Vợ chồng mình tha phương lập nghiệp, xa cha mẹ, anh chị em nên dường như mọi tình cảm ta đều dành hết cho nhau, vun lại cho nhau để không ai thấy cô đơn, buồn tủi. Nhưng dẫu thế thì có đôi lúc ta vẫn thấy nhớ quê hương, nhớ gia đình da diết.
Bánh trôi nước cốt dừa cho anh

Vợ chồng mình tha phương lập nghiệp, xa cha mẹ, anh chị em nên dường như mọi tình cảm ta đều dành hết cho nhau, vun lại cho nhau để không ai thấy cô đơn, buồn tủi. Nhưng dẫu thế thì có đôi lúc ta vẫn thấy nhớ quê hương, nhớ gia đình da diết. Mới mấy hôm trước đây thôi, vừa đi làm về anh nói với em: Vợ ơi! Tự nhiên trên đường về chồng nghĩ đến và thèm chiếc bánh trôi ngày trước mẹ nấu quá. Em biết anh lại nhớ nhà, nhớ những món ăn của mẹ đã gắn liền với tuổi thơ của anh. Để cho anh được vui, cho nỗi nhớ nhà của anh được vơi đi bớt, ngay ngày hôm sau em đã gọi điện về hỏi mẹ cách làm, rồi tự mình bắt tay vào làm món bánh trôi nước để đem lại điều bất ngờ thú vị cho người em yêu.

Nguyên liệu cần có:

  • 500gr bột nếp
  • 200gr đậu xanh bóc vỏ
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 3 bó lá dứa
  • 1 củ năng
  • 1 củ khoai mỡ
  • Đường
  • Muối
  • Dừa sợi
  • Nước

Cách làm 

  • Lá dứa rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước xay nhuyễn rồi lọc lấy ra nửa chén nước màu xanh

phuc_linh_6

  • Củ năng gọt bỏ vỏ, cắt từng miếng mỏng, cho vào nồi thêm chút nước nấu sôi lấy ra nửa chén nước màu đỏ
  • Khoại mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc đồ chín mềm, tán nhuyễn
  • Đậu xanh, ngâm nước ấm khoảng 3-4h sau đó cho vào hông đồ chín mềm, đem ra để nguội, cho nửa chén đường vào tán nhuyễn rồi viên thành từng viên nhỏ

  • Bột nếp lấy ra hơn nửa chén riêng làm áo, còn lại chia thành 3 phần vào 3 cái tô riêng
  • Cho lần lượt nước lá dứa, nước củ năng, khoai mỡ vào 3 tô bột sau đó chế nước ít một để nhào bột.

  • Khi bột đã nhào mịn ta bứt ra từng cục bột lớn nhỏ khác nhau, tán mỏng, cho đậu xanh vào gói kín mép rồi vo lại cho tròn.

  • Đun một nồi nước cho sôi, cho một củ gừng đập dập vào rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.
  • Khi bánh nổi lên là chín ta vớt bánh ra thả vào chậu nước nấu sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính rồi cho ra chén, rải dừa sợi, mè trắng lên trên
  • Lấy một cái nồi nhỏ, đổ lon nước cốt dừa vào, cho 4 muỗng đường, một xíu muối tinh, một ít lá dứa vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa chừng 2 phút, tắt lửa.
  • Rưới nước cốt dừa lên các chén bánh trôi.
banh troi nuoc

Bánh trôi nước cốt dừa

 

 

Hôm ấy anh đã rất bất ngờ khi vừa về đến cửa em đã thấy em chìa ngay chén bánh trôi ra đón chồng. Thay vội bộ quân phục, anh đón lấy chén bánh ăn ngon lành rồi cười vui khen vợ mình thế mà khá.

Đây là lần đầu tiên em làm bánh trôi nên còn hơi vụng về, những chiếc bánh em làm chưa được tròn và đẹp lắm nhưng chắc chắn rằng anh cũng biết được đó là cố gắng, là tấm lòng, là tình yêu em dành cho anh. Hãy luôn là tình yêu, là niềm tin, là chỗ dựa vững chắc cho mẹ con em chồng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh troi nuoc cot dua banh troi nuoc hap dan cach lam banh troi nuoc

chè sake táo ngon cach nau khoai mi ngon Gạo vay ca troi pho xao kieu thai mức hấp gừng 2 bánh táo quế mi udon trung ga ngon rau thơm cach lam tra bong cuc ngon Bí quyết ướp thịt đúng cách miến gà nam chien ga nhoi hat de tiệc giáng sinh nem rán phù trúc món ăn Việt che khuc bach chi cach nau com Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị cach lam banh mousse chả thịt bò cá thu kho trà xanh banh cookie 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ ức gà Cá Tháng Tư Cơm gà xối mỡ cach lam latte tra xanh nộm mực chua ngọt da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi trang trí sân vườn nay Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà Cà ri gà ga cuon trung thom ngon Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả mứt táo bánh trung thu rau câu ga cuon rau cu hap bánh bò rể tre canh vit cach lam goi bong thien dien gà nướng sốt mayonnaise Khoai sà cá hồi nướng huong dan lam banh sau rieng Một chút rượu đỏ cho tình yêu chắp bánh tráng cuốn thịt miến dong bánh nhót ngọt hầm giò mon suon kho ngon bap rang ca phe salad khoai tay Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất goi muc sinh tố chuối xoài 越南调料酒做香肠 che hat sen tao do Chanh muối cách làm bánh cuốn cách làm bánh dừa canh củ từ nấu sườn đậu hũ xào giá đỗ bánh quy hình diêm Vi宄勫檼 tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa cach lam banh chay nau ragu sinh tố trái đu đủ canh sườn trộn xoài khô heo sushi cà thu kem bo gị mon che ngon đậu hũ rán gan gã cÃƒÆ basa dầu oliu cháo cua bông cải xoi san dạy con kiểu Nhật phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn goi xoai kho ca loc Cách nấu chao ga chân gà xào rau củ Giả món cà khoai cao thịt bò nướng mật ong Cach nau bun ca sốt thịt vịt quay ga nuong ngon tuyet flan nhân mứt thơm cách làm tàu hũ ky công thức Cà phê chuối xanh kho cá nục cách làm bánh bao nhân đậu xanh Thit kho Nuoc dua bot sua bi do ngon nước ép gừng Canh nấm thÃi gà cuốn dứa chiên bổ sung dinh dưỡng 8 món ăn sáng truyền thống của các cưới bánh trung thu ngon những thứ không được cho vào lò vi Ruốc gà bap ram thịt kho nước tương quán chè ngon Hà Nội phở bò ngon do chua dua chuot tron dau phu xot ca chua ngon mà mà ngon