc rang đập dập lên trên, dùng nóng. Bánh trôi tàu là món ăn vặt rất thích hợp để bạn trổ tài trong những ngày đông lạnh giá này. Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sanh sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh, nhân bánh lại bùi thơm mùi vừng và beo béo sẽ khiến bạn có thể ăn mãi không chán. Hãy để những viên bánh trôi tàu trà xanh mới lạ này hấp dẫn gia đình bạn ngay hôm nay nhé. Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Theo AFamily
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
