Bánh trôi là món ăn khá quen thuộc với tất cả chúng ta vào ngày Tết hàn thực. Chỉ cần một chút sáng tạo, chúng mình sẽ có đủ cả: nào bánh Kim, bánh Mộc, bánh Thủy, bánh Hỏa và bánh Thổ. Mỗi loại bánh lại mang một hương vị rất riêng.
Bánh trôi nước phong thủy

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bột nếp
  • 160 gram nước ấm
  • 7 viên đường phên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê mè rang vàng
  • ½ (một phần hai) củ khoai lang ruột vàng
  • 1 muỗng cà-phê bột trà xanh (matcha)
  • 1 muỗng cà-phê thịt gấc
  • 1 muỗng cà-phê bột ca cao
Hướng dẫn cách làm:
banh-troi-phong-thuy

Bánh trôi nước phong thủy

  • trộn thật đều bột nếp và muối. Từ từ rót nước ấm vào bột (có thể dùng hết chỗ nước hoặc phải thêm chút nước tùy thuộc vào độ thấp hút của loại bột mà mình sử dụng). Dùng đũa khuấy cho đều, sau đó dùng tay nhồi bột cho bột thật mịn, dẻo.
  • Đậy kín bột, ủ khoảng 10 phút cho bột được mềm. Nếu ủ được lâu hơn thì càng tốt. (Hoàn toàn có thể thay thế bột khô như trong công thức trên bằng bột làm bánh trôi có bán sẵn ở ngoài chợ và chúng ta chỉ việc pha chế thêm nguyên liệu để làm thành món bánh của mình).
  • Trong lúc chờ ủ bột, luộc hoặc hấp chín khoai lang. Chọn khoai có ruột màu vàng sẫm thì bánh sẽ nổi màu vàng rất đẹp. Sau khi khoai chín, tán cho khoai được nhuyễn mịn.  Nếu muốn màu vàng sậm hơn có thể thay khoai lang bằng chút nước nghệ, hoặc nước ngâm từ hạt dành dành để lấy màu vàng. Cắt mỗi miếng đường phên thành 9 phần bằng nhau. chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh để sau khi luộc bánh chín vớt ra thả vào.
  • Bột sau khi ủ xong được chia đều làm 5 phần. Một phần bột màu trắng để nguyên làm bánh Thủy Một phần bột nhồi với khoai lang vàng đã được tán nhuyễn để làm bánh Kim. Một phần bột nhồi với thịt gấc để làm bánh Hỏa. Một phần bột nhồi với bột trà xanh (nếu không có bột trà xanh có thể thay bằng nước lá dứa) giã nhỏ vắt lấy chút nước cốt) để làm bánh Mộc. Phần bột cuối cùng còn lại nhồi với bột cacao để làm bánh Thổ. Chia mỗi phần bột thành 12 phần nhỏ và nặn thành 12 viên bánh, để riêng các loại.
  • Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi thả bánh vào luộc. Nên luộc bánh có màu nhạt trước, lần lượt màu trắng, màu vàng, màu xanh, màu đỏ và cuối cùng là màu nâu. Khi bánh nổi lên là bánh chín. Vớt bánh ra thả vào âu nước lạnh để khoảng 1 phút cho bánh nguội. Vớt bánh ra đĩa, rắc mè đã rang vàng lên là xong. Vậy là chúng mình đã có 5 đĩa bánh trôi nước tượng trưng cho 5 hành trong phong thủy. Còn chần chờ gì nữa mà không thành kính dâng lên để thờ cúng ông bà, tổ tiên.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh troi phong thuy banh troi theo phong thuy cach lam banh troi cach lam banh troi mau sac

canh gà hầm thuốc bắc bánh bò thốt nốt An Giang Trâm Phạm lam kep chocolate thom ngon cach pha nuoc cham nem cách nấu canh kim chi hải sản mien cha tom thit món Nhật Mỳ udon kim chi Đi cach lam mojito dau ngon tự may giày Gan gà Ăn dặm kiểu Nhật chiên khoai tây bọc phô mai sua chua nep cam banh troi phong thuy troi cà thu kho tự làm bánh trôi công thức nấm đùi gà xào cay banh jamtarts thom ngon đá viên hương cà phê dac biet Nem cua be Cách giữ rau củ trong tủ lạnh xôi bọc thịt cánh gà chiên giòn mon ca hop ngon cá hố chiên giòn xoài pudding món ngâm mắm Chân gà ngâm chua cay quả sung 擦日 cá hồi rán chà bẠp cach lam bo cha la lot cach lam bun thit xao bỏ mì ý nấu nghêu Gia he muoi muc ne ngon công thức mì nghêu vịt úp thau cach lam banh nep tom thit be be rang muoi muc chien gion ngon Cải cúc nấu củ môn che Biji Salak Indonesia thom ngon nau che xoai thit heo hap cài áo 8 điều cần biết về khoai tây va cách nấu canh khổ qua chay cách nấu xôi bắp mứt đậu bao tử cá basa xào 水煮鱼的做法 cá loc xao chen san day giai nhiet bánh qui bơ xốp cách nau chè đậu xanh dánh kim chi dua leo ngon banh canh thit heo sinh tố dâu xoài Lạ miệng hình mẫu kem bong atiso do cha dau thit Cách lọc xương gia cầm Miến xào chè trôi nước Cá quả thịt gà nấu bơ tự làm mứt nghệ tại nhà món chè gỏi nộm bạch tuộc Lam Giang pudding xoai thom ca thu kho nươc dừa hau dut lo canh sườn nấu bí đỏ mật ong tẩm vịt nướng mÃƒÆ Thanh Bình bot chuoi oc nhoi thit hap 2 nem hẹ cach lam cha oc ngon cach nau bun cha ca ngon huong dan lam xoi suon cơm gạo lứt gà chiên mực xào cà ri kho thịt Đậu xào bánh quy mặt mèo Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và Phòng chữa bệnh thông thường cach nau pho ha noi cha bong thit heo bánh cà rốt mứt ngon súp hành tu lam kim chi cu sen bánh mì trứng gà Món Kho oc hap la gung thom Trứng cá hồi Bánh canh Nướng gà kẹo dẻo marshmallow mon chay ngay ram cháo cua dinh dưỡng long ga xao gia Lam banh trung thu bắp xào mõ cơm viên chiên sup bong cai cho be cach lam banh deo man cach lam kem xoai ngon cac mon an hot 2013 bánh pancake bí banh mut ca rốt