Bánh trôi là món ăn khá quen thuộc với tất cả chúng ta vào ngày Tết hàn thực. Chỉ cần một chút sáng tạo, chúng mình sẽ có đủ cả: nào bánh Kim, bánh Mộc, bánh Thủy, bánh Hỏa và bánh Thổ. Mỗi loại bánh lại mang một hương vị rất riêng.
Bánh trôi nước phong thủy

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bột nếp
  • 160 gram nước ấm
  • 7 viên đường phên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê mè rang vàng
  • ½ (một phần hai) củ khoai lang ruột vàng
  • 1 muỗng cà-phê bột trà xanh (matcha)
  • 1 muỗng cà-phê thịt gấc
  • 1 muỗng cà-phê bột ca cao
Hướng dẫn cách làm:
banh-troi-phong-thuy

Bánh trôi nước phong thủy

  • trộn thật đều bột nếp và muối. Từ từ rót nước ấm vào bột (có thể dùng hết chỗ nước hoặc phải thêm chút nước tùy thuộc vào độ thấp hút của loại bột mà mình sử dụng). Dùng đũa khuấy cho đều, sau đó dùng tay nhồi bột cho bột thật mịn, dẻo.
  • Đậy kín bột, ủ khoảng 10 phút cho bột được mềm. Nếu ủ được lâu hơn thì càng tốt. (Hoàn toàn có thể thay thế bột khô như trong công thức trên bằng bột làm bánh trôi có bán sẵn ở ngoài chợ và chúng ta chỉ việc pha chế thêm nguyên liệu để làm thành món bánh của mình).
  • Trong lúc chờ ủ bột, luộc hoặc hấp chín khoai lang. Chọn khoai có ruột màu vàng sẫm thì bánh sẽ nổi màu vàng rất đẹp. Sau khi khoai chín, tán cho khoai được nhuyễn mịn.  Nếu muốn màu vàng sậm hơn có thể thay khoai lang bằng chút nước nghệ, hoặc nước ngâm từ hạt dành dành để lấy màu vàng. Cắt mỗi miếng đường phên thành 9 phần bằng nhau. chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh để sau khi luộc bánh chín vớt ra thả vào.
  • Bột sau khi ủ xong được chia đều làm 5 phần. Một phần bột màu trắng để nguyên làm bánh Thủy Một phần bột nhồi với khoai lang vàng đã được tán nhuyễn để làm bánh Kim. Một phần bột nhồi với thịt gấc để làm bánh Hỏa. Một phần bột nhồi với bột trà xanh (nếu không có bột trà xanh có thể thay bằng nước lá dứa) giã nhỏ vắt lấy chút nước cốt) để làm bánh Mộc. Phần bột cuối cùng còn lại nhồi với bột cacao để làm bánh Thổ. Chia mỗi phần bột thành 12 phần nhỏ và nặn thành 12 viên bánh, để riêng các loại.
  • Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi thả bánh vào luộc. Nên luộc bánh có màu nhạt trước, lần lượt màu trắng, màu vàng, màu xanh, màu đỏ và cuối cùng là màu nâu. Khi bánh nổi lên là bánh chín. Vớt bánh ra thả vào âu nước lạnh để khoảng 1 phút cho bánh nguội. Vớt bánh ra đĩa, rắc mè đã rang vàng lên là xong. Vậy là chúng mình đã có 5 đĩa bánh trôi nước tượng trưng cho 5 hành trong phong thủy. Còn chần chờ gì nữa mà không thành kính dâng lên để thờ cúng ông bà, tổ tiên.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh troi phong thuy banh troi theo phong thuy cach lam banh troi cach lam banh troi mau sac

canh khoai sọ thịt heo Khai Vị cách làm đậu phộng củ khoai nem chua ran thở chậu cây Nom xào cải bó xôi quán kem cải chua kho heo quay banh bao nhan khoai tim tà gà nhá Cốm cÃƒÆ chien sườn heo hầm xoai ngam chua ngot Người trà sữa mÃ Æ uống rượu cách gói bánh chưng bí quyết banh mouse lã²ng cập Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của do uong tôm hấp trứng gà món Thái Lan dao ngam dưa cải muối chua vị thuốc bánh giày Chất bảo quản ba chỉ kho bánh qui gói tai heo canh gio heo bánh quy phô mai nhân mứt Trâm Phạm giấy là hoa spaghetti jajangmyun cách làm nộm Cún Khang Cua lột chiên giòn Bánh nướng khai vị món ngon từ cật heo cá kho tô Trứng sốt cà lá chanh cách làm nghêu hấp sả ớt muối cà Cach lam cari ga chè trôi nuơc sa lát cach lam banh nam miến dong meo nau an am súp khoai tây nếp than nón bi do tôm sấy nuong cha củ năng lòng heo Tuyết Nguyễn Thạch cam thơm mát CANH Gà bo ngam dam hat luu Dau nanh tự làm bánh hỏi cui dua xao canh sườn nấu sấu canh ga nuong texas ngon món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu am thuc viet banh nep Món gỏi cà chim thuc don nhanh gon cá thu kho sinh to xoai cha com kẹo gừng võ bắp rang cá lóc nướng riền An sup nam mật ong sử dụng sức khỏe trị ho phở bò tái duoi bo kem com giả cầy Banh bo che bi ngo thịt ba rọi nướng hình hoa bánh mè roti óc heo chiên giòn Tom chua cá basa kho Banh chuôi Cac mon chay Thịt kho hot vit mon banh xeo công thức chả chay tàu hũ ky bánh cupcake matcha Top 10 thức uống bãi biển hấp dẫn banh trang công thức sữa chua nha đam muc dua đế mon chien ngon ga nau ot đậu phụ non làm bánh nhúng